• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / В. В. Усов. - 4-е изд., стер. - М. : Академия, 2006 (Тверь). - 415 с. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание). - Библиогр.: с. 407. - 5000 экз. - ISBN 5-7695-3327-7. - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    71.33.11642.5(075.2)

    Рубрики:
    Предприятия общественного питания -- Организация производства -- Учебники и пособия

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/25613)

    Шифр в сводном ЭК: 43333d3ff77fd97a3fd5d9fc819277a6



    Заказ фрагмента документа ₽