Полное описание
Серегина, Т. В.
ГРНТИ УДК 65.33.41 664.69(043)
Кл.слова (ненормированные): АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ОБОГАЩЕННЫЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар16-2257)
Шифр в сводном ЭК: d38727826c13391e1b51d341ffe01153
Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный. Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный. Мартиросян В.В. Макаронные изделия - продукты здорового питания / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, 2011. - 176 с. - Текст : непосредственный. Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Г. М. Медведев, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный. Казеннов И.В. Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий / И. В. Казеннов, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный. Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова [и др.], 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный. Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : [учеб. пособие : в 3 ч.]. Ч. 1, 2014. - 121 с. - Текст : непосредственный. Казеннова Н.К. Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный. Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века : материалы временных коллективов, 2009. - 312 с. - Текст : непосредственный. Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : учеб. пособие : в 3 ч. Ч. 2, 2015. - 116 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Аптрахимов Д.Р. Разработка и оценка потребительских свойств макаронных изделий повышенной пищевой ценности / Д. Р. Аптрахимов, 2018. - 22 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный. Грошев А.Ю. Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Ю. Грошев, 2007. - 27 с. - Текст : непосредственный. Кандроков Р.Х. Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с "черным зародышем", к макаронному помолу / Р. Х. Кандроков, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Семилет Н.А. Повышение эффективности подготовки зерна к помолу влажной обработкой с ультразвуковой интенсификацией процесса : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.01 / Н. А. Семилет, 2017. - 20 с. - Текст : непосредственный. Осипова Г.А. Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.01 / Г. А. Осипова, 2012. - 37 с. - Текст : непосредственный. Чернов М.Е. Совершенствование технологии производства макаронных изделий на основе разработки рациональных режимов сушки и условий хранения : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.01 / М. Е. Чернов, 2005. - 53 с. - Текст : непосредственный. Волчков А.Н. Разработка технологии макаронных изделий повышенной пищевой и биологической ценности с изолятами растительных белков : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Н. Волчков, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный. Малышкина В.А. Оптимальное управление технологическим процессом сушки макаронных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.13.06 / В. А. Малышкина, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный. Мартиросян В.В. Разработка технологии макаронных изделий с применением муки амаранта и сетарии : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / В. В. Мартиросян, 2006. - 25 с. - Текст : непосредственный. Николюк О.И. Интенсификация процесса сушки мучных изделий с говяжьей печенью с применением ультразвука : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / О. И. Николюк, 2017. - 16 с. - Текст : непосредственный. Жиркова Е.В. Разработка технологий хлебобулочных и макаронных изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки корня скорцонеры : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. В. Жиркова, 2009. - 26 с. - Текст : непосредственный. Шнейдер Д.В. Совершенствование технологии макаронных изделий быстрого приготовления : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Д. В. Шнейдер, 2006. - 25 с. - Текст : непосредственный. Серегина Т.В. Разработка обогащенных макаронных изделий с антиоксидантными свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. В. Серегина, 2016. - 17 с. - Текст : непосредственный. Петрухин С.А. Разработка комплексных улучшителей качества макаронных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.05 / С. А. Петрухин, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
