Полное описание
Поленов, И. В.
ГРНТИ УДК 69.51.01 664.95.022.3(043)
Кл.слова (ненормированные): АРОМАТИЗАЦИЯ -- БЕЛКОВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПРЯНОСТИ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар10-28564)
Шифр в сводном ЭК: 16d3bf071a6b9eb8a32cfa9c9dad354e
Иванова Е.Е. Технология переработки рыб, акклиматизированных на юге России / Е. Е. Иванова, М. Л. Чехомов, 2004. - 169 с. - Текст : непосредственный. Сюткин С.В. Прогнозирование и контроль методами физико-химической механики реологических характеристик рыбы и рыбопродуктов в процессе их производства : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. В. Сюткин, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный. Кизеветтер И.В. Биохимия сырья водного происхождения, 1973. - 424 с. - Текст : непосредственный. Коробейник А.В. Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов / А. В. Коробейник, 2002. - 288 с. - Текст : непосредственный. Биотехнология рационального использования гидробионтов : выставочные материалы / О. Я. Мезенова, Т. М. Сафронова, Н. Т. Сергеева [и др.], 2013. - 412 с. - Текст : непосредственный. Ворожбит О.Ю. Совершенствование экономического механизма управления конкурентоспособностью рыбной продукции (на примере Приморского края) / О. Ю. Ворожбит, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный. Сердобинцев С.П. Модели и алгоритмы адаптации режимов термической обработки рыбных продуктов : специальность 05.13.07 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / С. П. Сердобинцев, 1996. - 53 с. - Текст : непосредственный. Nicol S. Krill fisheries of the world / S. Nicol, Y. Endo, 1997. - IX,100 p. p. - Текст : непосредственный. Status of interactions of pacific tuna fisheries in 1995 : материалы временных коллективов / Ed. R. S. Shomura, 1996. - XIV,612 p. p. - Текст : непосредственный. International directory of fish technology institutes, 1997. - X,158 p. p. - Текст : непосредственный. Югай А.В. Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polycanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов / А. В. Югай, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный. Власов В.А. Технология производства и переработки продуктов рыбоводства : выставочные материалы / В. А. Власов, 2013. - 495 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Чибиряк Л.М. Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. М. Чибиряк, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный. Жуков Д.Ю. Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Ю. Жуков, 2006. - 18 с. - Текст : непосредственный. Чернова А.В. Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Чернова, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Зацепилина Н.П. Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. П. Зацепилина, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный. Петрова Л.Д. Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Л. Д. Петрова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Смагина А.В. Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. В. Смагина, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Суховерхова Г.Ю. Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 03.00.04 / Г. Ю. Суховерхова, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный. Поленов И.В. Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.04 / И. В. Поленов, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный. Коротченко О.Д. Lactobacillus Acidophilus и Strptococcus Termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбно-гидробионтных пищевых и кормовых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / О. Д. Коротченко, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный. Суровцева Е.В. Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Суровцева, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный. Быканова Д.Н. Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. Н. Быканова, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова А.А. Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Кузнецова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный. Максимова С.Н. Научное обоснование и разработка технологии хитозансодержащих функциональных продуктов из водных биоресурсов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / С. Н. Максимова, 2012. - 46 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
