Приложение
для AndroidПолное описание
Солопова, А. Н. Разработка и исследование технологии майонезов с продуктами переработки тыквы : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Н. Солопова. - 2006. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (11 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.03 | 664.346(043) |
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар06-10128)
Шифр в сводном ЭК: 05e5e618299b9c4f49fe991f0c321fd7
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Феофилактова О.В. Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов / О. В. Феофилактова, 2011. - 18 с. - Текст : непосредственный.Челнакова Н.Г. Разработка, оценка качества и эффективности жировых продуктов и БАД, обогащенных микронутриентами витаминной и антиоксидантной направленности : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Г. Челнакова, 2005. - 20 с. - Текст : непосредственный.Ильинова С.А. Разработка эффективной технологии и рецептуры диетического майонеза : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ильинова, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Ушакова А.А. Разработка технологий фитокомпозиций и соусов-приправ с биологически активными веществами пряно-ароматических растений / А. А. Ушакова, 2014. - 18 с. - Текст : непосредственный.Масленникова Е.В. Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Масленникова, 2008. - 22 с. - Текст : непосредственный.Клюшина Е.А. Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Клюшина, 2008. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Голяк Ю.П. Разработка майонеза с увеличенным сроком годности на основе высокоолеинового подсолнечного масла и его товароведная оценка : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Ю. П. Голяк, 2016. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гропянов Д.А. Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. А. Гропянов, 2004. - 20 c. - Текст : непосредственный.Масягина О.В. Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / О. В. Масягина, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. В. Табакаева, 2012. - 45 с. - Текст : непосредственный.Елисеева Н.Е. Разработка технологий функциональных жировых продуктов эмульсионной природы с пищевыми волокнами и биологически активными веществами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / Н. Е. Елисеева, 2008. - 24 с. - Текст : непосредственный.Евпатченко Ю.В. Разработка технологий соусов с полисахаридными компонентами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Ю. В. Евпатченко, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный.Сидорова Т.А. Обоснование промышленного производства корней Saponaria officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийный соусов майонезных : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.15 / Т. А. Сидорова, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный.Морина Э.В. Разработка технологии функционального низкожирного эмульсионного продукта с синбиотическим комплексом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Э. В. Морина, 2011. - 25 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15, 05.18.04 / О. В. Табакаева, 2013. - 42 с. - Текст : непосредственный.Войченко О.Н. Разработка технологий получения и применения белково-липидного эмульгатора-стабилизатора : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / О. Н. Войченко, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Дубровская И.А. Совершенствование технологии гидратации соевых масел с получением лецитинов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / И. А. Дубровская, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Федорова Н.Б. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06, 05.18.15 / Н.Б. Федорова, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Смычагин О.В. Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / О. В. Смычагин, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽