Приложение
для AndroidПолное описание
Фам Тхи Тхем. Разработка технологии производства ферментированных кусковых изделий из мяса уток : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 / Фам Тхи Тхем. - 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09 | 637.54(043) |
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар10-3395)
Шифр в сводном ЭК: cfc0fc8c70563852206e5c4e7b931b8d
Дмитриев М. А. Разработка способа снижения содержания органических ксенобиотиков мясных продуктов на основе исследования их свойств / М. А. Дмитриев, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Жустров В.Н. Основы сенсорного анализа пищевых продуктов / В. Н. Жустров, 1992. - 26 с. - Текст : непосредственный.Никифирова Т.Е. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебное пособие / Т. Е. Никифирова, 2007. - 131 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 2 : Оптические методы анализа, 2005. - 287 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 3 : Электрохимические методы анализа, 2005. - 227 с. - Текст : непосредственный.Ковалевич О.В. Коллоидно-химические аспекты пищевых технологий : учебное пособие / О. В. Ковалевич, О. В. Салищева, Н. Е. Молдагулова, 2009. - 94 с. - Текст : непосредственный.Порхун Э.В. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Э. В. Порхун, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Рудась П.Г. Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / П. Г. Рудась, 2007. - 52 с. - Текст : непосредственный.Advances in experimental medicine and biology / ed. N. Back. 561 : Chemistry and safety of acrylamide in food / ed. M. Friedman, D. Mottram, 2005. - XI,476 p. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Пищевые и биологически активные вещества в питании / М. П. Могильный, 2007. - 239 с. - Текст : непосредственный.Гуськова В.П. Учебно-исследовательская работа в курсе аналитической химии / В. П. Гуськова, Л. С. Сизова, Н. В. Юнникова, 1994. - 92 c. - Текст : непосредственный.Цюпко Т.Г. Аналитические решения при определении некоторых показателей безопасности и качества пищевых продуктов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени д-ра хим. наук / Т. Г. Цюпко, 2012. - 46 с. - Текст : непосредственный.Бендрышев А.А. Определение витаминов и коэнзимов Q9 и Q10 в объектах со сложной матрицей методом жидкостной хроматографии / А. А. Бендрышев, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 13, Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром. комплекса. Вып. 8(1990) : Перспективы производства пищевых органических кислот и подкислителей биотехнологическим способом на основе нетрадиционного сырья, 1990. - 37 с. - Текст : непосредственный.Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов : Сб.науч.работ / Кемер.технол.ин-т пищевой пром-сти. Вып. 20, 2009. - 174 с. - Текст : непосредственный.Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов : учеб. пособие : в 4 кн. Кн. 1 : Титриметрические методы анализа, 2005. - 239 с. - Текст : непосредственный.Санникова Н.Ю. Экстракция сульфоазокрасителей - закономерности и применение в анализе пищевых продуктов и фармацевтических препаратов / Н. Ю. Санникова, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Коновалова И.Н. Поверхностные явления, дисперсные системы в пищевой технологии : учебное пособие / И. Н. Коновалова, 2006. - 97 с. - Текст : непосредственный.Тулякова А.Г. Формирование и реализация системы менеджмента качества и безопасности на предприятиях пищевой промышленности / А. Г. Тулякова, 2010. - 19 с. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Инженерная реология / А. В. Перебейнос, С. Д. Угрюмова, А. Н. Доронин, 2004. - 75 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМакаров А.В. Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Макаров, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Павлова Н.М. Разработка технологий йодированной кулинарной продукции из мяса кур-несушек механической обвалки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. М. Павлова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Цирульниченко Л.А. Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки / Л. А. Цирульниченко, 2014. - 20 с. - Текст : непосредственный.Сеськин М.С. Разработка технологии ферментированных продуктов из мяса птицы, обогащенных биологически активными веществами микроводорослей Chlorella sorokiniana : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / М. С. Сеськин, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный.Борисова В.Л. Технология полуфабрикатов из мяса птицы высокой степени готовности для питания беременных женщин : 05.18.04 - технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / В. Л. Борисова, 2019. - 22 с. - Текст : непосредственный.Залялиева Д.Р. Формирование и оценка потребительских свойств мяса мускусных уток и продукции из него : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Р. Залялиева, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Семенышева А.И. Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. И. Семенышева, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Гоноцкий В.А. Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / В. А. Гоноцкий, 2008. - 78 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Д.Ю. Свойства и разработка технологии производства птицепродуктов широкого потребительского спроса из мяса цесарок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. Ю. Ковалев, 2011. - 24 с. - Текст : непосредственный.Кидяев С.Н. Многофункциональный комплекс на основе коллагенового ферментолизата и биологически активных веществ для использования в технологии продуктов из мяса птицы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / С. Н. Кидяев, 2018. - 22 с. - Текст : непосредственный.Андреева И.И. Разработка малоотходной технологии переработки нестандартных тушек и частей тушек цыплят-бройлеров : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / И.И. Андреева, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный.Фам Тхи Тхем.Разработка технологии производства ферментированных кусковых изделий из мяса уток : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Фам Тхи Тхем, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.Полянских С.В. Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / С. В. Полянских, 1996. - 18 с. - Текст : непосредственный.Баева А.А. Разработка и исследование принципов управления промышленным производством мяса птицы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.13.01 / А. А. Баева, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гадиева М.Ш. Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / М. Ш. Гадиева, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный.Багаева А.Т. Свойства и рациональное использование мяса цыплят-бройлеров в производстве птицепродуктов при различных факторах откорма : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / А. Т. Багаева, 2009. - 22 с. - Текст : непосредственный.Фоменко О.С. Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / О. С. Фоменко, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Росликов Д.А. Разработка технологии продуктов из мяса птицы на основе применения периодического копчения и осциллирующей сушки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Д. А. Росликов, 2016. - 24 с. - Текст : непосредственный.Москвичев А.С. Разработка технологии гидролиза малоценного сырья птицеперерабатывающих комплексов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. С. Москвичев, 2008. - 16 с. - Текст : непосредственный.Беляев Н.М. Совершенствование ассортимента продуктов из мяса птицы на основе товароведно-технологического подхода : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Н. М. Беляев, 2019. - 25 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽