Полное описание
Любимова, Л. В.
ГРНТИ УДК 65.53.41 641.56(043)
Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОГРАНИЧЕННЫЕ СРОКИ ГОДНОСТИ -- ТЕХНОЛОГИЯ САЛАТОВ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар18-10263)
Шифр в сводном ЭК: 373707553b3c70d8b42c31269e85b18a
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Котенкова Е.А. Применение биотехнологических и протеомных методов при разработке продуктов питания гиполипидемического и вазопротекторного действия : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Е. А. Котенкова, 2015. - 27 с. - Текст : непосредственный. Любимова Л.В. Совершенствование технологии салатов с пролонгированным сроком годности : специальность: 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Л. В. Любимова, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Журавлёв Р.А. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения : 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Р. А. Журавлёв, 2018. - 24 с. - Текст : непосредственный. Куракин М.С. Методология проектирования продукции общественного питания для детей школьного возраста в региональных условиях : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / М. С. Куракин, 2017. - 32 с. - Текст : непосредственный. Кулиева Р.Г. Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.04 / Р. Г. Кулиева, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный. Елькин И.Н. Разработка энергосберегающей технологии производства муки для детского питания из рисовой и гречневой круп : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. Н. Елькин, 2015. - 28 с. - Текст : непосредственный. Кургузова К.С. Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / К. С. Кургузова, 2013. - 21 с. - Текст : непосредственный. Федулова, Лилия Вячеславовна. Теоретическая обоснованность и практическая эффективность комплексного подхода к исследованиям специализированных пищевых продуктов : специальность 05.18.04 - технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств, специальность 05.18.07 - биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Федулова Лилия Вячеславовна, 2021. - 40 с. - Текст : непосредственный. Клоконос, Мария Вячеславовна. Проектирование продуктов и рационов для людей с предрасположенностью к нарушению минеральной плотности кости ткани : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Клоконос Мария Вячеславовна, 2021. - 23, [1] с. - Текст : непосредственный. Минниханова, Екатерина Юрьевна. Разработка низкокалорийных сладких блюд для общественного питания с использованием методов органолептического анализа : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания (технические науки): автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Минниханова Екатерина Юрьевна, 2021. - 22 с. - Текст : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
