Приложение
для AndroidПолное описание
Беляев, Н. М. Разработка и исследование потребительских свойств новых продуктов из мяса птицы : монография / Н. М. Беляев, Л. А. Донскова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Уральский государственный экономический университет. - Екатеринбург ; Курск : Университетская книга, 2019. - 210 с. : ил. - Библиогр.: с. 197-201 (35 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-907270-59-6. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59 | 637.54 |
Рубрики:
Птицепродукты
Доп. точки доступа:
Донскова, Л.А.
Уральский государственный экономический университет (Екатеринбург)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/74379)
Шифр в сводном ЭК: acf38b14a95adb6605b863d410c6495a
Сборник задач по сопротивлению материалов / Н. М. Беляев, Л. К. Паршин, Б. Е. Мельников, В. А. Шерстнев, 2003. - 430 с. - Текст : непосредственный.Математические методы расчетов гидрогазодинамических течений : сборник научных трудов / Ред. Н. М. Беляев, 1990. - 120 с. - Текст : непосредственный.
Донскова Л.А. Безопасность потребительских товаров в системе технического регулирования : учебное пособие / Л. А. Донскова, Н. М. Беляев, Б. Тохириён, 2018. - 284 с. - Текст : непосредственный.Беляев Н.М. Расчет и проектирование реактивных систем управления космических летательных аппаратов / Н. М. Беляев, Е. И. Уваров; под ред. В. М. Ковтуненко, 1974. - 197, [2] с. - Текст : непосредственный.Сборник задач по сопротивлению материалов : Учеб. пособие / Н. М. Беляев [и др.], 2008. - 430 с. - Текст : непосредственный.Сборник задач по сопротивлению материалов : учеб. пособие / Н. М. Беляев [и др.]; под ред Л. К. Паршина, 2011. - 430 с. - Текст : непосредственный.Беляев Н.М. Сопротивление материалов : учеб. пособие для студентов вузов: репринт. воспр. 1976 г. / Н. М. Беляев, 2014. - 607 с. - Текст : непосредственный.Беляев Н.М. Применение электронных средств и микропроцессорной техники на животноводческих фермах в СССР и за рубежом : Аналит. обзор / Н.М.Беляев, 1991. - 44 с. - Текст : непосредственный.Прикладные задачи металлургической теплофизики / В.И.Тимошпольский,Н.М.Беляев,А.А.Рядно и др., 1991. - 320 c. - Текст : непосредственный.Беляев Н.М. Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Н. М. Беляев, 2019. - 25 с. - Текст : непосредственный.Донскова Л.А. Менеджмент качества товаров : учебное пособие / Донскова Л. А., 2019. - 238 с. - Текст : непосредственный.Беляев Н.М. Разработка и исследование потребительских свойств новых продуктов из мяса птицы : монография / Н. М. Беляев, Л. А. Донскова, 2019. - 210 с. - Текст : непосредственный.Беляев Н.М. Основные численные методы расчета течений невязкого газа : Учеб. пособие / Н. М. Беляев, О. Б. Полевой, А. А. Приходько, 1989. - 159 с. - Текст : непосредственный.Расчет течений жидкостей и газов : Сб. науч. тр. / Днепропетров. гос. ун-т им. 300-летия воссоединения Украины с Россией, 1989. - 155 с. - Текст : непосредственный.Численно-аналитическое исследование процессов тепломассообмена : Сб. науч. тр. / Днепропетр. гос. ун-т им. 300-летия воссоединения Украины с Россией, 1990. - 148,11 с. с. - Текст : непосредственный.Проблемы прочности материалов и конструкций на транспорте : Сб. науч. тр., посвящ. 100-летию со дня рождения Н. М. Беляева / Ленингр. ин-т инженеров ж.-д. трансп. им. В. Н. Образцова, 1990. - 327 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Известия Уральского государственного экономического университета : научно-технический журнал. Т. 19№ 3, 2018. - 152 с. - Текст : непосредственный.Известия Уральского государственного экономического университета : научно-технический журнал. Т. 19№ 2, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный.Кузнецов В.Н. Леонид Поляков: летопись жизни / В. Н. Кузнецов ; Ред. А. В. Сперанский, 2018. - 250 с. - Текст : непосредственный.Природа финансового менеджмента : учебник / Я. П. Силин, А. П. Мисюра, А. Н. Головина [и др.], 2018. - 297 с. - Текст : непосредственный.Матвеева А.И. Деловая этика : учебное пособие / А. И. Матвеева, А. В. Сарапульцева, 2018. - 359 с. - Текст : непосредственный.Крохалев В.А. Разработка технологии производства пищевых концентратных смесей на основе крупяного сырья с улучшенными потребительскими свойствами : монография / В. А. Крохалев, Л. А. Кокорева, 2018. - 193 с. - Текст : непосредственный.Закирова Э.Р. Формирование финансовой политики и инвестиционной привлекательности агропромышленных предприятий / Э. Р. Закирова, 2018. - 240 с. - Текст : непосредственный.Одинокова Т.Д. Страхование жизни как финансовый инструмент обеспечения благосостояния населения России / Т. Д. Одинокова, 2018. - 148 с. - Текст : непосредственный.Смородина Е.А. Выбор оптимального режима налогообложения на малом предприятии : монография / Е. А. Смородина, М. А. Масленникова, 2018. - 87 с. - Текст : непосредственный.Власова Е.Я. Экологическая ликвидность, экологическая безопасность / Е. Я. Власова, Я. Я. Яндыганов; под научной редакцией Я. Я. Яндыганова, 2018. - 343 с. - Текст : непосредственный.Тохириён Б. Биологически активные растительные ингредиенты и их комплексы для производства продуктов здорового питания / Б. Тохириён, В. М. Позняковский, 2018. - 216 с. - Текст : непосредственный.Ткаченко И.Н. Корпоративное управление : учебное пособие / И. Н. Ткаченко, 2018. - 190 с. - Текст : непосредственный.Известия Уральского государственного экономического университета. Т. 19№ 6, 2018. - 136 с. - Текст : непосредственный.Цифровая экономика: трансформация механизмов и инструментов управления в экономических системах / А. Г. Дьячков [и др.]; под научной редакцией А. Ю. Коковихина, 2018. - 187 с. - Текст : непосредственный.Власова Е.Я. Экология замкнутых пространств : (социально-эколого-экономический аспект) / Е. Я. Власова, Я. Я. Яндыганов, М. Д. Вислинский; под научной редакцией Я. Я. Яндыганова, 2019. - 375 с. - Текст : непосредственный.Тимохина Г.С. Российский рынок услуг private banking: исследование, анализ, стратегии : монография / Г. С. Тимохина, 2018. - 175 с. - Текст : непосредственный.Известия Уральского государственного экономического университета. Т. 20№ 1, 2019. - 130 с. - Текст : непосредственный.Коковихин А.Ю. Разработка механизма управления человеческими ресурсами в системе формирования и реализации профессиональных компетенций на уровне субъекта Федерации : [монография] / А. Ю. Коковихин, 2018. - 200 с. - Текст : непосредственный.Плахин А.Е. Стратегическая оценка бизнеса : учебное пособие / А. Е. Плахин, Е. С. Огородникова, 2018. - 456 с. - Текст : непосредственный.Власова Е.Я. Стратегическое управление природопользованием / Е. Я. Власова, Я. Я. Яндыганов; под научной редакцией Я. Я. Яндыганова, 2019. - 526 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыШилов Г.Ю. Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания / Г. Ю. Шилов, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Черноусова Н.Ю. Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки / Н. Ю. Черноусова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сурнина А.И. Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах / А. И. Сурнина, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Жемчужников М.Е. Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса / М. Е. Жемчужников, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Кокоева В.С. Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. С. Кокоева, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный.Образцов А.В. Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Образцов, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Гончарук О.В. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Гончарук, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции / Ю. Г. Костенко, 2015. - 636 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыToldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Макаров А.В. Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Макаров, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопченых продуктов : монография / О. А. Ковалева, О. С. Киреева, Н. Н. Соловьева, 2016. - 160 с. - Текст : непосредственный.Мировой опыт убоя и переработки сельскохозяйственной птицы: технологии и оборудование, экономические аспекты, цены / "Экотранс", консультационно-исследовательская фирма, 1992. - 75 с. - Текст : непосредственный.Павлова Н.М. Разработка технологий йодированной кулинарной продукции из мяса кур-несушек механической обвалки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. М. Павлова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.ЖелIба Ю.О. Режими та апарати потоковоI холодильноI обробки тушок курей : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. О. ЖелIба, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный.Цирульниченко Л.А. Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки / Л. А. Цирульниченко, 2014. - 20 с. - Текст : непосредственный.Ежкова А.М. Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе : монография / А. М. Ежкова, В. О. Ежков, А. П. Герасимов, 2016. - 138 с. - Текст : непосредственный.Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц : сборник научных трудов / Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности, филиал Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства, Российской академии наук (ВНИИПП). Вып. 46, 2017. - 147 с. - Текст : непосредственный.Успенский А.А. Обработка водоплавающей и боровой дичи / А. А. Успенский ; Ред. А. Формозов, 1931. - 64 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии и оборудование для создания отечественных мясных кроссов бройлерного типа : научный аналитический обзор / В. Ф. Федоренко [и др.], 2018. - 89 с. - Текст : непосредственный.Сеськин М.С. Разработка технологии ферментированных продуктов из мяса птицы, обогащенных биологически активными веществами микроводорослей Chlorella sorokiniana : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / М. С. Сеськин, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный.Забиякина Т.В. Исследования свойств мяса цесарок разного генотипа и оценка качества получаемых продуктов : 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Т. В. Забиякина, 2019. - 24 с. - Текст : непосредственный.Борисова В.Л. Технология полуфабрикатов из мяса птицы высокой степени готовности для питания беременных женщин : 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / В. Л. Борисова, 2019. - 22 с. - Текст : непосредственный.Залялиева Д.Р. Формирование и оценка потребительских свойств мяса мускусных уток и продукции из него : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Р. Залялиева, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц : сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперераб. пром-сти (фил.) Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-та птицеводства Рос. акад. наук (ВНИИПП). Вып. 45, 2016. - 147 с. - Текст : непосредственный.Семенышева А.И. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. И. Семенышева, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Технология первичной переработки животных и птицы : Учеб. пособие / В.И.Косилов,В.Е.Никитченко,П.А.Емельченко,Т.Н.Корнилова, 1997. - 74 с. - Текст : непосредственный.Бессарабов Б.Ф. Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе : учеб. пособие / Б. Ф. Бессарабов, А. А. Крыканов, Н. П. Могильда, 2012. - 336 с. - Текст : непосредственный.Леонов А.Я. Совершенствование техники и технологии по обработке птицы / А.Я.Леонов, 1997. - 54 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽