Приложение
для AndroidПолное описание
Современные технологии переработки и методы оценки качества традиционного и нетрадиционного мясного сырья : монография / [Ковалева О. А., Здрабова Е. М., Киреева О. С. и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина. - Орёл : Орловский ГАУ, 2019. - 161 с. : ил. - Авт. указ. в макете аннот. карт. - Библиогр.: с. 145-161 (227 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-93382-341-4. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.01 | 637.5 |
Рубрики:
Мясное производство
Доп. точки доступа:
Ковалева, О.А.
Здрабова, Е.М.
Киреева, О.С.
Поповичева, Н.Н.
Яркина, М.В.
Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/74193)
Шифр в сводном ЭК: 39aea552abe19af07647ecaff8d26d89
Павлов В.В. Микропроцессорные средства в электроприводах и технологических комплексах на горных предприятиях : учебное пособие / В. В. Павлов, О. А. Ковалева, Б. С. Заварыкин, 2006. - 106 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопченых продуктов : монография / О. А. Ковалева, О. С. Киреева, Н. Н. Соловьева, 2016. - 160 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Взаимодействие карбоксиметильных порфиринов с ДНК / О. А. Ковалева, 2014. - 23 с. - Текст : непосредственный.Автоматика машин и установок горного производства. Лабораторный практикум : выставочные материалы / Б. С. Заварыкин, Е. В. Гаврилова, В. В. Павлов, О. А. Ковалева, 2013. - 133 с. - Текст : непосредственный.Здрабова Е.М. Исследование потенциальных гипотензивных свойств сыровяленых продуктов из говядины с использованием стартовых культур : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. М. Здрабова, 2015. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мамаев А.В. Тара и упаковка молочных продуктов : учеб. пособие / А. В. Мамаев, А. О. Куприна, М. В. Яркина, 2014. - 302 с. - Текст : непосредственный.Датчики в системах автоматики на горных предприятиях : учеб. пособие / Б. С. Заварыкин [и др.], 2014. - 131 с. - Текст : электронный.Измерения технологических параметров на горных предприятиях : учеб. пособие / О. А. Ковалева [и др.]., 2014. - 152 с. (Введено оглавление).Ковалева О.А. Длительная низкотемпературная тепловая обработка в технологии предварительно вакуумированных пищевых систем на основе сырья с аномальным течением автолиза : монография / О. А. Ковалева, М. В. Радченко, М. В. Яркина, 2017. - 159 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Кредитный договор с ипотечным обеспечением, его место и роль в регулировании обязательственных отношений : автореф. дис. .. канд. юрид. наук: 12.00.03 / О. А. Ковалева, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Проектирование аппаратурно-технологического оформления баромембранных и электробаромембранных процессов в системе AUTOCAD : монография / С. В. Ковалев [и др.], 2016. - 86 с. - Текст : непосредственный.Пищевая химия : учеб. пособие / В. Л. Миронов [и др.], 2007. - 193 с. - Текст : непосредственный.Киреева О.С. Разработка технологии получения съедобных покрытий для сырокопченых продуктов из мяса птицы с целью увеличения срока годности : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. С. Киреева, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии переработки и методы оценки качества традиционного и нетрадиционного мясного сырья : монография / [Ковалева О. А., Здрабова Е. М., Киреева О. С. и др.], 2019. - 161 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Нелокальные эллиптические задачи : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. физ.-мат. наук: 01.01.02 / О. А. Ковалева, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Научные и прикладные основы разработки и повышения эффективности электробаромембранных процессов разделения технологических растворов в химических, машиностроительных и биохимических производствах : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.17.03 / О. А. Ковалева, 2018. - 32 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Метрология. Электрические измерения : Учеб.пособие / О.А.Ковалева,С.В.Лукичева, 1998. - 146 с. - Текст : непосредственный.Тимофеев М.Н. Алгоритм решения задач параллельных вычислений и ее реализация в виде облачного сервиса на основе экспертных нейросетевых моделей / М. Н. Тимофеев, О. А. Ковалева. - Текст : непосредственный // Приборы и системы. Упр., контроль, диагностика : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Научтехлитиздат, 2021. - N 2.- С.38-42.Ковалева О.А. Особенности архитектуры искусственной нейронной сети в облачном сервисе и принципы их тренировки / О. А. Ковалева, М. Н. Тимофеев. - Текст : непосредственный // Пром. АСУ и контроллеры : ежемесячный научно-технический производственный журнал / "Сатаге", общество с ограниченной ответственностью. - Москва : Научтехлитиздат, 2021. - N 2.- С.16-21.Гаврилов, Сергей Николаевич. История международных отношений: от древности до современности : Учебник / С.Н. Гаврилов, 2018. - 258 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.
Показать все результатыПолухин А.А. Экономический механизм импортозамещения на рынке сельскохозяйственной техники России : монография / А. А. Полухин, 2017. - 159 с. - Текст : непосредственный.Коломейченко А.В. Повышение ресурса стрельчатых лап почвообрабатывающих орудий металлокерамическими покрытиями : монография / А. В. Коломейченко, Н. В. Титов, В. В. Виноградов, 2018. - 168 с. - Текст : непосредственный.Инновации в образовании / Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина, 2018. - 369 с. - Текст : непосредственный.Выпускная квалификационная работа бакалавра : учебное пособие / А. В. Коломейченко, И. Н. Кравченко, Ю. А. Кузнецов [и др.], 2018. - 292 с. - Текст : непосредственный.Агротехника и энергообеспечение : научно-практический журнал / Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина. - Журнал выходит с 2014г. - Текст : непосредственный.Кружков Н.К. Агроэкологические основы биологизации земледелия в Центральной лесостепи европейской части России : монография / Н. К. Кружков, В. Т. Лобков, В. В. Наполов, 2018. - 289 с. - Текст : непосредственный.Финансовое обеспечение инвестиционных процессов АПК: проблемы и пути решения : монография / О. В. Сидоренко, М. К. Чистякова, И. В. Ильина [и др.], 2019. - 187 с. - Текст : непосредственный.Проблемы и перспективы социально-экономического развития регионов : монография / О. В. Сидоренко [и др.], 2017. - 185 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Длительная низкотемпературная тепловая обработка в технологии предварительно вакуумированных пищевых систем на основе сырья с аномальным течением автолиза : монография / О. А. Ковалева, М. В. Радченко, М. В. Яркина, 2017. - 159 с. - Текст : непосредственный.Павлова Т.А. Высшая математика для гуманитариев : монография / Т. А. Павлова, Т. И. Волынкина, М. Н. Уварова, 2017. - 271 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии переработки и методы оценки качества традиционного и нетрадиционного мясного сырья : монография / [Ковалева О. А., Здрабова Е. М., Киреева О. С. и др.], 2019. - 161 с. - Текст : непосредственный.Формирование эффективного механизма антикризисного управления экономической деятельностью сельскохозяйственных организаций : монография / О. В. Сидоренко, М. К. Чистякова, И. В. Ильина [и др.], 2019. - 168 с. - Текст : непосредственный.Выпускная квалификационная работа магистра : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Агроинженерия" (направленности (профили) "Технический сервис в агропромышленном комплексе", "Технический сервис в сельском хозяйстве") / Ю. А. Кузнецов [и др.]; под общей редакцией Ю. А. Кузнецова, 2018. - 224 с. - Текст : непосредственный.Студенчество России: век XXI : сборник материалов V Молодежной научно-практической конференции, 14 декабря 2017 года / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Орловский государственный аграрный университет имени Н. В. Парахина, 2018. - 524 с. - Текст : непосредственный.Удодов П.А. Социально-трудовые отношения в аграрном секторе экономики: оценка и механизм развития : монография / П. А. Удодов, Н. И. Прока, 2018. - 189 с. - Текст : непосредственный.Биоразлагаемая полимерная продукция на основе растительного сырья и отходов сахароперерабатывающей промышленности : монография / Н. Е. Павловская, А. Ю. Гаврилова, И. В. Горькова, И. Н. Гагарина, 2020. - 181 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Алпатов, Антон Вячеславович. Управление активами и процессами воспроизводства в сельскохозяйственных организациях для целей роста их экономической эффективности : монография / Алпатов А. В., Ловчикова Е. И., 2021. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Повышение ресурса деталей машин пайкой и микродуговым оксидированием : монография / А. В. Коломейченко, Н. С. Чернышов, Н. В. Титов, В. Н. Логачев, 2020. - 190 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сидоренко, Ольга Викторовна. Учётно-аналитическое обеспечение хозяйственной деятельности организаций АПК : монография / О. В. Сидоренко, Е. В. Бураева, Н. Н. Шабанникова, 2021. - 161 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Докальская В.К. Формирование инвестиционной привлекательности как фактор социально-экономического роста экономики региона : монография / В. К. Докальская, А. И. Солодовник, 2021. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыАналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Наследникова Н.В. Использование производственного потенциала предприятий перерабатывающей промышленности (мясной подкомплекс) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Н. В. Наследникова, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Всё о мясе : научно-техн. и произв. журн. / Всерос. НИИ мясной пром- сти им. В. М. Горбатова. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(55), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 6(54), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 5(53), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Усадская Е.В. Организация, методика учета и внутреннего контроля затрат на производство мясоколбасной продукции : специальность 08.00.12 "Бухгалтерский учет, статистика" : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. В. Усадская, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Кажибаева Г.Т. Разработка технологии комбинированных мясных продуктов с использованием кишечного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Г. Т. Кажибаева, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Богомолова И.П. Совершенствование системы управления устойчивым развитием предприятий мясной промышленности : монография / И. П. Богомолова, И. С. Гусев, Д. В. Шайкин, 2016. - 224 с. - Текст : непосредственный.Нормативы времени на операции по обработке кишок в мясной промышленности / Всесоюзный науч.-исследовательский и конструкторский ин-т мясной промышленности, 1990. - 73 c. - Текст : непосредственный.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет в мясной и молочной промышленности / Н. П. Кондраков, 1991. - 415 c. - Текст : непосредственный.Воложин П.Ф. Совершенствование сырьевой базы мясной и молочной промышленности, 1973. - 160 с. - Текст : непосредственный.Правила безопасности в мясной промышленности : материал технической информации / Всесоюзный науч.-исследовательский и конструкторский ин-т мясной промышленности, 1992. - 235 с. - Текст : непосредственный.Бизнес-карта России. Пищевая промышленность. Ч. 4 : Мясная, рыбная, мукомольно-крупяная и комбикормовая, 1992. - 281 с. - Текст : непосредственный.Шутова А.М. Производственный учет затрат и анализ себестоимости продукции мясоперерабатывающих предприятий: состояние, развитие методик : специальность 08.00.12 "Бухгалтерский учет, статистика" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / А. М. Шутова, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыАналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(55), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 6(54), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 5(53), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Воложин П.Ф. Совершенствование сырьевой базы мясной и молочной промышленности, 1973. - 160 с. - Текст : непосредственный.Крылова В.Б. Физические методы обработки мяса и мясных продуктов / В. Б. Крылова, К. К. Полянский, В. Э. Ступин, 1992. - 160 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(144), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 2(74), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве : монография / М. А. Беляева, 2015. - 384 с. - Текст : непосредственный.Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : выставочные материалы / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин, П. А. Кореневская, 2016. - 163 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия Мясная промышленность. Молочная промышленность : Обзор. информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 5 : Новые биотехнологические процессы в мясной и молочной промышленности, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 8(68), 2008. - 61 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(67) : Июль 2008, 2008. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(132), 2013. - 63 с. - Текст : непосредственный.Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : выставочные материалы / З. Х. Давлетов, 2015. - 399 с. - Текст : непосредственный.Сафронова Г.А. Современные тенденции разработки специализированных продуктов направленного физиологического действия на мясной основе : Обзор. информ. / Г. А. Сафронова,Т. А. Рудинцева, 1992. - 24, [1] с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюл. № 9(128), 2013. - 92 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыАналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Сидоряк А.Н. Совершенствование процесса измельчения мяса / А. Н. Сидоряк, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Toldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Калачев А.А. Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты) / А. А. Калачев, В. Ю. Астанина, А. Н. Кузнецов, 2002. - 176 с. - Текст : непосредственный.Макаров А.В. Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Макаров, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова, И. В. Горькова [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Шевченко И.М. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий / И. М. Шевченко, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Всё о мясе : научно-техн. и произв. журн. / Всерос. НИИ мясной пром- сти им. В. М. Горбатова. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽