• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Мусина, О. Н. Процессы и оборудование в производстве натуральных сыров : монография / О. Н. Мусина, А. А. Майоров ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова, Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий. - Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2019. - 175, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 166-176 (128 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    65.63.39637.33
    637.33.02

    Рубрики:
    Сыроделие
    Сыродельные заводы -- Оборудование

    Доп. точки доступа:
    Майоров, А.А.
    Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова (Барнаул)
    Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий (Барнаул)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/69782)

    Шифр в сводном ЭК: 13785d2cafa75eec76b366be2d641439



    Заказ фрагмента документа ₽