Полное описание
Будина, В. Г.
ГРНТИ УДК 69.51.35 664.95.012.1:543
Рубрики: Рыбные продукты -- Химический контроль
Кл.слова (ненормированные): РЫБНЫЙ ПРОДУКТ -- ХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д7-90/69547)
Шифр в сводном ЭК: 080e0d6021b71a5882be4089d36360aa
Шаманова Т.С. Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. С. Шаманова, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный. Полещук Д.В. Разработка технологий пищевых функциональных продуктов на основе биомодификации молок лососевых с использованием хитозана / Д. В. Полещук, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный. Иринина О.И. Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша / О. И. Иринина, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Белова М.П. Научное обоснование и разработка технологий рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий диабетического назначения : 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / М. П. Белова, 2018. - 23 с. - Текст : непосредственный. Кулик О.М. Разработка технологии рыборастительных кулинарных изделий : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / О. М. Кулик, 2019. - 16 с. - Текст : непосредственный. Калач Е.В. Разработка технологии аналоговых продуктов функционального назначения из объектов аквакультуры : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Е. В. Калач, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Ефимова М.В. Технохимический контроль, сертификация и управление качеством / М. В. Ефимова, 2004. - 99 с. - Текст : непосредственный. Яценко В.В. Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя / В. В. Яценко, 2010. - 19 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Цветкова Н.Н. Товароведение и экспертиза рыбы и морепродуктов : учебное пособие / Н. Н. Цветкова, М. А. Гинзбург, К. В. Михайлова, 2017. - 98 с. - Текст : непосредственный. Николаенко О.А. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов : учеб. пособие / О. А. Николаенко, Ю. В. Шокина, В. И. Волченко, 2011. - 174 с. - Текст : непосредственный. Шевченко Д.К. Управление качеством на предприятии рыбной промышленности : учеб. пособие / Д. К. Шевченко, Ю. Е. Гупанова, 2010. - 211 с. - Текст : непосредственный. Галкина Н.В. Технохимический контроль производства рыбы и рыбных продуктов. Организация и методика выполнения лабораторных работ : учеб. пособие / Н. В. Галкина, 2009. - 235 с. - Текст : непосредственный. Известия Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра. Т. 125 : Химия и технология обработки гидробионтов / [редкол.: Ю. Г. Блинов и др.], 1999. - 510 с. - Текст : непосредственный. Ballin U. Speziierung von Arsenobetain in Marinen Fischen, Krusten-, Schalen- und Weichtieren durch Reaktions- Headspace- Gaschromatographie : Diss. / U.Ballin, 1992. - 114 S. - Текст : непосредственный. Игонина И.Н. Квалиметрическое прогнозирование показателей качества рыбных продуктов для детского питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.02.23 / И. Н. Игонина, 2014. - 25 с. - Текст : непосредственный. Будина В.Г. Технохимический контроль производства рыбных колбасных изделий / В.Г.Будина, 1990. - 97 c. - Текст : непосредственный. Холоша О.А. Формирование качества рыбных продуктов / О. А. Холоша, 2011. - 181 с. - Текст : непосредственный. Головин А.Н. Контроль производства и качества продуктов из гидробионтов : Учеб.для студентов сред.спец.учеб.заведений по спец.2709 "Технология рыбы и рыб.продуктов" / А.Н.Головин, 1997. - 254 с. - Текст : непосредственный. Обработка рыбы и морепродуктов : Информ.пакет / Всерос.н.-и.и проектно-конструкт.ин-т экономики,информации и автоматизир.систем упр.рыб.хоз-ва. 1(1)(1996) : Пути повышения качества рыбных продуктов. Зарубежный опыт, 1996. - 27 с. - Текст : непосредственный. Холоша О.А. Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / О. А. Холоша, 2006. - 44 с. - Текст : непосредственный. Определение качества охлажденной пищевой рыбной продукции методом ЯМР-релаксации : методические указания: МУК 4.3.3551-19: издание официальное / Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, 2020. - 6, [1] с. - Текст : непосредственный. Информационные сведения об уровнях показателей безопасности в пищевой рыбной продукции, изготовленной из водных биологических ресурсов Северной Атлантики : справочник / Федеральное агентство по рыболовству, Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, Полярный филиал "ВНИРО" ("ПИНРО" им. Н. М. Книповича), 2020. - 60 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
