Приложение
для AndroidПолное описание
Палладина, О. К. Биология возбудителей молочнокислого брожения / О. К. Палладина ; Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (ВНИИЖ). - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1941. - 191 с. : ил. - Библиогр.: с. 174-189 (383 назв.). - 1000 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.63.03 | 637.1.055 |
Рубрики:
Молоко -- Микробиология
Молочные продукты -- Микробиология
Доп. точки доступа:
Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (Москва)
Электронный ресурс
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д/7652)
Шифр в сводном ЭК: 5ce5e190355db0561e2a6851d6f2dc3b
Смирнов В.М. Пожары и взрывы газгольдеров / В. М. Смирнов, 1940. - 112 с. - Текст : непосредственный.Палладина О.К. Биология возбудителей молочнокислого брожения / О. К. Палладина, 1941. - 191 с. - Текст : непосредственный.Сапонины как моющие средства : сборник работ ВНИИЖа под руководством А. Ф. Ломанович / Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров ВНИИЖ, 1936. - 65 с. - Текст : непосредственный.Вопросы гидрогенизации жиров : сборник работ / Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров, 1941. - 215 с. - Текст : непосредственный.Иродов, Михаил Вячеславович. Гидролиз жиров при высоких температурах / канд. техн. наук М. В. Иродов, инж. П. В. Науменко, лауреат Сталинской премии, 1948. - 85, [2] с. - Текст : непосредственный.
Галеев М.М. Разработка и мониторинг системы менеджмента качества на молокоперерабатывающих предприятиях / М. М. Галеев, Г. Н. Иванова, А. С. Балеевских, 2011. - 131 с. - Текст : непосредственный.Полетаева А.С. Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков / А. С. Полетаева, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Шайдуллин Р.Р. Лабораторный практикум по технологии и технохимическому контролю молока и молочных продуктов : выставочные материалы / Р. Р. Шайдуллин, А. Б. Москвичева, Г. С. Шарафутдинов, 2016. - 240 с. - Текст : непосредственный.Боева С.Е. Анализ и оценка качества некоторых молокосодержащих продуктов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени канд. хим. наук / С. Е. Боева, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чебакова Г.В. Оценка качества молока и молочных продуктов : выставочные материалы / Г. В. Чебакова, И. А. Зачесова, 2015. - 181 с. - Текст : непосредственный.Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учебное пособие / Л. А. Забодалова, 2008. - 171 с. - Текст : непосредственный.Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова, 2003. - 314 с. - Текст : непосредственный.Попова Н.В. Обеспечение качества восстановленных продуктов переработки молока и интенсификация их производства на основе ультразвукового воздействия : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Попова, 2014. - 19 с. - Текст : непосредственный.Жуков О.С. Исследование и разработка биотехнологии структурированных молочных продуктов / О. С. Жуков, 2008. - 18 с. - Текст : непосредственный.Бифидобактерии и использование их в молочной промышленности : разговорник / Л. В. Красникова, И. В. Салахова, В. И. Шаробайко, Т. М. Эрвольдер, 1992. - 30 с. - Текст : непосредственный.Махмудов А.К. Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : диссертация на соискание ученой степени анд. техн. наук / А. К. Махмудов, 2008. - 20 с. - Текст : непосредственный.Серов А.В. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования химико-технологических проблем получения, определения и использования лактозы и ее производной лактулозы : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. В. Серов, 2004. - 39 с. - Текст : непосредственный.Ефремов Д.Н. Исследование и разработка моделей, алгоритмов и компьютерной системы мониторинга и управления биологической безопасностью производства молочных продуктов : специальность 05.13.18 "Математическое моделирование,численные методы и комплексы программ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Ефремов, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ганина В.И. Производственный контроль молочной продукции : выставочные материалы / В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова, 2014. - 247 с. - Текст : непосредственный.Структурообразование в дисперсных пищевых системах / Н. И. Дунченко, Н. С. Родионова, Е. В. Асмолова [и др.], 2004. - 215 с. - Текст : непосредственный.Курнакова О.Л. Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов / О. Л. Курнакова, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный.Научно-технический сборник. Вып. 8 : Новые инструментальные методы контроля состава и качества молока и молочных продуктов, 1998. - 52 с. - Текст : непосредственный.Лисин П.А. Разработка способов снижения потерь сухих молочных продуктов при циклонной очистке воздуха : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / П. А. Лисин, 1997. - 22 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учебное пособие / Л. А. Забодалова, 2008. - 171 с. - Текст : непосредственный.
Палладина О.К. Биология возбудителей молочнокислого брожения / О. К. Палладина, 1941. - 191 с. - Текст : непосредственный.Свириденко Г.М. Пищевая промышленность. Микробиологические риски при производстве молока и молочных продуктов / Г. М. Свириденко, 2009. - 245 с. - Текст : непосредственный.Степаненко П.П. Микробиология молока и молочных продуктов : Учеб.для студентов сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология молока и молочных продуктов" / П.П.Степаненко, 1996. - 271 с. - Текст : непосредственный.Артюхова С.И. Руководство к научно-исследовательским работам по микробиологии молока и молочных продуктов, выполняемых по системе УИРС и НИРС : Учеб.пособие / С.И.Артюхова, 1998. - 107 с. - Текст : непосредственный.Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности : учеб. пособие / Л. А. Забодалова, 2009. - 224 с. - Текст : непосредственный.Лазарева, Екатерина Германовна. Разработка тест-системы для количественного определения провирусной ДНК Bovine leukemia virus в молоке и молочных продуктах : специальность: 4.3.3 - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Лазарева Екатерина Германовна, 2024. - 22 с. - Текст : непосредственный.Симоненкова, Анна Павловна. Технохимический и микробиологический контроль в молочной промышленности : учебное пособие / А. П. Симоненкова, 2024. - 88 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |