Полное описание
Графова, Е. Н.
ГРНТИ УДК 69.51.31 664.951.2(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар05-868)
Шифр в сводном ЭК: 38ceafb8a100d8b86fb456ec5d1ffbe6
Доссу-Йово Пьер.Биохимическое обоснование совершенствования традиционных способов производства рыбных продуктов "Lanhouin" в Бенине : специальность 03.00.04 "", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Доссу-Йово Пьер, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный. Мезенова О.Я. Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / О. Я. Мезенова, 2000. - 48 с. - Текст : непосредственный. Димова В.В. Совершенствование процесса посола в механизированных линиях холодного копчения мелкой рыбы и филе / В. В. Димова, 2006. - 26 с. - Текст : непосредственный. Агеева М.С. Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе / М. С. Агеева, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный. Гребенюк А.А. Разработка технологии двухступенчатого посола лососевых рыб из аквакультуры / А. А. Гребенюк, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Петров Д.С. Совершенствование технологии холодного копчения рыбы в электростатическом поле / Д. С. Петров, 2017. - 16 с. - Текст : непосредственный. Фомич Д.П. Разработка и применение композитного СО2-экстракта в малоотходной технологии пресервов из двустворчатых моллюсков : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.04 / Д. П. Фомич, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный. Ахремчик О.Л. Адаптивное управление линией по производству малосоленых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.07 / О. Л. Ахремчик, 1993. - 20 с. - Текст : непосредственный. Благонравова М.В. Разработка технологии низкотемпературного посола тихоокеанских лососевых : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М. В. Благонравова, 2006. - 25 с. - Текст : непосредственный. Дмитриев Ю.А. Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбной продукции : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / Ю. А. Дмитриев, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный. Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб.Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Абдель-Рахман Саид Абдель-Латиеф Талаб, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Константинова Л.Л. Исследование активности протеолитических ферментов традиционных и новых для промысла рыб Северного бассейна, разработка способов регулирования процесса созревания соленой рыбы : Диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук в форме науч. докл.:05.18.04 / Л. Л. Константинова, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный. Поротикова Е.Ю. Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. Ю. Поротикова, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Ермакова Ю.А. Совершенствование технологии сушено-вяленой продукции из речного окуня с модификацией вкусо-ароматических свойств : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Ю. А. Ермакова, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный. Селецкая О.В. Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Селецкая, 2010. - 22 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Димова В.В. Совершенствование процесса посола в механизированных линиях холодного копчения мелкой рыбы и филе / В. В. Димова, 2006. - 26 с. - Текст : непосредственный. Агеева М.С. Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе / М. С. Агеева, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный. Гребенюк А.А. Разработка технологии двухступенчатого посола лососевых рыб из аквакультуры / А. А. Гребенюк, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный. Благонравова М.В. Разработка технологии низкотемпературного посола тихоокеанских лососевых : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / М. В. Благонравова, 2006. - 25 с. - Текст : непосредственный. Константинова Л.Л. Исследование активности протеолитических ферментов традиционных и новых для промысла рыб Северного бассейна, разработка способов регулирования процесса созревания соленой рыбы : Диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук в форме науч. докл.:05.18.04 / Л. Л. Константинова, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный. Поротикова Е.Ю. Научное обоснование технологических решений по приготовлению малосоленой рыбной продукции, упакованной в модифицированных средах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. Ю. Поротикова, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шуманова М.В. Научное обеспечение технологического процесса посола сельди атлантической (Clupea harengus) в неподвижном тузлуке на базе экспериментальных исследований методом фотонной корреляционной спектроскопии : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.12 / М. В. Шуманова, 2016. - 24 с. - Текст : непосредственный. Андреев Н.Г. Разработка технологии законченного посола промысловых дальневосточных рыб : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. Г. Андреев, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный. Графова Е.Н. Система автоматического управления прерванным посолом рыбы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.13.06 / Е. Н. Графова, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный. Коноплева, Екатерина Петровна. Разработка технологии малосоленого филе сельди тихоокеанской для питания детей дошкольного и школьного возраста : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Коноплева Екатерина Петровна, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный. Чибич, Наталия Витальевна. Разработка технологии соленой продукции с улучшенными потребительскими свойствами из рыб Юга России : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Чибич Наталия Витальевна, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
