• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Антипова, Л. В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учеб. пособие / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, А. А. Калачев. - СПб. : ГИОРД, 2011. - 596 с. : ил. - Библиогр.: с. 594-596 (37 назв.). - 1000 экз. - ISBN 978-5-98879-134-8. - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    65.59.31637.523
    65.59.29637.52
    55.63.49637.513.2

    Рубрики:
    Колбасное производство
    Мясные полуфабрикаты -- Производство
    Мясоперерабатывающие предприятия -- Оборудование

    Доп. точки доступа:
    Толпыгина, И.Н.
    Калачев, А.А.

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-11/51237)

    Шифр в сводном ЭК: 8cd481d84ee1d5297800af369f2b72e5



    Заказ фрагмента документа ₽