ГПНТБ России - Полное описание

Государственная публичная
научно-техническая библиотека России

Основана в 1958 году

Полное описание

Перспективные направления в технике и технологии производства копченостей, полуфабрикатов и колбасных изделий : обзор. информ. / А. Б. Лисицын, А. Н. Спиркин, Л. А. Бушкова и др. - М. : АгроНИИТЭИ Мясомолпром, 1992. - 33 с. : ил. - (Мясная промышленность : по информационному обеспечению основных направлений развития отрасли). - Библиогр.: с. 32-33. - 470 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59	637.5

Рубрики:
Мясное производство

Доп. точки доступа:
Лисицын, А.Б.
Спиркин, А.Н.
Бушкова, Л.А.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-92/4523)

Шифр в сводном ЭК: 7c02bf36d52e6e081e484e1159c0d2f7

Оптические методы и средства контроля качества в мясной промышленности : Обзор / А. Б. Лисицын, А. Н. Захаров, Ю. Н. Малахов и др., 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Крылова В.Б. Справочник технолога консервного производства / В. Б. Крылова, А. Б. Лисицын, 2013. - 233 с. - Текст : непосредственный.

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Теория и практика переработки мяса / А. Б. Лисицын [и др.]; под общ. ред. Лисицына А. Б., 2008. - 305 с. - Текст : непосредственный.Лисицын А.Б. Мясная промышленность России (прошлое, настоящее, будущее) / А. Б. Лисицын, Н. Ф. Небурчилова, И. В. Петрунина; под общ. ред. А. Б. Лисицына, 2016. - 259 с. - Текст : непосредственный.Мясная промышленность : эцикл. словарь / Сост. А. Б. Лисицын, 2015. - 246 с. - Текст : непосредственный.Качество и безопасность продукции: создание и развитие системы управления / А. Б. Лисицын [и др.], 2010. - 311 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Организационно-технологическая АСУ предприятиями мясной промышленности / В. А. Белухин, А. Б. Лисицын, Л. А. Хатуцкий, 1992. - 38 с. - Текст : непосредственный.Экономические проблемы мясной отрасли АПК Российской Федерации / А. Б. Лисицын [и др.]; под общ. ред. А. Б. Лисицына, 2013. - 334 с. - Текст : непосредственный.Лисицын А.Б. Технологические аспекты повышения экзотрофической эффективности промышленной переработки мясного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.04 / А. Б. Лисицын, 1997. - 69 с. - Текст : непосредственный.Метрологическая аттестация методик измерений содержания компонентов в мясе и мясных продуктах / С.И.Суханова,А.Б.Лисицын,Г.П.Горошко и др., 1992. - 29 с. - Текст : непосредственный.Перспективные направления в технике и технологии производства копченостей, полуфабрикатов и колбасных изделий : Обзор. информ. / А. Б. Лисицын, А. Н. Спиркин, Л. А. Бушкова и др., 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевые технологии будущего и нанопреобразования биополимеров : моногр. для специалистов пищевой отрасли, науч. сотрудников, аспирантов, студентов / Л. М. Аксенова [и др.]; под ред. А. Б. Лисицына, 2015. - 297 с. - Текст : непосредственный.Роль стандартных образцов мяса и мясных продуктов в метрологическом обеспечении производства : Обзор / С.И.Суханова,А.Б.Лисицын,С.А.Пелеева и др., 1992. - 36 с. - Текст : непосредственный.Мясная продукция: технология, качество и потребительская оценка : учебник / М. П. Артамонова, М. А. Асланова, А. Т. Васюкова [и др.]; под общей редакцией А. Б. Лисицына и В. Н. Ивановой, 2020. - 373 с. - Текст : непосредственный.Информационные технологии в науке и образовании. Проблемы и перспективы : сборник статей по материалам VII Всероссийской межвузовской научно-практической конференции, г. Пенза, 18 марта 2020 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Пензенский государственный университет (ПГУ), Факультет вычислительной техники, 2020. - 423, [1] с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Наилучшие доступные технологии убоя животных и птицы на мясоперерабатывающих предприятиях. Переработка побочных продуктов / И. Л. Воротников [и др.], 2018. - 609 с. - Текст : непосредственный.Козлова, Г. Г. Система нейросетевого анализа биоэлектрических сигналов для медицинской диагностики / Г. Г. Козлова, А. Н. Спиркин. - Текст : непосредственный // Информационные технологии в науке и образовании. Проблемы и перспективы : сборник статей по материалам VII Всероссийской межвузовской научно-практической конференции, г. Пенза, 18 марта 2020 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Пензенский государственный университет (ПГУ), Факультет вычислительной техники. - Пенза : Изд-во ПГУ, 2020. - с. 287-290.История мясной промышленности России : в двух томах / под общей редакцией А. Б. Лисицына. Т. 1, 2021. - 295 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Перспективные направления в технике и технологии производства копченостей, полуфабрикатов и колбасных изделий : Обзор. информ. / А. Б. Лисицын, А. Н. Спиркин, Л. А. Бушкова и др., 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.

Шилов Г.Ю. Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания / Г. Ю. Шилов, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Черноусова Н.Ю. Совершенствование процесса горячего копчения рыбной продукции с использованием импульсной ультразвуковой обработки / Н. Ю. Черноусова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сурнина А.И. Разработка комплексных биологически активных добавок с очищающим эффектом и их применение в функциональных мясорастительных консервах / А. И. Сурнина, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Жемчужников М.Е. Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса / М. Е. Жемчужников, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Кокоева В.С. Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. С. Кокоева, 2007. - 25 с. - Текст : непосредственный.Образцов А.В. Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Образцов, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Гончарук О.В. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Гончарук, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции / Ю. Г. Костенко, 2015. - 636 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(55), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 6(54), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 5(53), 2007. - 64 с. - Текст : непосредственный.Воложин П.Ф. Совершенствование сырьевой базы мясной и молочной промышленности, 1973. - 160 с. - Текст : непосредственный.Крылова В.Б. Физические методы обработки мяса и мясных продуктов / В. Б. Крылова, К. К. Полянский, В. Э. Ступин, 1992. - 160 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(144), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 2(74), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Системный анализ технологий и бизнес-процессов в мясном производстве : монография / М. А. Беляева, 2015. - 384 с. - Текст : непосредственный.Технология хранения и переработки мяса и мясопродуктов : выставочные материалы / С. А. Грикшас, Е. В. Казакова, А. В. Гурин, П. А. Кореневская, 2016. - 163 с. - Текст : непосредственный.Пищевая и перерабатывающая промышленность. Серия Мясная промышленность. Молочная промышленность : Обзор. информация / АгроНИИТЭИПП. Вып. 5 : Новые биотехнологические процессы в мясной и молочной промышленности, 1997. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 8(68), 2008. - 61 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюллетень. № 7(67) : Июль 2008, 2008. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 12(132), 2013. - 63 с. - Текст : непосредственный.Давлетов З.Х. Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : выставочные материалы / З. Х. Давлетов, 2015. - 399 с. - Текст : непосредственный.Сафронова Г.А. Современные тенденции разработки специализированных продуктов направленного физиологического действия на мясной основе : Обзор. информ. / Г. А. Сафронова,Т. А. Рудинцева, 1992. - 24, [1] с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : специализир. информ. бюл. № 9(128), 2013. - 92 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э. Э. Афанасов, Н. С. Николаев, И. А. Рогов, С. А. Рыжов, 2003. - 184 с. - Текст : непосредственный.Сидоряк А.Н. Совершенствование процесса измельчения мяса / А. Н. Сидоряк, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Булычев И.Н. Разработка технологической схемы разделки говяжьих туш, унифицированной с международными системами : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. Н. Булычев, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Морозкина И.К. Разработка технологии рубленных полуфабрикатов на мясной основе для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. К. Морозкина, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Суясов Н.А. Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : специальность 03.00.23 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Суясов, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Шлыков С.Н. Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Н. Шлыков, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Денисович Ю.Ю. Разработка технологии куриного фарша с пролонгированными сроками хранения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Ю. Денисович, 2006. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 5(149), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отраслевой специализир. журн. № 6(150), 2015. - 63 с. - Текст : непосредственный.Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный.Toldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Калачев А.А. Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты) / А. А. Калачев, В. Ю. Астанина, А. Н. Кузнецов, 2002. - 176 с. - Текст : непосредственный.Макаров А.В. Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Макаров, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Мясные технологии : отрасл. специализир. журн. № 12(84), 2009. - 64 с. - Текст : непосредственный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова, И. В. Горькова [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Шевченко И.М. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий / И. М. Шевченко, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Всё о мясе : научно-техн. и произв. журн. / Всерос. НИИ мясной пром- сти им. В. М. Горбатова. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Перспективные направления в технике и технологии производства копченостей, полуфабрикатов и колбасных изделий : Обзор. информ. / А. Б. Лисицын, А. Н. Спиркин, Л. А. Бушкова и др., 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.

Заказ фрагмента документа ₽