Полное описание
Данилов, Н. П.
ГРНТИ УДК 65.63.91 637.131.8(043)
Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПИЩЕВЫЕ БЕЛКИ -- СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТРАНСГЛУТАМИНАЗА
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-21224)
Шифр в сводном ЭК: f78b51511cfb9d83441231b48a16fc4f
Громов Е.С. Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. С. Громов, 2004. - 19 с. - Текст : непосредственный. Пономарева Н.В. Получение гидролизата β-лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью / Н. В. Пономарева, 2015. - 20 с. - Текст : непосредственный. Позняковский Д.В. Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки / Д. В. Позняковский, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный. Тихонов В.В. Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. В. Тихонов, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова О.В. Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья / О. В. Кузнецова, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный. Нестеренко П.Г. Научно-технические основы технологии сгущенных сывороточных концентратов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / П. Г. Нестеренко, 1994. - 49 с. - Текст : непосредственный. Серов А.Н. Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Н. Серов, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный. Технология продуктов из вторичного молочного сырья : учебное пособие / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, С. А. Рябцева, Т. С. Воротникова, 2009. - 422 с. - Текст : непосредственный. Субботина М.А. Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. А. Субботина, 2012. - 41 с. - Текст : непосредственный. Лодыгин Д.Н. Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Лодыгин, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный. Донской Н.С. Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом / Н. С. Донской, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный. Донских А.Н. Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки / А. Н. Донских, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Анисимов Г.С. Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки / Г. С. Анисимов, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный. Воротникова Т.С. Разработка технологии комбинированных напитков из молочной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Т. С. Воротникова, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный. Карачевцева Е.А. Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов / Е. А. Карачевцева, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный. Попова Е.Е. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого / Е. Е. Попова, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный. Стефанкин А.Е. Интенсификация процесса переработки творожной сыворотки в мембранном аппарате с гидродинамической вставкой / А. Е. Стефанкин, 2017. - 16 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Громов Е.С. Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. С. Громов, 2004. - 19 с. - Текст : непосредственный. Субботина М.А. Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. А. Субботина, 2012. - 41 с. - Текст : непосредственный. Карачевцева Е.А. Разработка и оценка потребительских свойств молочно-растительных эмульсионных продуктов из ядер фундука современных сортов / Е. А. Карачевцева, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Иваненко О.В. Разработка методов комплексного мониторинга процесса коагуляции молока : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О.В. Иваненко, 2005. - 17 с. - Текст : непосредственный. Шереметова С.Г. Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. Г. Шереметова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный. Макарова О.В. Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Макарова, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный. Брусиловский Л.П. Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства : Диссертация в виде науч. докл. на соискание ученой степени д-ра техн. наук:05.18.04:05.13.07 / Л. П. Брусиловский, 1998. - 54 с. - Текст : непосредственный. Рогожина Т.Н. Разработка биологически активной добавки на основе пробиотических культур, лизоцима и лактоферрина для обогащения молочной продукции : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. Н. Рогожина, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный. Ряписов Д.В. Исследование и разработка технологии молокосодержащих продуктов заданного состава и свойств с использованием соевого компонента : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. В. Ряписов, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный. Лупинская С.М. Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / С. М. Лупинская, 2010. - 42 с. - Текст : непосредственный. Антонова О.Н. Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Н. Антонова, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Черкасова А.В. Новые каротинсодержащие БАД: получение, свойства и применение для обогащения молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / А. В. Черкасова, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный. Смольникова Ф.Х. Исследование и разработка технологии молочного десертного продукта для диетического питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Ф. Х. Смольникова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Тарасова Е.Ю. Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-злакового продукта : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. Ю. Тарасова, 2014. - 19 с. - Текст : непосредственный. Глаголева Л.Э. Исследование и разработка технологии комбинированных молочных продуктов с модифицированным углеводным составом : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. Э. Глаголева, 1998. - 19 с. - Текст : непосредственный. Пономарев Е.Е. Разработка и товароведная оценка напитка молочного обогащенного БАД "Эраконд" : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. Е. Пономарев, 2009. - 26 с. - Текст : непосредственный. Мотовилов О.К. Исследование закономерностей процесса декапсуляции цист Artemia salina и их использование при производстве молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. К. Мотовилов, 2004. - 18 с. - Текст : непосредственный. Данилов Н.П. Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. П. Данилов, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
