Полное описание
Смагина, А. В.
ГРНТИ УДК 65.51.31 664.95.022.3(043)
Кл.слова (ненормированные): ДОБАВКИ -- ПРЕСЕРВЫ -- СЕЛЬДЬ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-14002)
Шифр в сводном ЭК: 35c9209e7d7d90045fe5007f10038b63
Исаева В.С. Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика) / В. С. Исаева, 2009. - 304 с. - Текст : непосредственный. Шеменева Н.А. Совершенствование процесса концентрирования квасного сусла с использованием роторного распылительного испарителя / Н. А. Шеменева, 2013. - 19 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Габинская О.С. Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе потребительских предпочтений : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. С. Габинская, 2012. - 35 с. - Текст : непосредственный. Данковцев А.В. Разработка биотехнологии особого игристого кваса : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / А. В. Данковцев, 2003. - 20 с. - Текст : непосредственный. Попов Д.С. Научное обоснование и разработка процесса мембранного разделения кваса с целью увеличения срока биологической стойкости : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.12 / Д. С. Попов, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный. Часовщиков А.Р. Разработка методов идентификации и оценки качества квасов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. Р. Часовщиков, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный. Гребенчиков В.А. Совершенствование технологии кваса повышенной стабильности : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / В. А. Гребенчиков, 2004. - 26 c. - Текст : непосредственный. Васильева И.В. Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / И. В. Васильева, 2013. - 19 с. - Текст : непосредственный. Муравьёв К.Ю. Разработка технологии функционального квасного напитка, обогащенного селенметионином : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / К. Ю. Муравьев, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный. Кузив Е.М. Разработка технологии кваса с использованием сухих культур дрожжей и молочнокислых бактерий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / Е.М. Кузив, 2005. - 18 c. - Текст : непосредственный. Коротких Е.А. Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.07 / Е. А. Коротких, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный. Морозов В.О. Автоматизированное управление процессом производства хлебного кваса : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.13.06 / В. О. Морозов, 2009. - 16 с. - Текст : непосредственный. Бровко Е.И. Разработка технологии и товароведная оценка качества сухих смесей для кваса : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. И. Бровко, 2006. - 21 с. - Текст : непосредственный. Кроль А.Н. Интенсификация процесса получения ржаного солода и разработка технологии кваса на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / А. Н. Кроль, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный. Шатайло А.А. Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / А. А. Шатайло, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный. Смагина А.В. Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. В. Смагина, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Чибиряк Л.М. Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Л. М. Чибиряк, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный. Жуков Д.Ю. Влияние биологически активной добавки на формирование потребительских свойств рыбных копченых колбас : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Ю. Жуков, 2006. - 18 с. - Текст : непосредственный. Чернова А.В. Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. В. Чернова, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Зацепилина Н.П. Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. П. Зацепилина, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный. Петрова Л.Д. Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / Л. Д. Петрова, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Смагина А.В. Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. В. Смагина, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Суховерхова Г.Ю. Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 03.00.04 / Г. Ю. Суховерхова, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный. Поленов И.В. Получение и применение новых видов полифункциональных белковых добавок в технологии рыбных продуктов для здорового питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.04 / И. В. Поленов, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный. Коротченко О.Д. Lactobacillus Acidophilus и Strptococcus Termophilus в изготовлении молочнокислых и рыбно-гидробионтных пищевых и кормовых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / О. Д. Коротченко, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный. Суровцева Е.В. Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Суровцева, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный. Быканова Д.Н. Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. Н. Быканова, 2010. - 23 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова А.А. Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Кузнецова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный. Максимова С.Н. Научное обоснование и разработка технологии хитозансодержащих функциональных продуктов из водных биоресурсов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / С. Н. Максимова, 2012. - 46 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
