Полное описание

Молоткова, Т. В. Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. В. Молоткова. - 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (11 назв.). - 100 экз. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	664.953(043)

Кл.слова (ненормированные): ОБРАБОТКА -- ОСЬМИНОГ -- РЫБНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-137)

Шифр в сводном ЭК: a6d92065eb39937d4274fb886554fa50

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽