• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Братухин, Алексей Михайлович. Технология переработки зерна / инж. А. М. Братухин и С. И. Щербаков. - Москва : Заготиздат, 1945. - 209, [2] с. : ил. - 2500 экз. - Текст : непосредственный.
    Примечания об особенностях:
    Экз. 7397 24/59 : На титульном листе автограф: Многоуважаемому Николаю Александровичу Понамареву на добрую память от автора. [Подпись Братухин С. И.]. 16/VIII- 1945 г.
    Есть автограф: Экз. 7397 24/59 : Братухин, Алексей Михайлович
    Содержание:
    Образцовые схемы очистки и подготовки зерна к помолу : раздел 1. - С. 5
    Образцовые схемы помола : раздел 2. - С. 13
    Действующие схемы помола мельниц Главмуки в 1938 - 1941 гг. : раздел 3. - С. 91
    ГРНТИ УДК
    65.29.29664.7

    Рубрики:
    Зерно и зерновые продукты -- Переработка

    Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОЧИСТКА ЗЕРНА -- ПОДГОТОВКА К ПОМОЛУ -- ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНА -- СХЕМЫ ПОМОЛА МЕЛЬНИЦ
    Аннотация: В книге инж. А. М. Братухина и С. И. Щербакова "Технология переработки зерна" даны образцовые схемы, режимы очистки и размола пшеницы и ржи в муку, составленные применительно к действующим "Правилам организации и ведения технологических процессов". Материалы в книге изложены кратко и рассчитаны на подготовленного мукомола-технолога. Материалы книги могут быть также использованы во втузах и техникумах при подготовке инженеров техников-технологов.
    Доп. точки доступа:
    Щербаков, С.И.

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж/1110)

    Шифр в сводном ЭК: 42bc46567967c4ed701da6dd866cf01d



    Заказ фрагмента документа ₽