Полное описание

Кисимов, Б. М. Тепловое оборудование предприятий питания : учеб. пособие / Б. М. Кисимов, Е. Д. Сторожева. - Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2006 (Челябинск). - 79 с. : ил. - Библиогр.: с. 77 (6 назв.). - 100 экз. - ISBN 5-696-03481-0. - Текст : непосредственный.
В надзаг.:Юж.-Урал. гос. ун-т, Каф. "Технология продуктов обществ. питания"

ГРНТИ	УДК
55.65	641.53.06

Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Оборудование

Доп. точки доступа:
Сторожева, Е.Д.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/27876)

Шифр в сводном ЭК: efe0518280d8e0224090cf7bd462d4f8

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽