Полное описание
Шильман, Л. З.
ГРНТИ УДК 71.33.13 641.5(075.3)
Рубрики: Кулинария -- Учебники и пособия
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-17/42514)
Шифр в сводном ЭК: 78fa94284048fc54511de593d3efd222
Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : выставочные материалы / Л. З. Шильман, 2012. - 174 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2012. - 189 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2017. - 174 с. - Текст : непосредственный. Жиры в индустрии питания : монография / И. В. Симакова [и др.]; под общ. ред. И. В. Симаковой, 2017. - 248 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2016. - 174 с. - Текст : непосредственный. Проектирование предприятий общественного питания : учеб.-метод. пособие по курсовому проектированию / Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова, 2017. - 61 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2013. - 189 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 174 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 175 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технологические процессы предприятий питания : учеб. пособие / Л. З. Шильман, 2014. - 189 с. - Текст : непосредственный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Е.В. Новикова [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, 2022. - 125 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман, 2022. - 731 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 6. Процессы происходящие в продуктах при обработке : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман, 2022. - 535 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман, 2022. - 527 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 1. Организм человека и питание : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Е.В. Новикова [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, 2021. - 216 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Е.В. Новикова [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, 2021. - 125 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман, 2021. - 731 с. - Текст : электронный. Черевко А.И. Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции : Справочник / А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман [и др.]; под. ред. А.И. Черевко, В.М. Михайлов, Л.З. Шильман, 2021. - 527 с. - Текст : электронный. Показать все результаты Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный. Потапова И.И. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : выставочные материалы / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2017. - 171 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента : учебное пособие / И. П. Самородова, 2017. - 191 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 128 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 127 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный. Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2018. - 171 с. - Текст : непосредственный. Беспалова В.В. Технология приготовления десертов : учебное пособие / В. В. Беспалова, Е. Г. Туршук, 2018. - 147 с. - Текст : непосредственный. Организация питания на производстве как основа улучшения условий труда : учебное пособие для студентов всех форм обучения и МИППС, обучающихся по направлениям подготовки: 20.03.01 Техносферная безопасность, 20.04.01 Техносферная безопасность, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания / А. В. Барбашов [и др.], 2018. - 137 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2019. - 126, [1] с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный. Шильман Л.З. Технология кулинарной продукции : выставочные материалы / Л. З. Шильман, 2012. - 174 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лутошкина Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места : выставочные материалы / Г. Г. Лутошкина, Ж. С. Анохина, 2017. - 238 с. - Текст : непосредственный. Богушева В.И. Технология приготовления пищи / В. И. Богушева, 2018. - 375 с. - Текст : непосредственный. Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2017. - 171 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента : учебное пособие / И. П. Самородова, 2017. - 191 с. - Текст : непосредственный. Синицына А.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента : учебник / А. В. Синицына, Е. И. Соколова, 2018. - 303 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 128 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 127 с. - Текст : непосредственный. Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учебное пособие / Н. Э. Харченко, 2018. - 510 с. - Текст : непосредственный. Шитякова Т.Ю. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2018. - 171 с. - Текст : непосредственный. Синицына А.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента : учебник / А. В. Синицына, Е. И. Соколова, 2019. - 302, [1] с. - Текст : непосредственный. Шатун Л.Г. Технолог в общественном питании : учебник / Л. Г. Шатун, О. Г. Лубенец, 2020. - 318 с. - Текст : непосредственный. Лутошкина Г.Г. Техническое оснащение и организация рабочего места : учебник / Г. Г. Лутошкина, Ж. С. Анохина, 2019. - 237, [1] с. - Текст : непосредственный. Синицына А.В. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента : учебник / А. В. Синицына, Е. И. Соколова, 2017. - 303 с. - Текст : непосредственный. Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы : учеб. пособие / Т. А. Качурина, 2017. - 157 с. - Текст : непосредственный. Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учеб. пособие / И. П. Самородова, 2017. - 127 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
