Приложение
для AndroidПолное описание
Орешкин, Е. Ф. Процессы окисления липидов в мясных продуктах / Е. Ф. Орешкин, С. В. Тимченко. - Москва : [б. и.], 1992. - 42 с. : ил. - (Мясная промышленность. Обзорная информация по информационному обеспечению основных направлений развития отрасли). - Библиогр.: с. 40-41. - 500 экз. - Текст : непосредственный.
В надзаг. также: Рос. акад. с.-х. наук, Науч.-техн. центр мяс. и молоч. пром-сти.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.59.03 | 637.5.047 |
Рубрики:
Мясное производство -- Биохимические процессы
Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС -- МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп. точки доступа:
Тимченко, С.В.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-92/804)
Шифр в сводном ЭК: 45feaf1be4914c4d432bd774c9d5f899
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Современная техника для измельчения мороженого мяса / В.Д.Косой,Б.М.Жакайбеков,С.Н.Туменов и др., 1992. - 39 с. - Текст : непосредственный.Применение ионизирующих излучений для улучшения санитарно-микробиологических показателей мяса и мясных продуктов : Обзор / Ю. Г. Костенко, Н. А. Шурдуба,Т. С. Шагова и др., 1992. - 32 с. - Текст : непосредственный.Оптические методы и средства контроля качества в мясной промышленности : Обзор / А. Б. Лисицын, А. Н. Захаров, Ю. Н. Малахов и др., 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Митин В.В. Современное моечное оборудование / В. В. Митин, С. В. Славущев, А. Д. Газзаева, 1992. - 25 с. - Текст : непосредственный.Михайлов Н.А. Интенсификация процесса посола мяса с помощью электромеханической обработки / Н. А. Михайлов, Е. П. Воронежцева, Е. П. Бобренева, 1992. - 35 с. - Текст : непосредственный.Методические основы метрологического обеспечения технологических процессов мясной промышленности : Обзор. информ. / В. И. Усков, А. Б. Лисицин, С. И. Суханова, О. В. Ускова, 1992. - 23 с. - Текст : непосредственный.Дардик В.Б. Развитие приватизации на предприятиях мясной промышленности / В.Б.Дардик,Н.М.Аурова, 1992. - 21 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Г.Н. Нормирование расходов воды на предприятиях мясной промышленности / Г. Н. Кузнецова, О. А. Степанова, В. А. Углов, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Некоторые характеристики и способы очистки жиросодержащих сточных вод мясокомбинатов : Обзор / Г. Н. Кузнецова, О. А. Степанова, О. В. Большаков, В. А. Углов, 1992. - 32 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Организационно-технологическая АСУ предприятиями мясной промышленности / В. А. Белухин, А. Б. Лисицын, Л. А. Хатуцкий, 1992. - 38 с. - Текст : непосредственный.Дардик В.Б. Пути сокращения потерь мяса на предприятиях мясной промышленности / В. Б. Дардик, Е. А. Рогова, 1992. - 35 с. - Текст : непосредственный.Ивашов В.И. Новое в науке о мясе : Обзор / В. И. Ивашов, В. И. Рощупкин, С. К. Апраскина, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Ларионов В.Г. Технико-экономический анализ производства и использования стеклянной тары / В.Г.Ларионов,Е.Б.Уша, 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Малахова В.П. Использование биологически активных добавок из яиц в детском диетическом питании и лечебных целях / В. П. Малахова, П. А. Прокушенков, Б. П. Суханов, 1992. - 33 с. - Текст : непосредственный.Орешкин Е.Ф. Процессы окисления липидов в мясных продуктах / Е. Ф. Орешкин, С. В. Тимченко, 1992. - 42 с. - Текст : непосредственный.Метрологическая аттестация методик измерений содержания компонентов в мясе и мясных продуктах / С.И.Суханова,А.Б.Лисицын,Г.П.Горошко и др., 1992. - 29 с. - Текст : непосредственный.Прохоров А.П. Приватизация в мясной и молочной промышленности / А. П. Прохоров, 1992. - 29 с. - Текст : непосредственный.Щукин В.М. Особенности производственного травматизма и модели его представления / В. М. Щукин, А. В. Горбатов, 1992. - 75 с. - Текст : непосредственный.
Жемчужников М.Е. Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса / М. Е. Жемчужников, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции / Ю. Г. Костенко, 2015. - 636 с. - Текст : непосредственный.Toldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова, И. В. Горькова [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Шевченко Н.В. Формирование качества мяса молодняка овец, полученного в микрозонах Саратовской области с разным уровнем техногенной нагрузки : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Шевченко, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кузлякина Ю.А. Повышение эффективности идентификации и контроля опасных факторов производства свинины от поля до прилавка : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.02.23 "Стандартизация и управление качеством продукции" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. А. Кузлякина, 2014. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лахмоткина Г.Н. Формирование и оценка потребительских свойств специальных мясных изделий, выработанных с использованием функциональных ингредиентов продовольственного люпина / Г. Н. Лахмоткина, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Применение ионизирующих излучений для улучшения санитарно-микробиологических показателей мяса и мясных продуктов : Обзор / Ю. Г. Костенко, Н. А. Шурдуба,Т. С. Шагова и др., 1992. - 32 с. - Текст : непосредственный.Оптические методы и средства контроля качества в мясной промышленности : Обзор / А. Б. Лисицын, А. Н. Захаров, Ю. Н. Малахов и др., 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Фомина Т.А. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени / Т. А. Фомина, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Мишенина Е.А. Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции / Е. А. Мишенина, 2013. - 30 с. - Текст : непосредственный.Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Р. Э. Хабибуллин, Х. Р. Хусаинова, Г. О. Ежкова [и др.], 2008. - 165 с. - Текст : электронный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Журавская Н.К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская, 1999. - 175 с. - Текст : непосредственный.Нициевская К.Н. Разработка и товароведная оценка мясных зраз с использованием растительных пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / К. Н. Нициевская, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Юшина Ю.К. Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. К. Юшина, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Моделирование и оптимизация управления качеством мясных изделий в процессе тепловой обработки / М. А. Беляева, 2006. - 247 с. - Текст : непосредственный.Павленко Г.В. Использование высококачественных кормов и нетрадиционных добавок при производстве говядины / Г. В. Павленко, Б. Х. Галиев, Ю. И. Левахин, 2010. - 320 с. - Текст : непосредственный.Хайруллин М.Ф. Разработка и товароведная оценка мясных снэков с использованием стартовых культур / М. Ф. Хайруллин, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный.Воронкова Ю.В. Свекловичные пищевые волокна отечественного производства в технологии мясных продуктов функционального назначения / Ю. В. Воронкова, 2014. - 19 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТолстобоков О.Н. Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Толстобоков, 2003. - 21 с. - Текст : непосредственный.Биотехнология мяса и мясопродуктов : учебное пособие / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, Л. А. Текутьева, Т. А. Шепель, 2009. - 293 с. - Текст : непосредственный.
Румянцева Э.Р. Биохимия молока и мяса : Учеб.пособие для студентов вузов спец.271100 "Технология переработки молока и молоч.продуктов" и 270900 "Технология переработки мяса и мясопродуктов" / Э.Р.Румянцева,И.Ю.Долматова, 2002. - 160 с. - Текст : непосредственный.Волкова И.М. Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 03.01.06 / И. М. Волкова, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Тхи Минь Кхань.Разработка бактериальной композиции для производства ферментированного мясного продукта Вьетнама : автореф. дис. .. канд. биол. наук: 03.01.06 / Нгуен Тхи Минь Кхань, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Киселев Д.А. Разработка биотехнологии процесса ферментации животного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 03.01.06 / Д. А. Киселев, 2013. - 19 с. - Текст : непосредственный.Перкель Т.П. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : Учеб. пособие для студентов вузов / Т.П. Перкель, 2004. - 100 с. - Текст : непосредственный.Антипова Л.В. Биохимия мяса и мясных продуктов : Учеб. пособие / Л.В.Антипова,Н.А.Жеребцов, 1991. - 183 с. - Текст : непосредственный.Ханхалаева И.А. Научные основы биотехнологии мясных продуктов с использованием пробиотических микроорганизмов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 03.00.23 / И. А. Ханхалаева, 2006. - 37 с. - Текст : непосредственный.Чернуха И.М. Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / И. М. Чернуха, 2009. - 49 с. - Текст : непосредственный.Зинина О.В. Биотехнологическая обработка мясного сырья / О. В. Зинина, М. Б. Ребезов, А. А. Соловьева, 2013. - 271 с. - Текст : непосредственный.Колотвина С.В. Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.04 / С. В. Колотвина, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.Биохимия мяса и молока : учеб. пособие / Сост. В. В. Родин, 2007. - 120 с. - Текст : непосредственный.Жарова Т.В. Биохимия мяса и молока : учеб. пособие / Т. В. Жарова, 2005. - 283 с. - Текст : непосредственный.Козлов А.В. Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Козлов, 2010. - 27 с. - Текст : непосредственный.Гизатов А.Я. Разработка бифидосодержащих консорциумов микроорганизмов для получения мясопродуктов их низкосортного сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.04 / А.Я. Гизатов, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Орешкин Е.Ф. Процессы окисления липидов в мясных продуктах / Е. Ф. Орешкин, С. В. Тимченко, 1992. - 42 с. - Текст : непосредственный.Биотехнологические основы применения препаратов микробиологического синтеза для обработки мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами / В. Я. Пономарев [и др.], 2009. - 191 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽