Приложение
для AndroidПолное описание
Табакаева, О. В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.15, 05.18.04 / О. В. Табакаева. - Кемерово, 2013. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-42 (99 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.65 | 664.31(043) | |
| 69.51.37 | 664.346(043) |
Кл.слова (ненормированные): ГИДРОЛИЗАТЫ -- МАСЛОЖИРОВЫЕ ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ -- НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ -- РЕЦЕПТУРЫ -- ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ЭКСТРАКТЫ
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-4663)
Шифр в сводном ЭК: 37525f085204afc195d1d9fad4814628
Табакаева О.В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. В. Табакаева, 2012. - 45 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15, 05.18.04 / О. В. Табакаева, 2013. - 42 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Обоснование применения отходов переработки Cucumaria japonica в технологии эмульсионных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.15 / О.В. Табакаева, 2004. - 25 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Биотехнология рациональной переработки вторичного молочного сырья : учеб. пособие / О. В. Табакаева, Т. К. Каленик, В. А. Лях, 2014. - 266 с. - Текст : непосредственный.
Чундышко В.Ю. Экстракция жиросодержащих материалов двуокисью углерода с сорастворителем при сверхкритических условиях : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Ю. Чундышко, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный.Богданов Б. Маслодельные артели Вологодской губернии, 1915. - VII,331,CV,VI с. - Текст : непосредственный.Тремасов Е.Н. Растворимость сквалена в чистом и модифицированном сверхкритическом диоксиде углерода как термодинамическая основа процесса его выделения из семян амаранта : специальность 01.04.14 "Теплофизика и теоретическая теплотехника", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. Н. Тремасов, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный.Файвишевский М.Л. Производство пищевых животных жиров / М. Л. Файвишевский, 1995. - 379 c. - Текст : непосредственный.Мохаммад Али Сахари.Разработка технологии и рецептур маргарина на основе иранского сырья : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Мохаммад Али Сахари, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный.Глущенко Г.А. Совершенствование и моделирование процесса пневмосепарирования рушанки подсолнечных семян / Г. А. Глущенко, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Масла и жиры : специализир. информ. бюллетень. № 8(88), 2007. - 27 с. - Текст : непосредственный.Масла и жиры : специализир. информ. бюллетень. № 12(105), 2009. - 28 с. - Текст : непосредственный.Разработка технологии и технических средств для переработки отходов горчично-маслобойного производства в корма для животных и птицы / Г. Г. Русакова, Н. М. Антонов, Д. В. Парахневич [и др.], 2014. - 142 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 20,Масло-жировая промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 1 : Применение экстрактов растений в качестве антиоксидантов при производстве маргариновой продукции, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 20,Масло-жировая промышленность : Обзор. информ. / Рос. акад. с.-х. наук. АгроНИИТЭИПП. Вып. 10 : Рациональное использование отходов рафинации касторовых масел, 1992. - 29 с. - Текст : непосредственный.Масла и жиры : специализир. информ. бюллетень. № 7(77), 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Масла и жиры : специализир. информ. бюллетень. № 6(76), 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный.Сухочева Н.А. Экономическая эффективность производства рапса на инновационной основе (на материалах Орловской области) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Н. А. Сухочева, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Арутюнян Н.С. Рафинация масел и жиров : монография / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена, Е. А. Нестерова, 2004. - 282 с. - Текст : непосредственный.Высокоэффективная экстракция масла двуокисью углерода. - 8 8 с. - Текст : непосредственный.Яковленко Т.М. Состояние и пути повышения эффективности масложирового подкомплекса Республики Молдова / Т. М. Яковленко, И. В. Федоренко, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Слабодчиков Д.Ю. Интенсификация процесса испарения летучих фракций из мисцеллы в окончательных дистилляторах с паровыми форсунками : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Ю. Слабодчиков, 2002. - 30 с. - Текст : непосредственный.Сапожников В.Д. Обоснование режимных параметров и усовершенствование шахтных сушилок типа "С" для работы на семенах подсолнечника : специальность 05.20.01 "Технологии и средства механизации сельского хозяйства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Д. Сапожников, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.О'Брайен Р. Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение : монография / Р. О'Брайен, 2007. - 751 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыФеофилактова О.В. Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов / О. В. Феофилактова, 2011. - 18 с. - Текст : непосредственный.Челнакова Н.Г. Разработка, оценка качества и эффективности жировых продуктов и БАД, обогащенных микронутриентами витаминной и антиоксидантной направленности : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Г. Челнакова, 2005. - 20 с. - Текст : непосредственный.Ильинова С.А. Разработка эффективной технологии и рецептуры диетического майонеза : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ильинова, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Ушакова А.А. Разработка технологий фитокомпозиций и соусов-приправ с биологически активными веществами пряно-ароматических растений / А. А. Ушакова, 2014. - 18 с. - Текст : непосредственный.Масленникова Е.В. Разработка технологии эмульсионных соусов с использованием ферментативных гидролизатов из мантии гребешка Patinopecten yessoensis и товароведная оценка их качества : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Масленникова, 2008. - 22 с. - Текст : непосредственный.Клюшина Е.А. Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Клюшина, 2008. - 21 с. - Текст : непосредственный.
Голяк Ю.П. Разработка майонеза с увеличенным сроком годности на основе высокоолеинового подсолнечного масла и его товароведная оценка : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Ю. П. Голяк, 2016. - 24 с. - Текст : непосредственный.Гропянов Д.А. Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. А. Гропянов, 2004. - 20 c. - Текст : непосредственный.Масягина О.В. Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / О. В. Масягина, 2014. - 24 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / О. В. Табакаева, 2012. - 45 с. - Текст : непосредственный.Елисеева Н.Е. Разработка технологий функциональных жировых продуктов эмульсионной природы с пищевыми волокнами и биологически активными веществами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / Н. Е. Елисеева, 2008. - 24 с. - Текст : непосредственный.Евпатченко Ю.В. Разработка технологий соусов с полисахаридными компонентами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Ю. В. Евпатченко, 2011. - 19 с. - Текст : непосредственный.Сидорова Т.А. Обоснование промышленного производства корней Saponaria officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийный соусов майонезных : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.15 / Т. А. Сидорова, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный.Морина Э.В. Разработка технологии функционального низкожирного эмульсионного продукта с синбиотическим комплексом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Э. В. Морина, 2011. - 25 с. - Текст : непосредственный.Табакаева О.В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15, 05.18.04 / О. В. Табакаева, 2013. - 42 с. - Текст : непосредственный.Войченко О.Н. Разработка технологий получения и применения белково-липидного эмульгатора-стабилизатора : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / О. Н. Войченко, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Дубровская И.А. Совершенствование технологии гидратации соевых масел с получением лецитинов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / И. А. Дубровская, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Федорова Н.Б. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06, 05.18.15 / Н.Б. Федорова, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Смычагин О.В. Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / О. В. Смычагин, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽