Полное описание

Макарова, Н. В. Анализ результатов изучения антиоксидантных свойств овощей, чая, специй и пряностей / Н. В. Макарова ; Самар. гос. техн. ун-т, Каф. "Технология пищевых пр-в и парфюмер.-космет. продуктов". - Самара : СГТУ, 2014. - 198 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - 50 экз. - ISBN 978-5-7964-1689-1. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.55.29	663.95.012.1:543
65.55.33	664.5.012.1:543

Рубрики:
Чайное производство -- Технохимический контроль
Пряности и приправы -- Технохимический контроль

Доп. точки доступа:
Самарский гос. технический ун-т. Кафедра "Технология пищевых производств и парфюмерно-косметических продуктов"

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-14/23712)

Шифр в сводном ЭК: 2162a3b38181584c3937517014313276