Приложение
для AndroidПолное описание
Грибанова, С. Л. Исследование и разработка технологии обогащенного кисломолочного мороженого : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / С. Л. Грибанова. - 2019. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (26 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.29 | 663.674(043) | |
| 65.63.33 | 637.146(043) |
Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧКО МАТОЧНОЕ ПЧЕЛИНОЕ -- МОРОЖЕНОЕ -- ОБОГАЩАЮЩИЕ КОМПОНЕНТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ЦВЕТОЧНАЯ ПЫЛЬЦА
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар19-8874)
Шифр в сводном ЭК: 181845cceaccf7ae739c7d188f5ec6a4
Буянова Е.О. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания / Е. О. Буянова, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный.Пономарев А.Н. Обоснование параметров и режимов работы системы СВЧ обеззараживания молока на фермах / А. Н. Пономарев, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Батдыев Ч.М. Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ч. М. Батдыев, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропиновокислых бактерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. М. Белозерова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Дрововозова Т.И. Бактерицидные препараты для улучшения качества воды и энергосбережения при пастеризации молока : специальность 11.00.11 "", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. И. Дрововозова, 1998. - 22 с. - Текст : непосредственный.Соловьев С.В. Повышение эффективности процесса тепловой обработки молока путем обоснования конструктивных и технологических параметров нагревателя / С. В. Соловьев, 2016. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бархатова Т.В. Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Т. В. Бархатова, 2003. - 48 с. - Текст : непосредственный.Шевелева О.В. Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Шевелева, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шур Е.А. Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Шур, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный.Сабурова К.М. Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. М. Сабурова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сахрынин М.Н. Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Н. Сахрынин, 2004. - 19 c. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии обогащения молочной продукции. (Теория и практика) : монография / В. Д. Харитонов, З. Ю. Белякова, И. А. Макеева [и др.] ; Ред. О. Б. Федотова, 2016. - 373 с. - Текст : непосредственный.Ханхалдаева С.Г. Разработка и оценка качества симбиотического концентрата / С. Г. Ханхалдаева, 2013. - 17 с. - Текст : непосредственный.Манидарова Л.Н. Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. Н. Манидарова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Тарасов К.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии и техники восстановления сухого молока : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / К. И. Тарасов, 1991. - 39 с. - Текст : непосредственный.Пичугина Т.В. Разработка промышленных технологий получения и применения препарата на основе молочно-кислых бактерий для пищевой промышленности : специальность 03.00.23 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Т. В. Пичугина, 1995. - 25 с. - Текст : непосредственный.Снегирев А.А. Реодинамика процесса механической обработки творога на аппаратах типа куттер : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / А. А. Снегирев, 1991. - 23 с. - Текст : непосредственный.Бывайлова Е.А. Разработка технологии обогащенного ацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами / Е. А. Бывайлова, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный.Ермош Л.Г. Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.16 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Л. Г. Ермош, 1996. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыБуянова Е.О. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания / Е. О. Буянова, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный.Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропиновокислых бактерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. М. Белозерова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сабурова К.М. Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. М. Сабурова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сахрынин М.Н. Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Н. Сахрынин, 2004. - 19 c. - Текст : непосредственный.Манидарова Л.Н. Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. Н. Манидарова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный.Гаврилова Н.Б. Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / Н. Б. Гаврилова, 1996. - 39 с. - Текст : непосредственный.Вальтер Г.Ф. Исследование процесса коагуляции белков концентрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе / Г. Ф. Вальтер, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Петров Е.П. Совершенствование оперативного планирования производства биологически активных добавок пробиотического типа / Е. П. Петров, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Литвинова М.Ю. Исследование и разработка технологии термизированных творожных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / М. Ю. Литвинова, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный.Гашева М.А. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов / М. А. Гашева, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Червякова О.В. Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности / О. В. Червякова, 2010. - 25 с. - Текст : непосредственный.Захарченко М.А. Исследование и разработка технологии функциональных кисломолочных продуктов / М. А. Захарченко, 2010. - 18 с. - Текст : непосредственный.Носкова С.Ю. Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка / С. Ю. Носкова, 2013. - 18 с. - Текст : непосредственный.Попова Е.Е. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого / Е. Е. Попова, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мурашова Т.Н. Обоснование и оценка потребительских свойств лечебно-профилактического напитка для рабочих химических предприятий : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Н. Мурашова, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Коржов Р.П. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков / Р. П. Коржов, 2016. - 19 с. - Текст : непосредственный.Богунов С.Ю. Моделирование и разработка технологии творожного продукта / С. Ю. Богунов, 2017. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽