Полное описание
Лисин, П. А.
ГРНТИ УДК 65.63.03 637.12.05 637.1.053
Рубрики: Молоко -- Физико-химические свойства
Молочные продукты -- Физико-химические свойства
Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ -- ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОЕ СВОЙСТВО
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-08/48443)
Шифр в сводном ЭК: 58a5bfc50e3e0654704faec2152e4276
Циклонная очистка воздуха в молочной промышленности: теория и практика / П. А. Лисин, В. Л. Иванов, К. К. Полянский, А. П. Мусатенко ; Ред. К. К. Полянский, 2000. - 95 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Компьютерные технологии в оптимизации рецептуры и ассортимента мороженого / П. А. Лисин, В. Л. Иванов, О. М. Крымов, 2002. - 123 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Разработка способов снижения потерь сухих молочных продуктов при циклонной очистке воздуха : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / П. А. Лисин, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лисин П.А. Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом : учеб. пособие / П. А. Лисин, Т. Д. Воронова, Е. А. Молибога; под ред. П. А. Лисина, 2015. - 142 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктах / П. А. Лисин, 2007. - 101 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Исследование физико-химических процессов производства сыра с целью интенсификации технологии и повышения качества продукции : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / П. А. Лисин, 2009. - 43 с. - Текст : непосредственный. Инженерная реология : Учеб. пособие / Л.Е.Мартемьянова,Н.Б.Гаврилова,М.П.Щетинин,П.А.Лисин, 2003. - 389 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Биотермодинамика поверхностного слоя молока и молочных продуктов : монография / П. А. Лисин, 2008. - 165 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Совершенствование работы циклонов с целью разработки способов уменьшения потерь сухих молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / П. А. Лисин, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Компьютерные технологии в оптимизации рецептуры и ассортимента мороженого / П. А. Лисин, В. Л. Иванов, О. М. Карымов, 2001. - 123 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах комбинированных молочных продуктов : учеб. пособие / П. А. Лисин, 2005. - 111 с. - Текст : непосредственный. Галеев М.М. Разработка и мониторинг системы менеджмента качества на молокоперерабатывающих предприятиях / М. М. Галеев, Г. Н. Иванова, А. С. Балеевских, 2011. - 131 с. - Текст : непосредственный. Полетаева А.С. Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков / А. С. Полетаева, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный. Шайдуллин Р.Р. Лабораторный практикум по технологии и технохимическому контролю молока и молочных продуктов : выставочные материалы / Р. Р. Шайдуллин, А. Б. Москвичева, Г. С. Шарафутдинов, 2016. - 240 с. - Текст : непосредственный. Боева С.Е. Анализ и оценка качества некоторых молокосодержащих продуктов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени канд. хим. наук / С. Е. Боева, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный. Чебакова Г.В. Оценка качества молока и молочных продуктов : выставочные материалы / Г. В. Чебакова, И. А. Зачесова, 2015. - 181 с. - Текст : непосредственный. Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учебное пособие / Л. А. Забодалова, 2008. - 171 с. - Текст : непосредственный. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова, 2003. - 314 с. - Текст : непосредственный. Попова Н.В. Обеспечение качества восстановленных продуктов переработки молока и интенсификация их производства на основе ультразвукового воздействия : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Попова, 2014. - 19 с. - Текст : непосредственный. Жуков О.С. Исследование и разработка биотехнологии структурированных молочных продуктов / О. С. Жуков, 2008. - 18 с. - Текст : непосредственный. Бифидобактерии и использование их в молочной промышленности : разговорник / Л. В. Красникова, И. В. Салахова, В. И. Шаробайко, Т. М. Эрвольдер, 1992. - 30 с. - Текст : непосредственный. Махмудов А.К. Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : диссертация на соискание ученой степени анд. техн. наук / А. К. Махмудов, 2008. - 20 с. - Текст : непосредственный. Серов А.В. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. В. Серов, 2004. - 39 с. - Текст : непосредственный. Ефремов Д.Н. Исследование и разработка моделей, алгоритмов и компьютерной системы мониторинга и управления биологической безопасностью производства молочных продуктов : специальность 05.13.18 "Математическое моделирование,численные методы и комплексы программ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Ефремов, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный. Ганина В.И. Производственный контроль молочной продукции : выставочные материалы / В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова, 2014. - 247 с. - Текст : непосредственный. Структурообразование в дисперсных пищевых системах / Н. И. Дунченко, Н. С. Родионова, Е. В. Асмолова [и др.], 2004. - 215 с. - Текст : непосредственный. Курнакова О.Л. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов / О. Л. Курнакова, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный. Научно-технический сборник. Вып. 8 : Новые инструментальные методы контроля состава и качества молока и молочных продуктов, 1998. - 52 с. - Текст : непосредственный. Лисин П.А. Разработка способов снижения потерь сухих молочных продуктов при циклонной очистке воздуха : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / П. А. Лисин, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Структурообразование в дисперсных пищевых системах / Н. И. Дунченко, Н. С. Родионова, Е. В. Асмолова [и др.], 2004. - 215 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Просеков А.Ю. Теория и практика формирования молочных пенообразных систем / А.Ю. Просеков, Т.Л. Остроумова, 2005. - 216 с. - Текст : непосредственный. Власов А.В. Обоснование параметров электромагнитной системы контроля потоков молока на фермах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.02 / А. В. Власов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный. Смыков И.Т. Моделирование процессов структурирования и управление структурообразованием в гетерогенных биополимерных системах : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / И. Т. Смыков, 2014. - 47 с. - Текст : непосредственный. Зайковский Я.С. Химия и физика молока и молочных продуктов : рекомендовано УУЗ НКПП СССР в качестве учебного пособия для втузов / Проф. Я. С. Зайковский, 1938. - 420 с. - Текст : непосредственный. Гребенщикова М.А. Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / М. А. Гребенщикова, 2001. - 20 с. - Текст : непосредственный. Мохсен Заде Мохаммад.Разработка новых критериев качества молока и молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:08.00.20,03.00.23 / Мохсен Заде Мохаммад, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шаруев В.Н. Обоснование параметров диэлькометрического прибора экспресс-контроля жирности молока с повышенной добротностью измерительной ячейки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.20.02 / В. Н. Шаруев, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный. Твердохлеб Г.В. Химия и физика молока и молочных продуктов / Г. В. Твердохлеб, Р. И. Раманаускас, 2006. - 360 с. - Текст : непосредственный. Глебова Н.В. Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н.В. Глебова, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный. Rao M.A. Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods. Principles and Applications / M. A. Rao, 2014 r=on-line. - Текст : электронный. Гунькова П.И. Исследование термоустойчивости молока и разработка метода ее контроля : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / П. И. Гунькова, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный. Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов : Учеб.для студентов вузов по спец."Технология молока и молоч.продуктов" / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина, 2000. - 367 с. - Текст : непосредственный. Таран Е.Н. Контроль жирности молока в системе автоматизированного мониторинга молочной фермы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.02 / Е. Н. Таран, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Advanced dairy chemistry, vol. 2: Lipids / ed. P. F. Fox, 2006 r=on-line. - Текст : электронный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
