Полное описание

Кретович, Вацлав Леонович. Физиолого-биохимические основы хранения зерна / В. Л. Кретович, доктор биологических наук, профессор ; Академия наук Союза ССР, Институт биохимии. - Москва ; Ленинград : Изд-во Академии наук СССР, 1945. - 134, [2] с. : ил. - Библиогр. в конце кн. - 3000 экз. - Текст : непосредственный.
Содержание:
Биохимия созревания зерна : глава 1. - С. 7
Послеуборочное дозревание зерна : глава 2. - С. 23
Повреждение зерна при созревании : глава 3. - С. 40
Влажность как важнейший фактор сохранности зерна : глава 4. - С. 58
Биохимия подработки и хранения зерна : глава 5. - С. 97

ГРНТИ	УДК
65.29.29	664.724

Рубрики:
Зерно и зерновые продукты -- Хранение

Кл.слова (ненормированные): БИОХИМИЯ -- ВЕНТИЛИРОВАНИЕ ЗЕРНА -- ВЛАЖНОСТЬ -- ПОСЛЕУБОРОЧНОЕ ДОЗРЕВАНИЕ -- ПРИЧИНЫ ПОРЧИ ЗЕРНА -- СОЗРЕВАНИЕ ЗЕРНА -- УСЛОВИЯ СОХРАННОСТИ -- ФАКТОР СОХРАННОСТИ ЗЕРНА
Аннотация: Задача настоящей работы - изложение и критическое освещение как литературных данных, так и собственных исследований автора и его коллег в области хранения зерна. При этом автор исходил из того положения, что "хранение зерна начинается ещё в поле", во время формирования урожая. Поэтому изложение начинается с процессов созревания и послеуборочного дозревания зерна, и подробного изложения биохимических особенностей зерна, повреждённого в процессе созревания.
Доп. точки доступа:
Академия наук СССР
Институт биохимии им. А. Н. Баха (Москва)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж/1712)

Шифр в сводном ЭК: db38977c573fc0862a0faa5f18a4b825

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽