• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки / Г. А. Сидоренко [и др.] ; Оренбургский гос. ун-т. - Оренбург : Университет, 2013. - 118 с. : ил. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 84-95 (193 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-4417-0168-6. - Текст : непосредственный.
    В надзаг.: Оренбург. гос. ун-т.

    ГРНТИ УДК
    65.33664.6

    Рубрики:
    Хлебопекарное производство

    Доп. точки доступа:
    Сидоренко, Г.А.
    Попов, В.П.
    Зинюхин, Г.Б.
    Коротков, В.Г.
    Оренбургский гос. ун-т

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-13/96705)

    Шифр в сводном ЭК: 988f04b77625506607b7be55e0d20294



    Заказ фрагмента документа ₽