ГПНТБ России - Полное описание

Государственная публичная
научно-техническая библиотека России

Основана в 1958 году

Полное описание

Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учеб.для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова. - М. : Academia ; ИРПО : [б. и.], 2001. - 300 с. : ил. - (Федеральный комплект учебников. Профессиональное образование). - 10000 экз. - ISBN 5-8222-0108-3. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Ин-т развития проф. обрзования

ГРНТИ	УДК
65.33.35	664.68(075.3)

Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Производство -- Учебники и пособия

Кл.слова (ненормированные): МУЧНИСТОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ -- ПОСОБИЕ -- ПРОИЗВОДСТВО -- УЧЕБНИК
Доп. точки доступа:
Жукова, А.А.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-01/62734)

Шифр в сводном ЭК: 045b6fcbdd81d4d08ce6da19838bbba3

Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 302 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 301 с. - Текст : непосредственный.Жукова А.А. Применение достаточных условий оптимальности при исследовании стохастических моделей рынков не вполне ликвидных товаров : автореф. дис. .. канд. физ.-мат. наук: 05.13.18 / А. А. Жукова, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Жукова А.А. Синтез и свойства нитевидных кристаллов SnO2 модифицированных сурьмой : автореф. дис. .. канд. хим. наукъ: 02.00.21 / А. А. Жукова, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб.для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова, 2001. - 300 с. - Текст : непосредственный.Жукова А.А. Аддитивные задачи с числами, имеющими заданное число простых делителей из прогрессий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. физ.-мат. наук: 01.01.06 / А. А. Жукова, 1998. - 16 с. - Текст : непосредственный.Жукова А.А. Монетарное и бартерное равновесия в стохастической модели обмена товарами в системе с большим число агентов / А. А. Жукова, И. Г. Поспелов, 2009. - 42 с. - Текст : непосредственный.Жукова А.А. Каноническая система двух дифференциальных уравнений с периодическими коэффициентами (вопросы существования периодических решений и их устойчивости) : автореф. дис. .. канд. физ.-мат. наук: 01.01.02 / А. А. Жукова, 2009. - 16 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова, 2005. - 300 с. - Текст : непосредственный.Бекларян Л.А. Методы оптимального управления : учебное пособие / Л. А. Бекларян, А. Ю. Флёрова, А. А. Жукова, 2018. - 190 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Мучные кондитерские и булочные изделия : Учеб.пособие для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова, 2000. - 272 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, 2016. - 335 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова, 2007. - 300 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, 2008. - 301 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, 2012. - 335 с. - Текст : непосредственный.Опыт моделирования экономической динамики Республики Казахстан в период мирового финансового кризиса / М. Ю. Андреев [и др.], 2010. - 163 с. - Текст : непосредственный.Волочко А.Т. Использование шлака плавки алюминия при получении керамических материалов / А.Т. Волочко, К.Б. Подболотов, А.А. Жукова. - Текст : непосредственный // Огнеупоры и техническая керамика. - М. - 2010. - № 4-5. - с. 49-57 Примаков Н.В. Состояние насаждений заказника "Пестовский" Новгородской области / Н. В. Примаков, А. А. Жукова. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы геоэкологии и природопользования : материалы I Всероссийской научно-практической конференции, г. Краснодар, 15 декабря 2020 г. / Кубанский государственный университет. - Краснодар : Кубанский гос. ун-т, 2020. - с. 169-172 Жукова А.А. Организация биологические очистки сточных вод на ЛПДС "Быково" (НПП) / А. А. Жукова, С. Н. Болотин. - Текст (визуальный) : непосредственный // Актуальные проблемы геоэкологии и природопользования : материалы I международной научно-практической конференции, г. Краснодар, 31 октября - 1 ноября 2022 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный университет, Молодежный клуб Русского географического общества в городе Краснодаре. - Краснодар : Кубанский гос. ун-т, 2022. - с. 165-169

Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 302 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 301 с. - Текст : непосредственный.Киселев С.В. Оператор ЭВМ / С. В. Киселев, В. П. Куранов, 2002. - 204 с. - Текст : непосредственный.

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Лицевая сторона карточки	Обратная сторона карточки

Ивлиев А.А. Отделочные строительные работы : Учеб. / А. А. Ивлиев, А. А. Кальгин, О. М. Скок, 1999. - 487 с. - Текст : непосредственный.Родичев В.А. Легковой автомобиль : учеб. пособие / В.А. Родичев, 2005. - 85 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2008. - 320 с. - Текст : непосредственный.Сибикин Ю.Д. Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий : Учеб.для учреждений нач.проф.образования / Ю.Д.Сибикин,М.Ю.Сибикин, 2001. - 427 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб.для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова, 2001. - 300 с. - Текст : непосредственный.Родичев В.А. Грузовые автомобили : Учеб. / В.А.Родичев, 2002. - 253 с. - Текст : непосредственный.Шестопалов С.К. Безопасное и экономное управление автомобилем : Учеб.пособие / С.К.Шестопалов, 1999. - 112 с. - Текст : непосредственный.Брыкова Н. Автоматизация бухгалтерского учета : Лабораторный практикум для начал. профес. образования / Н.Брыкова, 2002. - 80 с. - Текст : непосредственный.Стрельцов А.Н. Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания : Учебник для начал. профес. образования / А.Н.Стрельцов,В.В.Шишов, 2002. - 272 с. - Текст : непосредственный.Родичев В.А. Грузовые автомобили : Учеб.для учреждений нач.проф.образования / В.А.Родичев, 2000. - 252 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2006. - 320 с. - Текст : непосредственный.Степанов Б.А. Материаловедение для профессий, связанных с обработкой дерева : Учеб. / Б.А.Степанов, 2002. - 328 с. - Текст : непосредственный.Родичев В.А. Тракторы : Учебник для учреждений начал. профес. образования / В.А.Родичев, 2002. - 256 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2014. - 199 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 302 с. - Текст : непосредственный.Петрухина И.И. Повышение качества шоколадно-вафельных тортов путем внедрения органолептических методов контроля : специальность 05.02.23 "Стандартизация и управление качеством продукции" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. И. Петрухина, 2005. - 26 c. - Текст : непосредственный.Шелест Т.Н. Разработка технологии сбивных мучных изделий : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Н. Шелест, 2007. - 19 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Кексы. Куличи. Сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2011. - 198 с. - Текст : непосредственный.Галаган Т.В. Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. В. Галаган, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Резниченко И.Ю. Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката : специальность 05.18.16 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. Ю. Резниченко, 1996. - 21 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 301 с. - Текст : непосредственный.Красина И.Б. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологически активных добавок : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / И. Б. Красина, 2008. - 53 с. - Текст : непосредственный.Заикина М.А. Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем / М. А. Заикина, 2013. - 135 с. - Текст : непосредственный.Чельдиева В.М. Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / В. М. Чельдиева, 1996. - 25 с. - Текст : непосредственный.Никулина Е.О. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. О. Никулина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Лазарева Т.Н. Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения / Т. Н. Лазарева, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Куликова М.Г. Совершенствование процесса выпечки сахарного печенья с предварительной инфракрасной обработкой тестовых заготовок / М. Г. Куликова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Гусева Д.А. Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. А. Гусева, 1998. - 25 с. - Текст : непосредственный.Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : нормативно-технический материал, 1992. - 241 с. - Текст : непосредственный.Бакуменко О.Е. Разработка технологии продуктов функционального питания на зерновой основе для учащейся молодежи : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Бакуменко, 2004. - 27 с. - Текст : непосредственный.Вайншенкер Т.С. Разработка технологии печенья с использованием модифицированных жиров : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. С. Вайншенкер, 2008. - 26 с. - Текст : непосредственный.Быстрова Т.В. Прогрессивная технология вафель : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. В. Быстрова, 1995. - 26 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 302 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Н. Г. Бутейкис, 2010. - 301 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология производства мучных кондитерских изделий : выставочные материалы / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2017. - 399 с. - Текст : непосредственный.Ермилова С.В. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : выставочные материалы / С. В. Ермилова, 2017. - 333 с. - Текст : непосредственный.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : рекомендовано методсоветом ВУЗа / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2018. - 381 с. - Текст : непосредственный.Ермилова С.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник / С. В. Ермилова, 2019. - 332. [1] с. - Текст : непосредственный.Ермилова С.В. Торты, пирожные и десерты : учеб. пособие / С. В. Ермилова, Е. И. Соколова, 2016. - 79 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2008. - 320 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2014. - 399 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб.для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова, 2001. - 300 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2018. - 399 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2011. - 399 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник / Н.Г. Бутейкис, А.А. Жукова, 2005. - 300 с. - Текст : непосредственный.Бурчакова И.Ю. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания : учебник / И. Ю. Бурчакова, С. В. Ермилова, 2017. - 383 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Мучные кондитерские и булочные изделия : Учеб.пособие для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова, 2000. - 272 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, 2016. - 335 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова, 2007. - 300 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, 2008. - 301 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова, 2016. - 398 с. - Текст : непосредственный.Ермилова С.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента : учебник / С. В. Ермилова, 2018. - 333 с. - Текст : непосредственный.

Показать все результаты

Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб.для учреждений нач.проф.образования / Н.Г.Бутейкис,А.А.Жукова, 2001. - 300 с. - Текст : непосредственный.

Заказ фрагмента документа ₽