Полное описание

Васюкова, А. Т. Технология продукции общественного питания : учебник / А. Т. Васюкова, А. А. Славянский, Д. А. Куликов; под ред. А. Т. Васюковой. - М. : Дашков и К°, 2015. - 495 с. : ил. - (Учебные издания для бакалавров). - Библиогр.: с. 477-478. - 500 экз. - ISBN 978-5-394-02516-7. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.33.13	641.5

Рубрики:
Кулинария

Доп. точки доступа:
Славянский, А.А.
Куликов, Д.А.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-15/17531)

Шифр в сводном ЭК: 05930f57a70615f2af5d4f59447982fe

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽