Полное описание
Новые закваски для производства лепешек оби-нон / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент). - Ташкент : [б. и.], 1991. - 8 с. - (Экспресс-информация / УзНИИНТИ). - 240 экз. - Текст : непосредственный.
ГРНТИ УДК 65.33.29 664.642.2
Рубрики: Закваски хлебопекарные
Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ЗАКВАСКА
Доп. точки доступа: Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д7-91/91371)
Шифр в сводном ЭК: 3480d2c00b4ec1f8cc2b6ebe29ba1c08
Новый экономичный метод поддержания оптимальной температуры в помещениях / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 3 с. - Текст : непосредственный. Снижение расхода топлива при эксплуатации автомобилей / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Ремонт легковых автомобилей / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1989. - 4 с. - Текст : непосредственный. Эффективные способы соединения труб / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Прогрессивные разработки в изготовлении полимерных изделий / НИИ НТИ и техн.-экон. исслед. Госплана УзССР, 1990. - 5 с. - Текст : непосредственный. Пути повышения качества бытового обслуживания / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 6 c. - Текст : непосредственный. Ингибиторы коррозии металлов / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 3 с. - Текст : непосредственный. Восстановление приспособлений и инструментов нанесением защитных покрытий / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 3 с. - Текст : непосредственный. Методы восстановления деталей машин и инструментов / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Способы и устройства для нанесения покрытий при восстановлении деталей машин / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 6 c. - Текст : непосредственный. Коррозионная стойкость высокопрочных сталей в активных средах / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 5 c. - Текст : непосредственный. Прогрессивные способы упрочнения металлоизделий при их восстановлении / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 7 с. - Текст : непосредственный. Организация работы производственных бригад на основе хозрасчета / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 5 с. - Текст : непосредственный. Машины и оборудование для дозирования жидких продуктов, 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Катализаторы для очистки отработавших выхлопных газов автомобилей / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 3 с. - Текст : непосредственный. Ресурсосберегающая техника и технология в отраслях тяжелой промышленности / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 5 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Новый экономичный метод поддержания оптимальной температуры в помещениях / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 3 с. - Текст : непосредственный. Снижение расхода топлива при эксплуатации автомобилей / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Методы и устройства для напыления деталей оборудования / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 3 с. - Текст : непосредственный. Ремонт легковых автомобилей / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1989. - 4 с. - Текст : непосредственный. Защита вод от промышленных загрязнений : монография / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 4 с. - Текст : непосредственный. Внутрицеховой промышленный транспорт : экспресс-информация / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 5 с. - Текст : непосредственный. Эффективные способы соединения труб / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Зарубежный и отечественный опыт перспективного планирования в области мелиорации и водного хозяйства : материал технической информации / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 8 c. - Текст : непосредственный. Устройства для диагностирования и очистки отработавших газов автомобилей : материал технической информации / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Устройства для восстановления поврежденных поверхностей кузовов автомобилей : материал технической информации / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1990. - 4 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Гакова О.А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды / О. А. Гакова, 2009. - 25 с. - Текст : непосредственный. Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный. Сокол Н.В. Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Н. В. Сокол, 2011. - 51 с. - Текст : непосредственный. Баландина А.С. Разработка композиции пищевых волокон и технологии её применения в производстве хлебобулочных изделий / А. С. Баландина, 2015. - 26 с. - Текст : непосредственный. Тареева И.М. Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. М. Тареева, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный. Чистяков В.П. Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. П. Чистяков, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный. Пелевина К.А. Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий их замороженного дрожжевого слоеного теста : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. А. Пелевина, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный. Ковалева И.Е. Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки / И. Е. Ковалева, 2010. - 27 с. - Текст : непосредственный. Жукова Е.М. Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. М. Жукова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный. Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : выставочные материалы / Т. Б. Цыганова, 2014. - 447 с. - Текст : непосредственный. Немцова Э.С. Расчет выхода хлеба по количественным показателям процесса / Э. С. Немцова, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный. Никулина Е.О. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. О. Никулина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный. Чистова М.В. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами / М. В. Чистова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный. Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный. Павленко Н.В. Институциональная интеграция хлебопродуктового территориального комплекса в экономическое пространство региона (на материалах Ставропольского края) / Н. В. Павленко, 2012. - 25 с. - Текст : непосредственный. Борьба с адгезией в хлебопечении / Е. Д. Чертов, О. А. Носов, Т. В. Санина, М. А. Васечкин, 2001. - 141 с. - Текст : непосредственный. Рукосуев А.Н. Товароведение зерномучных и хлебных товаров, 1973. - 319 с. - Текст : непосредственный. Шовунова Н.Ю. Оптимизация экономических отношений в монопродуктовой интегрированной системе / Н. Ю. Шовунова, 2013. - 26 с. - Текст : непосредственный. Нищева О.С. Совершенствование процесса выпечки пшеничных хлебобулочных изделий с добавлением жировых продуктов / О. С. Нищева, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный. Анциферов П.А. Развитие малого хлебопекарного производства сельских территорий (на примере Алтайского края) / П. А. Анциферов, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Регулирование молочнокислого брожения в приготовлении хлеба : Учеб. пособие / П.Я.Мазур,Л.И.Столярова,Н.М.Дерканосова,С.А.Шеламова, 2003. - 155 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова И.М. Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства / И. М. Кузнецова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный. Новые закваски для производства лепешек оби-нон / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 8 с. - Текст : непосредственный. Молочнокислое брожение в процессе приготовления ржаного и пшеничного хлеба : Учеб.пособие / П.Я.Мазур,Л.И.Столярова,С.А.Шеламова,Н.М.Дерканосова, 1994. - 63 c. - Текст : непосредственный. Суюнчева Б.О. Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Б. О. Суюнчева, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Халапханова Л.В. Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. В. Халапханова, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный. Раднаева Р.Б. Разработка бактериального концентрата на основе пробиотических микроорганизмов для хлебопекарного производства : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Р. Б. Раднаева, 2008. - 19 с. - Текст : непосредственный. Савкина О.А. Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / О. А. Савкина, 2012. - 16 с. - Текст : непосредственный. Регулирование молочнокислого брожения в приготовлении хлеба : Учеб. пособие / П.Я.Мазур,Л.И.Столярова,Н.М.Дерканосова,С.А.Шеламова, 2003. - 155 с. - Текст : непосредственный. Малютина Т.Н. Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. Н. Малютина, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный. Заятуева М.Г. Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / М. Г. Заятуева, 2000. - 18 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова И.М. Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства / И. М. Кузнецова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный. Новые закваски для производства лепешек оби-нон / Узбекский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ташкент), 1991. - 8 с. - Текст : непосредственный. Машкин Д.В. Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / Д. В. Машкин, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный. Бакаева И.А. Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. А. Бакаева, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный. Бердышникова О.Н. Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук: 05.18.01 / О. Н. Бердышникова, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный. Сатцаева И.К. Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15, 05.18.01 / И. К. Сатцаева, 2004. - 25 c. Сатцаева И.К. Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15, 05.18.01 / И. К. Сатцаева, 2004. - 25 c. - Текст : непосредственный. Молочнокислое брожение в процессе приготовления ржаного и пшеничного хлеба : Учеб.пособие / П.Я.Мазур,Л.И.Столярова,С.А.Шеламова,Н.М.Дерканосова, 1994. - 63 c. - Текст : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
