Приложение
для AndroidПолное описание
Черных, И. А. Научно-практическое обоснование применения липидсодержащих биологически активных добавок в производстве мучных кондитерских изделий / И. А. Черных, С. А. Калманович, А. А. Щипанова. - Краснодар : Изд. дом - Юг, 2010 (Краснодар). - 119 с. : ил. - Библиогр.: с. 104-119 (166 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-91718-034-2. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.35 | 664.68.022.3 |
Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Добавки
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-10/67733)
Шифр в сводном ЭК: 31912c25a6671395e72be5f5258153a2
Шумилов А.В. Проблемы организации и оснащения системы геофизического мониторинга режимов эксплуатации нефтегазовых скважин на месторождениях севера Пермского Прикамья : монография / А. В. Шумилов, И. А. Черных, Ю. А. Гуторов, 2015. - 155 с. - Текст : непосредственный.Черных И.А. Формирование стратегии налоговых органов по полному привлечению средств в бюджет : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.10 / И. А. Черных, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Черных И.А. Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодежащими БАД : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / И. А. Черных, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный.Новые технологии переработки какао продуктов и получения шоколада / И. А. Черных [и др.], 2015. - 141 с. - Текст : непосредственный.Черных И.А. Обеспечение эффективности функционирования систем электроснабжения металлургических производств посредством безотказности электроизоляционных элементов распределительных сетей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.09.03 / И. А. Черных, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Черных И.А. Многослойные эпитаксиальные структуры сверхпроводник-интерслой для увеличения токонесущей способности сверхпроводящих лент второго поколения : автореф. дис. .. канд. физ.-мат. наук: 01.04.07 / И. А. Черных, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный.Черных И.А. Научно-практическое обоснование применения липидсодержащих биологически активных добавок в производстве мучных кондитерских изделий / И. А. Черных, С. А. Калманович, А. А. Щипанова, 2010. - 119 с. - Текст : непосредственный.Ядерный мир: новые вызовы режиму ядерного нераспространения : монография / Д. И. Победаш [и др.]; [отв. ред. Е.Б. Михайленко], 2017. - 430 с. - Текст : электронный.Черных И.А. Управление инновационно-инвестиционной деятельностью при формировании и реализации экологических проектов : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / И. А. Черных, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Черных И.А. Осаждение струвита из промышленных сточных вод с повышенным содержанием ионов аммония и высоким общим солевым фоном / И. А. Черных, Ю. В. Кузнецова, В. В. Вольхин. - Текст : непосредственный // Химия. Экология. Урбанистика : материалы Всероссийской научно-практической конференции (с международным участием), г. Пермь, 23-24 апреля 2020 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Пермский национальный исследовательский политехнический университет. - Пермь : Изд-во Пермского нац. исслед. политехнического ун-та, 2020. - Т. 2. - с. 211-215Международное право: практико-ориентированный курс : [учебно-методическое пособие] / под редакцией А. Х. Абашидзе, И. А. Черных. Вып. 2 : Международное космическое право, 2023. - 132, [1] с. - Текст : непосредственный.
Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2014. - 199 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 302 с. - Текст : непосредственный.Петрухина И.И. Повышение качества шоколадно-вафельных тортов путем внедрения органолептических методов контроля : специальность 05.02.23 "Стандартизация и управление качеством продукции" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. И. Петрухина, 2005. - 26 c. - Текст : непосредственный.Шелест Т.Н. Разработка технологии сбивных мучных изделий : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Н. Шелест, 2007. - 19 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2011. - 198 с. - Текст : непосредственный.Галаган Т.В. Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. В. Галаган, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Резниченко И.Ю. Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : специальность 05.18.16 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. Ю. Резниченко, 1996. - 21 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 301 с. - Текст : непосредственный.Красина И.Б. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологически активных добавок : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / И. Б. Красина, 2008. - 53 с. - Текст : непосредственный.Заикина М.А. Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем / М. А. Заикина, 2013. - 135 с. - Текст : непосредственный.Чельдиева В.М. Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / В. М. Чельдиева, 1996. - 25 с. - Текст : непосредственный.Никулина Е.О. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. О. Никулина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Лазарева Т.Н. Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения / Т. Н. Лазарева, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Куликова М.Г. Совершенствование процесса выпечки сахарного печенья с предварительной инфракрасной обработкой тестовых заготовок / М. Г. Куликова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : нормативно-технический материал, 1992. - 241 с. - Текст : непосредственный.Бакуменко О.Е. Разработка технологии продуктов функционального питания на зерновой основе для учащейся молодежи : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Бакуменко, 2004. - 27 с. - Текст : непосредственный.Вайншенкер Т.С. Разработка технологии печенья с использованием модифицированных жиров : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. С. Вайншенкер, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный.Быстрова Т.В. Прогрессивная технология вафель : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. В. Быстрова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽