Полное описание
Мирзоян, А. Г.
ГРНТИ УДК 65.59.15 637.5.002.3(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР01-1345)
Шифр в сводном ЭК: 325e0ebe55f952b9aaf6f0613f27cdac
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Организация убойных пунктов : учебное пособие / Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Р. Филиппова (Улан-Удэ), Кафедра технологии производства, переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции, 2018. - 136 с. - Текст : непосредственный. Технология, оборудование и проектирование предприятий мясной отрасли : учебник / А. З. Тахо-Годи, В. И. Комлацкий, Т. А. Подойницына, Ю. А. Козуб, 2019. - 285 с. - Текст : непосредственный. Мирзоян А.Г. Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Г. Мирзоян, 2000. - 27 с. - Текст : непосредственный. Шиндин П.В. Повышение эффективности предприятий мясной промышленности на основе ресурсосбережения (на примере Саратовской области) : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / П. В. Шиндин, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный. Орехов О.Г. Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Г. Орехов, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Техническое описание московских центральных городских боен, торговой площадки, загонных дворов, заводов и других специальных устройств при них : монография / сост. С. А. Подэрни, 1896. - У11,215,У11 с. - Текст : непосредственный. Кульпина А.Л. Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Л. Кульпина, 2000. - 19 с. - Текст : непосредственный. Холодильное и боенское дело : ежемесячный научно-практический журнал. - Журнал выходит с 1923г. - Текст : непосредственный. Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лебедева Л.И. Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Л. И. Лебедева, 2003. - 20 c. - Текст : непосредственный. Юмашева Н.А. Проблемы обеспечения сырьем мясных предприятий и пути их решения в условиях рынка : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук:08.00.05 / Н. А. Юмашева, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный. Петров Г.А. Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 06.02.10 / Г. А. Петров, 2010. - 20 с. - Текст : непосредственный. Астанина В.Ю. Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / В. Ю. Астанина, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный. Бойко О.А. Разработка технологии мясных продуктов с использованием сырья, обработанного коллагенолитическим ферментным препаратом микробного происхождения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Бойко, 2003. - 25 с. - Текст : непосредственный. Коломиец Н.Н. Комплексная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Н.Н. Коломиец, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный. Мирзоян А.Г. Разработка объективных критериев оценки качества и совершенствование принципов классификации свиных туш : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Г. Мирзоян, 2000. - 27 с. - Текст : непосредственный. Ковалев А.И. Научные принципы использования соевых белковых концентратов в технологии эмульгированных мясных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / А. И. Ковалев, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный. Косенко И.С. Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07, 05.18.04 / И. С. Косенко, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный. Соколов А.Ю. Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / А. Ю. Соколов, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Ясаков А.Н. Разработка процесса и оборудования для обезжиривания кости в непрерывном потоке : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12 / А. Н. Ясаков, 1994. - 18 с. - Текст : непосредственный. Кецелашвили Д.В. Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса молодняка крупного рогатого скота, выращенного с применением природных цеолитов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Д. В. Кецелашвили, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный. Архипенко А.А. Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. А. Архипенко, 1998. - 16 с. - Текст : непосредственный. Сторублевцев С.А. Получение и применение функционального гидролизата коллагена соединительных тканей сельскохозяйственных животных : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / С. А. Сторублевцев, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный. Ибрагимова О.Т. Получение и применение коллагеновых дисперсий в технологии мясных продуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. Т. Ибрагимова, 2003. - 24 c. - Текст : непосредственный. Машенцева Н.Г. Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.07 / Н. Г. Машенцева, 2008. - 48 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
