Приложение
для AndroidПолное описание
Никонова, А. С. Совершенствование процесса получения коптильной жидкости с применением ультразвука : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. С. Никонова. - 2015. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (15 назв.). - 150 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13.13 | 664.03(043) | |
| 65.59.31 | 664.8/.9.034(043) | |
| 69.51.31 |
Кл.слова (ненормированные): АБСОРБЦИОННАЯ УСТАНОВКА -- БЕЗДЫМНОЕ КОПЧЕНИЕ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- УЛЬТРАЗВУК
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар15-11696)
Шифр в сводном ЭК: 5717b643fe34567e2798e65f37c42dab
Сартаков М.В. Разработка режимов термопластического экструзионного аппарата и технологии полифункциональных добавок на основе физики сплошных сред / М. В. Сартаков, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Белухин В.А. Исследование и разработка систем весового дозирования мясного сырья для приготовления колбасного фарша и паштетной массы : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)", 05.02.13 "Машины, агрегаты и процессы (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Белухин, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Вайскробова Е.С. Разработка интегрированной системы управления качеством и безопасностью сырокопченых колбас / Е. С. Вайскробова, 2011. - 23 с. - Текст : непосредственный.Морозов А.И. Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / А. И. Морозов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Реферативный журнал : Отд.вып. 38, Оборудование пищевой промышленности / Всероссийский ин-т науч. и технической информации (Москва). - Журнал выходит с 1962г. - Текст : непосредственный.Шевченко И.М. Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий / И. М. Шевченко, 2011. - 26 с. - Текст : непосредственный.Зуева Н.А. Установка для обработки кишечного сырья убойных животных с применением УЗ и СВЧ генераторов / Н. А. Зуева, 2014. - 20 с. - Текст : непосредственный.Ковалева О.А. Съедобные защитные покрытия в технологии сырокопченых продуктов : монография / О. А. Ковалева, О. С. Киреева, Н. Н. Соловьева, 2016. - 160 с. - Текст : непосредственный.Бидюк А.Я. Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Я. Бидюк, 2004. - 26 с. - Текст : непосредственный.Доссу-Йово Пьер.Биохимическое обоснование совершенствования традиционных способов производства рыбных продуктов "Lanhouin" в Бенине : специальность 03.00.04 "", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Доссу-Йово Пьер, 2002. - 21 с. - Текст : непосредственный.Цинпаев М.А. Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества / М. А. Цинпаев, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Федоров Е.А. Гидродинамика, тепло- и массообмен в роторных распылительных аппаратах : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Федоров, 1997. - 17 с. - Текст : непосредственный.Сухоруков Д.В. Разработка и исследование центробежного смесителя непрерывного действия с организацией направленного движения материальных потоков : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. В. Сухоруков, 2014. - 16 с. - Текст : непосредственный.Малышев А.Д. Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Д. Малышев, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Кочиева И.В. Формирование и оценка потребительских свойств сосисок с растительным антиоксидантом / И. В. Кочиева, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Медкова Е.В. Разработка технологии вареных колбас из мяса птицы с применением модифицированных продуктов переработки зерновых культур : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Медкова, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Мезенова О.Я. Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / О. Я. Мезенова, 2000. - 48 с. - Текст : непосредственный.Харламов С.В. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств / С. В. Харламов, 1991. - 256 c. - Текст : непосредственный.Димова В.В. Совершенствование процесса посола в механизированных линиях холодного копчения мелкой рыбы и филе / В. В. Димова, 2006. - 26 с. - Текст : непосредственный.Рукавицын Д.В. Оценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Д. В. Рукавицын, 1996. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽