Полное описание
Куткина, М. Н.
Рубрики: Кулинария
Доп. точки доступа: Елисеева, С.А.
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-16/42138)
Шифр в сводном ЭК: 3efe69560ec404378ab69cd5da39a2bf
Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный. Ершов В.Д. Принципы проектирования технологических процессов и систем машин предприятий питания / В. Д. Ершов, Е. Л. Иванов, М. Н. Куткина, 1993. - 56 c. - Текст : непосредственный. Смоленцева А.А. Контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие / А. А. Смоленцева, С. А. Елисеева, В. С. Попов, 2019. - 171 с. - Текст : непосредственный. Елисеева С.А. Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Елисеева, 2013. - 15 с. - Текст : непосредственный. Куткина М.Н. Инновации в технологии продукции индустрии питания : учеб. пособие / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева, 2016. - 168 с. - Текст : непосредственный. Куткина М.Н. Совершенствование технологии и расширение ассортимента кулинарной продукции : Учеб. пособие / М.Н.Куткина, 1991. - 27 с. - Текст : непосредственный. Барсукова Н.В. Централизованное производство продукции индустрии питания : учебное пособие / Н. В. Барсукова, С. А. Елисеева, Е. Ю. Фединишина, 2019. - 180 с. - Текст : непосредственный. Елисеева С.А. Статистика и возможность обнаружения потухших радиопульсаров : автореф. дис. .. канд. физ.-мат. наук: 01.03.02 / С. А. Елисеева, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман, 2022. - 527 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман, 2021. - 527 с. - Текст : электронный. Владимирова М.П. Деньги, кредит, банки / М. П. Владимирова, А. И. Козлов, Е. П. Шпаковская ; Ред. Л. И. Гончаренко, 2007. - 285 с. - Текст : непосредственный. Попков В.П. Оценка бизнеса. Схемы и таблицы : учебное пособие / В. П. Попков, Е. В. Евстафьева, 2007. - 236 с. - Текст : непосредственный. Гречуха В.Н. Правовые основы международных перевозок пассажиров и грузов. 1 : Учебное пособие, 2007. - 559 с. - Текст : непосредственный. Крашенинников В.Р. Основы теории обработки изображений / В. Р. Крашенинников, 2003. - 152 с. - Текст : непосредственный. Смирнов Б.И. Микропроцессорные устройства : выставочные материалы / Б. И. Смирнов, 2014. - 122 с. - Текст : непосредственный. Анухин В.И. Допуски и посадки : учебное пособие / В. И. Анухин, 2008. - 207 с. - Текст : непосредственный. Рябцева Н.Н. Современные проблемы прикладной математики : выставочные материалы / Н. Н. Рябцева, И. В. Колосова, 2016. - 114 с. - Текст : непосредственный. Афонин П.Н. Ценообразование во внешней торговле : выставочные материалы / П. Н. Афонин, Е. В. Дробот, 2016. - 230 с. - Текст : непосредственный. Мартынюк В.Ф. Лекции по теории горения и взрыва : выставочные материалы / В. Ф. Мартынюк, 2014. - 184 с. - Текст : непосредственный. Каморджанова Н.А. Бухгалтерский финансовый учет : выставочные материалы / Н. А. Каморджанова, И. В. Карташова, А. П. Шабля, 2015. - 476 с. - Текст : непосредственный. Малышев, Вениамин Васильевич. Математическое моделирование управляемого движения космических аппаратов : учебное пособие / В. В. Малышев, В. Е. Усачов, 1994. - 83 c. - Текст : непосредственный. Ивашкевич В.Б. Бизнес-задачи, решения и расчеты в управленческом учете : выставочные материалы / В. Б. Ивашкевич, 2015. - 159 с. - Текст : непосредственный. Тимошина Т.М. Экономическая история зарубежных стран / Т. М. Тимошина, 2003. - 495 с. - Текст : непосредственный. Рябцева Н.Н. Прикладная математика : выставочные материалы / Н. Н. Рябцева, 2015. - 98 с. - Текст : непосредственный. Ткаченко М.Ф. Основы внешнеэкономической деятельности : выставочные материалы / М. Ф. Ткаченко, И. И. Шатская, 2016. - 231 с. - Текст : непосредственный. Томилов В.В. Культура предпринимательства / В. В. Томилов, 2001. - 173 с. - Текст : непосредственный. Евстигнеев Е.Н. Налоги и налогообложение : учебное пособие / Е. Н. Евстигнеев, 2008. - 304 с. - Текст : непосредственный. Сервисная деятельность : монография / С. Н. Коробкова, В. И. Кравченко, С. В. Орлов, И. П. Павлова ; Ред. В. Романович, 2005. - 155 с. - Текст : непосредственный. Горелова Н. Антикризисное управление человеческими ресурсами : учебное пособие / Н. А. Горелов, О. Н. Мельников, Е. Г. Абрамов [и др.], 2010. - 428 с. - Текст : непосредственный. Малоземов В.В. Хозяйственная и космическая экология / В. В. Малоземов, Г. И. Морозов, 2003. - 110 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный. Потапова И.И. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : выставочные материалы / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2017. - 171 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента : учебное пособие / И. П. Самородова, 2017. - 191 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 128 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 127 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный. Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2018. - 171 с. - Текст : непосредственный. Беспалова В.В. Технология приготовления десертов : учебное пособие / В. В. Беспалова, Е. Г. Туршук, 2018. - 147 с. - Текст : непосредственный. Организация питания на производстве как основа улучшения условий труда : учебное пособие для студентов всех форм обучения и МИППС, обучающихся по направлениям подготовки: 20.03.01 Техносферная безопасность, 20.04.01 Техносферная безопасность, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания / А. В. Барбашов [и др.], 2018. - 137 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2019. - 126, [1] с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Туршук Е.Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие / Е. Г. Туршук, 2011. - 139 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова [и др.], 2016. - 336 с. - Текст : непосредственный. Осипенко Е.Ю. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания : учебное пособие / Е. Ю. Осипенко, Р. М. Салимов, 2007. - 315 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Беспалова В.В. Технология приготовления десертов : учебное пособие / В. В. Беспалова, Е. Г. Туршук, 2018. - 147 с. - Текст : непосредственный. Единый сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий : нормативно-технический материал / "Уральский региональный центр питания", общество с ограниченной ответственностью (Пермь), Пермский государственный медицинский университет им. Е. А. Вагнера, 2018. - 384 с. - Текст : непосредственный. Современные технологии продукции общественного питания. Особенности проектирования предприятий общественного питания различных типов : учебное пособие / М. Ю. Тамова [и др.], 2019. - 135 с. - Текст : непосредственный. Купчак Д.В. Технология приготовления первых блюд : учебное пособие для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Д. В. Купчак, 2018. - 107 с. - Текст : непосредственный. Ершов В.Д. Промышленная технология продукции общественного питания : учебник / В. Д. Ершов, 2006. - 228 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : учебник / А. И. Мглинец [и др.]; под ред. А. И. Мглинца, 2010. - 735 с. - Текст : непосредственный. Тошев А.Д. Технология продукции общественного питания : учеб. пособие / А.Д. Тошев, 2004. - 80 с. - Текст : непосредственный. Полякова Н.В. Технология кулинарной продукции из овощей и грибов : Учеб.пособие / Н.В.Полякова, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный. Кожарский В.В. Эффективность использования основных средств общественного питания / В.В.Кожарский, 1991. - 184 c. - Текст : непосредственный. Васюкова А.Т. Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячикова, В. Ф. Пучкова, 2014. - 368 с. - Текст : непосредственный. Ершов В.Д. Промышленная технология продукции общественного питания : учеб. пособие / В. Д. Ершов, 2010. - 228 с. - Текст : непосредственный. Куткина М.Н. Инновации в технологии продукции индустрии питания : учеб. пособие / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева, 2016. - 168 с. - Текст : непосредственный. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : нормативная документация для предприятий обществ. питания, 2013. - 1063 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Шилов Г.Ю. Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания / Г. Ю. Шилов, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный. Клюкина О.Н. Исследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Клюкина, 2009. - 19 с. - Текст : непосредственный. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный. Туршук Е.Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие / Е. Г. Туршук, 2011. - 139 с. - Текст : непосредственный. Образцов А.В. Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Образцов, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный. Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Золин, 2006. - 248 с. - Текст : непосредственный. Ботов М.И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов, 2010. - 495 с. - Текст : непосредственный. Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный. Стефаненко Н.В. Разработка композиций радиозащитного назначения из растительного сырья и технологий кулинарных изделий с их использованием : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Стефаненко, 2003. - 21 с. - Текст : непосредственный. Лутошкина Г.Г. Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Г. Г. Лутошкина, 2010. - 63 с. - Текст : непосредственный. Технология продуктов детского питания / А. Ю. Просеков, С. Ю. Юрьева, А. Н. Петров, А. Г. Галстян, 2006. - 156 с. - Текст : непосредственный. Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный. Щипцов В.Н. Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Н. Щипцов, 2014. - 27 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова [и др.], 2016. - 336 с. - Текст : непосредственный. Моделирование варочного оборудования предприятий общественного питания / С. В. Шихалев, Л. А. Минухин, О. В. Ошкордин [и др.], 2011. - 141 с. - Текст : непосредственный. Могильный М.П. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян, 2004. - 191 с. - Текст : непосредственный. Потапова И.И. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : выставочные материалы / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный. Кащенко В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко, 2011. - 410 с. - Текст : непосредственный. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания / В. Д. Елхина, 2006. - 336 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
