Приложение
для AndroidПолное описание
75 лет развития науки, технологии и техники хранения и переработки зерна : юбилей. сб. / ВНИИ зерна и продуктов его переработки ; отв. ред. Мачихина Л. И. - М. : ГНУ ВНИИЗ, 2005 (М.). - 206 с. : ил ; 22 см. + 16 с. ил. - 300 экз. - ISBN 5-85941-259-2. - Текст : непосредственный.
В надзаг.:Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. НИИ зерна и продуктов его переработки (ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33 | 664.7(09) |
Рубрики:
Хлебопродуктов предприятия -- История
Кл.слова (ненормированные): ИСТОРИЯ -- ПРЕДПРИЯТИЕ -- ХЛЕБОПРОДУКТ
Доп. точки доступа:
Мачихина, Л. И.\ред.\
ВНИИ зерна и продуктов его переработки
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-05/19159)
Шифр в сводном ЭК: 59a62608da6ea4b73004879cdc20f983
75 лет развития науки, технологии и техники хранения и переработки зерна : Юбилей. сб. / ВНИИ зерна и продуктов его переработки, 2005. - 206 с. - Текст : непосредственный.Общий технологический регламент для элеваторов и хлебоприемных предприятий / Л. И. Мачихина [и др.], 2006. - 77 с. - Текст : непосредственный.Экологическая безопасность зерна и зернопродуктов при хранении и переработке / Л.И. Мачихина, Л.В. Алексеева, Л.С. Львова, Н.П. Володин. - Текст : непосредственный // Хранение и переработка сельхозсырья. - М. - 2008. - № 12. - с. 37-40.
Пути повышения качества зерна и зернопродуктов, улучшения ассортимета крупы, муки и хлеба : Всесоюз. науч. конф., 17-19 окт. 1989.:Сб. докл.:В 2 т. / ВНИИ зерна и продуктов его переработки. Т. 2 : Повышение качества зернопродуктов, улучшение ассортимента крупы, муки и хлеба, 1991. - 156 c. - Текст : непосредственный.Основные направления научно-технического прогресса в крупяной промышленности : Сб.докл.Всесоюз.науч.-практ.конф.,Краснодар,9-13 апр.1990 г. / ВНИИ зерна и продуктов его переработки, 1991. - 82 с. - Текст : непосредственный.75 лет развития науки, технологии и техники хранения и переработки зерна : Юбилей. сб. / ВНИИ зерна и продуктов его переработки, 2005. - 206 с. - Текст : непосредственный.
Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Павлова О.В. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Павлова, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гакова О.А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды / О. А. Гакова, 2009. - 25 с. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова, 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Карчевская О.Е. Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Карчевская, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия / Сост. П. С. Ершов, 2004. - 191 с. - Текст : непосредственный.Семенкина Н.Г. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой / Н. Г. Семенкина, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия, 1998. - 191 с. - Текст : непосредственный.Невский А.А. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Невский, 2006. - 27 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 5-6(157), 2015. - 64 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 7(158), 2015. - 44 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.Кондитерское и хлебопекарное производство : специализир. журн. № 1-2(147), 2014. - 63 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Дак Чыонг.Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки / Нгуен Дак Чыонг, 2012. - 26 с. - Текст : непосредственный.Темникова О.Е. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи / О. Е. Темникова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2014. - 199 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мартиросян В.В. Макаронные изделия - продукты здорового питания / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, 2011. - 176 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽