Приложение
для AndroidПолное описание
Сидоренко, Ю. И. Экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум : учеб. пособие / под. ред. Ю. И. Сидоренко. - 1. - М. : ИНФРА-М, 2013. - 181 с. - (Высшее образование - Бакалавриат). - Библиогр.: с. 176 (5 назв.). - 200 экз. - ISBN 978-5-16-004468-2. - Текст : непосредственный.
Содержание:
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.01.81 | 664.012.1:543(076.5) | |
| ББК | ||
| 36я7 |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Технохимический контроль -- Учебники и пособия
Аннотация: В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по специальностям 260504.65 «Технология консервов и пищеконцентра- тов», 260505.65 «Технология детского и функционального питания» и 260503.65 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов».
Доп. точки доступа:
Сидоренко, Ю.И.\ред.\
http://znanium.com/catalog/document/?pid=371904&id=131171
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-13/91103)
Шифр в сводном ЭК: 4d8cd3f72a097d4a39bba26ec47cefa4
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности промышленного предприятия : выставочные материалы / Е. Н. Изюмова, В. В. Мыльник, А. В. Мыльник, М. Б. Пушкарева, 2014. - 311 с. - Текст : непосредственный.Наумов А.Ф. Инновационная деятельность предприятия : выставочные материалы / А. Ф. Наумов, А. А. Захарова, 2015. - 255 с. - Текст : непосредственный.Шестаков Ю.А. История рекламы : выставочные материалы / Ю. А. Шестаков, 2016. - 258 с. - Текст : непосредственный.Попов Р.А. Региональное управление и территориальное планирование : выставочные материалы / Р. А. Попов, 2014. - 287 с. - Текст : непосредственный.Кулеш В.Ф. Экология. Учебная полевая практика : выставочные материалы / В. Ф. Кулеш, В. В. Маврищев, 2015. - 331 с. - Текст : непосредственный.Астафьева О.Е. Правовые основы природопользования и охраны окружающей среды : выставочные материалы / О. Е. Астафьева, А. В. Питрюк, 2014. - 269 с. - Текст : непосредственный.Бортаковский А.С. Линейная алгебра в примерах и задачах : выставочные материалы / А. С. Бортаковский, А. В. Пантелеев, 2015. - 591 с. - Текст : непосредственный.Костромина Е.В. Авиатранспортный маркетинг : выставочные материалы / Е. В. Костромина, 2012. - 360 с. - Текст : непосредственный.Журина Л.Л. Агрометеорология : выставочные материалы / Л. Л. Журина, 2015. - 348 с. - Текст : непосредственный.Булат Р.Е. Документационное обеспечение управления персоналом : выставочные материалы / Р. Е. Булат, 2015. - 232 с. - Текст : непосредственный.Теория надежности. Статистические модели : выставочные материалы / А. В. Антонов, М. С. Никулин, А. М. Никулин, В. А. Чепурко, 2015. - 575 с. - Текст : непосредственный.Игебаева Ф.А. Социология : выставочные материалы / Ф. А. Игебаева, 2014. - 235 с. - Текст : непосредственный.Рыжикова Т.Н. Аналитический маркетинг: что должен знать маркетинговый аналитик : выставочные материалы / Т. Н. Рыжикова, 2014. - 288 с. - Текст : непосредственный.Гиршберг М.А. Геодезия учебник : выставочные материалы / М. А. Гиршберг, 2013. - 383 с. - Текст : непосредственный.Чебакова Г.В. Оценка качества молока и молочных продуктов : выставочные материалы / Г. В. Чебакова, И. А. Зачесова, 2015. - 181 с. - Текст : непосредственный.Логинова Н.А. Планирование на предприятии транспорта : выставочные материалы / Н. А. Логинова, 2013. - 320 с. - Текст : непосредственный.Иванов Ю.Н. Основы национального счетоводства (международный стандарт СНС 2008 г.) : выставочные материалы / Ю. Н. Иванов, Ю. Н. Иванов, А. Н. Воробьев, С. Е. Казаринова [и др.], 2013. - 398 с. - Текст : непосредственный.Логинова Н.А. Экономическая оценка инвестиций на транспорте : выставочные материалы / Н. А. Логинова, 2013. - 251 с. - Текст : непосредственный.Нескоромных В.В. Методологические и правовые основы инженерного творчества : выставочные материалы / В. В. Нескоромных, В. П. Рожков, 2015. - 317 с. - Текст : непосредственный.Фаррахов А.Г. Управление социально-техническими системами : выставочные материалы / А. Г. Фаррахов, 2015. - 217 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыГуськова В.П. Учебно-исследовательская работа в курсе аналитической химии / В. П. Гуськова, Л. С. Сизова, Н. В. Юнникова, 1994. - 92 c. - Текст : непосредственный.Технологии производства пищевых продуктов питания и экспертиза товаров : материалы временных коллективов / Ред. А. А. Горохов, 2015. - 183 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 13, Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром. комплекса. Вып. 10(1990) : Состояние и совершенствование управления качеством продукции на пищевых предприятиях Украины, 1990. - 28 с. - Текст : непосредственный.Петров И.К. Технологические измерения и приборы в пищевой промышленности, 1973. - 368 с. - Текст : непосредственный.Рыжков В.В. Разработка и исследование технологических бесконтактных датчиков массы для систем управления перерабатывающими линиями : специальность 05.11.13 "Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. тхн. наук / В. В. Рыжков, 1998. - 15 с. - Текст : непосредственный.Табала Е.Б. Развитие теории и практики повышения пищевой ценности мармеладных изделий / Е. Б. Табала, 2014. - 157 с. - Текст : непосредственный.Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения : учебное пособие / Л. Г. Елисеева, М. А. Положишникова, А. В. Рыжакова, Т. Н. Иванова, 2012. - 523 с. - Текст : непосредственный.Магомедов М.Д. Управление качеством в отраслях пищевой промышленности / М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин, 2006. - 191 с. - Текст : непосредственный.Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании / А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров, 2007. - 328 с. - Текст : непосредственный.Злобин Л.А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов / Л. А. Злобин, 1998. - 280 с. - Текст : непосредственный.Литвинова А.В. Организационные методы управления качеством продовольственных товаров в РФ : препринт / А. В. Литвинова, 2004. - 57 с. - Текст : непосредственный.Жустров В.Н. Основы метрологии продовольственных товаров / В. Н. Жустров, 1993. - 21 c. - Текст : непосредственный.Проблемы экспертизы, повышения и стабилизации потребительских свойств товаров / Под общ. науч. ред. К. К. Полянского. Ч. 2, 2012. - 242 с. - Текст : непосредственный.Проблемы экспертизы, повышения и стабилизации и потребительских свойств товаров / Под общ. науч. ред. К. К. Полянского. Ч. 3, 2013. - 118 с. - Текст : непосредственный.Скутин И.В. Алгоритмы градуировки БИК анализаторов с применением методов многомерного анализа / И. В. Скутин, 2014. - 20 с. - Текст : непосредственный.Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / О. В. Бредихина, Л. П. Липатова, Т. А. Шалимова, Л. Г. Черкасова, 2014. - 191 с. - Текст : непосредственный.Процесс контроля. Гл.19. - 67 c. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Физические методы и средства измерения и контроля : выставочные материалы / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, О. И. Маслова, 2011. - 99 с. - Текст : непосредственный.Володина М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья : выставочные материалы / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2017. - 191 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 2 : Оптические методы анализа, 2005. - 287 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 3 : Электрохимические методы анализа, 2005. - 227 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 1 : Титриметрические методы анализа, 2005. - 239 с. - Текст : непосредственный.Волкова Л.Д. Химия пищи : выставочные материалы / Л. Д. Волкова, 2015. - 98 с. - Текст : непосредственный.
Могильный М.П. Контроль качества продукции общественного питания (лабораторный практикум) / М. П. Могильный, Т. В. Шлёнская, М. Ю. Тамова, 2017. - 194 с. - Текст : непосредственный.Оценка качества товаров и основы экспертизы продовольственных товаров : лабораторный практикум / Сибирский университет потребительской кооперации, 2018. - 192 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторн. практикум: учеб. пособие / В. И. Криштафович [и др.]; под ред. В. И. Криштафович, 2008. - 588 с. - Текст : непосредственный.Сидоренко Ю.И. Экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум : учеб. пособие / под. ред. Ю. И. Сидоренко, 2013. - 181 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Учебно-методическое пособие "Технология выполнения химических и физико-химических методов анализа" для студентов СПО, обучающихся по профессии 19.01.02 Лаборант-аналитик / Куликова Н. Е., Чернобровина А. Г., Роева Н. Н., Попова О. Ю., 2019. - 108 с. - Текст : непосредственный.Кульнева Н.Г. Основы технологии отрасли : лаб. практикум: учеб. пособие / Н. Г. Кульнева, Ю. И. Последова, 2015. - 92 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Электрохимические методы анализа : Учеб. пособие для студентов технол. спец. вузов / Я.И.Коренман;Под ред. Н.В.Макарова, 1992. - 192 с. - Текст : непосредственный.Экспертиза продовольственных товаров : лаб. практикум: учеб. пособие / Ю. И. Сидоренко [и др.]; под ред. Ю. И. Сидоренко, 2011. - 181 с. - Текст : непосредственный.Погребная, Анастасия Александровна. Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров : практикум / А. А. Погребная, О. И. Кожухова, 2017. - 131 с. - Текст : непосредственный.Тригуб, Вера Викторовна. Практикум по лабораторным и инструментальным методам исследования сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / В. В. Тригуб, 2021. - 80 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Белопухов, Сергей Леонидович. Химическая сертификация сельскохозяйственной продукции : учебное пособие / С. Л. Белопухов, Н. П. Буряков, 2017. - 196, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Заворохина, Наталия Валерьевна. Сенсорный анализ продовольственных товаров. Органолептический практикум : учебное пособие для студентов специальности 08.04.01 "Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров", магистрантов специальностей 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.04.01 "Биотехнология", степень: бакалавр и магистр / Н. В. Заворохина, О. В. Голуб, 2022. - 99 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Практикум по дисциплине "Безопасность товаров" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (РЭУ им. Г. В. Плеханова), Кафедра товарной экспертизы и таможенного дела, 2023. - 80 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания