Полное описание
Мусина, О. Н.
ГРНТИ УДК 65.63 637.1(043)
Кл.слова (ненормированные): АССОРТИМЕНТ -- ЗЕРНОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ КОМБИНИРОВАННЫЕ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-346)
Шифр в сводном ЭК: c7042f093396c738e3b188c690943c9d
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Мусина О.Н. Курсовое проектирование по дисциплине "Технология продукции общественного питания" : учеб. пособие / О. Н. Мусина, 2009. - 138 с. - Текст : непосредственный. Мусина О.Н. Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / О. Н. Мусина, 2013. - 43 с. - Текст : непосредственный. Мусина О.Н. Процессы и оборудование в производстве натуральных сыров : монография / О. Н. Мусина, А. А. Майоров, 2019. - 175, [1] с. - Текст : непосредственный. Мусина О.Н. Современные тенденции использования зерновых добавок в производстве молочных продуктов : Монография / О. Н. Мусина, М. П. Щетинин, М. Н. Сахрынин, 2004. - 340 с. - Текст : непосредственный. Мусина О.Н. Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. Н. Мусина, 2018. - 39 с. - Текст : непосредственный. Мусина О.Н. Поликомпонентные продукты на основе комбинирования молочного и зернового сырья / О. Н. Мусина, М. П. Щетинин, 2010. - 242 с. - Текст : непосредственный. Мусина О.Н. Состояние и тенденции развития биотехнологии комбинированных молочных продуктов / О. Н. Мусина, М. П. Щетинин, М. Н. Сахрынин, 2006. - 335 с. - Текст : непосредственный. Мусина О.Н. Разработка технологии получения активированных семян пшеницы с целью использования в производстве молочных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Н. Мусина, 2002. - 19 с. - Текст : непосредственный. Мусина О. Н. Реология : учебное пособие / О. Н. Мусина, 2015. - 147 с. - Текст : электронный. Мусина О. Н. Компьютерное проектирование рецептур : практикум / О. Н. Мусина, 2015. - 105 с. - Текст : электронный. Буянова Е.О. Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания / Е. О. Буянова, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный. Журбенко А.М. Организационно-экономические приоритетные направления повышения эффективности производства продукции в молочно-продуктовом подкомплексе / А. М. Журбенко, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Пономарев А.Н. Обоснование параметров и режимов работы системы СВЧ обеззараживания молока на фермах / А. Н. Пономарев, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Галеев М.М. Разработка и мониторинг системы менеджмента качества на молокоперерабатывающих предприятиях / М. М. Галеев, Г. Н. Иванова, А. С. Балеевских, 2011. - 131 с. - Текст : непосредственный. Мухина Е.Г. Повышение экономической эффективности функционирования молочнопродуктового подкомплекса в системе регионального АПК : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. Г. Мухина, 2000. - 23 с. - Текст : непосредственный. Пирогова Н.А. Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки облепихи : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Н. А. Пирогова, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный. Батдыев Ч.М. Разработка промышленной технологии освежающих напитков на основе айрана, минеральной воды и молочной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ч. М. Батдыев, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный. Гизатуллин Р.С. Технологии переработки молока и мяса : выставочные материалы / Р. С. Гизатуллин, С. Г. Канарейкина, Л. А. Зубаирова, 2011. - 203 с. - Текст : непосредственный. Полетаева А.С. Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков / А. С. Полетаева, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный. Шайдуллин Р.Р. Лабораторный практикум по технологии и технохимическому контролю молока и молочных продуктов : выставочные материалы / Р. Р. Шайдуллин, А. Б. Москвичева, Г. С. Шарафутдинов, 2016. - 240 с. - Текст : непосредственный. Матвеев Н.Т. Общая технология молочной отрасли / Н. Т. Матвеев, С. И. Артюхова, О. В. Гурьева, 2004. - 158 с. - Текст : непосредственный. Александрова Г.А. СВЧ установка для термообработки сливочного масла в фермерских хозяйствах / Г. А. Александрова, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный. Белозерова Л.М. Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропиновокислых бактерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. М. Белозерова, 2000. - 17 с. - Текст : непосредственный. Боева С.Е. Анализ и оценка качества некоторых молокосодержащих продуктов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени канд. хим. наук / С. Е. Боева, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный. Чебакова Г.В. Оценка качества молока и молочных продуктов : выставочные материалы / Г. В. Чебакова, И. А. Зачесова, 2015. - 181 с. - Текст : непосредственный. Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учебное пособие / Л. А. Забодалова, 2008. - 171 с. - Текст : непосредственный. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова, 2003. - 314 с. - Текст : непосредственный. Крупин А.В. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. В. Крупин, 2010. - 42 с. - Текст : непосредственный. Турлий С.И. Экономическая эффективность производства и совершенствование стратегии переработки молока (по материалам Краснодарского края) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. И. Турлий, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный. Просеков А.Ю. Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. Ю. Просеков, 2004. - 42 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Журбенко А.М. Организационно-экономические приоритетные направления повышения эффективности производства продукции в молочно-продуктовом подкомплексе / А. М. Журбенко, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Крупин А.В. Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. В. Крупин, 2010. - 42 с. - Текст : непосредственный. Турлий С.И. Экономическая эффективность производства и совершенствование стратегии переработки молока (по материалам Краснодарского края) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. И. Турлий, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный. Пономарев А.Н. Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. Н. Пономарев, 2008. - 42 с. - Текст : непосредственный. Платохина Т.Н. Разработка и обоснование энергетических показателей производства молока : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Т. Н. Платохина, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шевелева А.А. Разработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств / А. А. Шевелева, 2004. - 17 с. - Текст : непосредственный. Быковская Н.В. Организационно-экономический механизм инновационного развития молочного скотоводства / Н. В. Быковская, 2016. - 47 с. - Текст : непосредственный. Жданеева Н.п. Разработка технологий йогуртного продукта / Н. п. Жданеева, 2005. - 21 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Антошкина О.Г. Повышение эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях (на материале Новосибирской области) : специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами. АПК и сельское хозяйство): автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук / О. Г. Антошкина, 2019. - 27, [1] с. - Текст : непосредственный. Ширунов М.О. Разработка биотехнологии тагатозосодержащего концентрата и применение его в производстве синбиотического напитка : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 03.01.06, 05.18.04 / М. О. Ширунов, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный. Жукова Ю.Г. Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Ю. Г. Жукова, 2010. - 18 с. - Текст : непосредственный. Хазанов Е.Е. Повышение эффективности производства молока путем совершенствования технологических, технических и объемно-планировочных решений молочных ферм : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.20.01 / Е. Е. Хазанов, 1999. - 44 с. - Текст : непосредственный. Шелепова Н.В. Разработка технологии и рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н. В. Шелепова, 2004. - 20 c. - Текст : непосредственный. Рубан Н.Ю. Разработка и товароведная оценка молочных продуктов геродиетического назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. Ю. Рубан, 2006. - 21 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
