Приложение
для AndroidПолное описание
Колотова, Н. А. Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. А. Колотова. - 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (16 назв.). - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 68.39.31 | 636.32/.38(043) | |
| 65.59.03 | 637.5.04/.07(043) |
Кл.слова (ненормированные): ВОЗРАСТ -- КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА -- МЯСО МОЛОДНЯКА ОВЕЦ -- ПОРОДЫ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-19455)
Шифр в сводном ЭК: 2c33f79c82829b4e546ee3150d388aac
Жемчужников М.Е. Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса / М. Е. Жемчужников, 2011. - 16 с. - Текст : непосредственный.Костенко Ю.Г. Руководство по санитарно-микробиологическим основам и предупреждению рисков при производстве и хранении мясной продукции / Ю. Г. Костенко, 2015. - 636 с. - Текст : непосредственный.Toldrá F. Analytical tools for assessing the chemical safety of meat and poultry / F. Toldrá, M. Reig, 2012 r=on-line. - Текст : электронный.Формирование качества мяса и мясных продуктов с учетом современных технологий : учебное пособие / И. Ф. Горлов, О. А. Шалимова, И. В. Горькова [и др.], 2007. - 550 с. - Текст : непосредственный.Основы технологии продуктов питания из сырья животного происхождения : учебное пособие / Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Б. Ф. Петров [и др.], 2006. - 287 с. - Текст : непосредственный.Шевченко Н.В. Формирование качества мяса молодняка овец, полученного в микрозонах Саратовской области с разным уровнем техногенной нагрузки : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Шевченко, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кузлякина Ю.А. Повышение эффективности идентификации и контроля опасных факторов производства свинины от поля до прилавка : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.02.23 "Стандартизация и управление качеством продукции" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. А. Кузлякина, 2014. - 26 с. - Текст : непосредственный.Лахмоткина Г.Н. Формирование и оценка потребительских свойств специальных мясных изделий, выработанных с использованием функциональных ингредиентов продовольственного люпина / Г. Н. Лахмоткина, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Применение ионизирующих излучений для улучшения санитарно-микробиологических показателей мяса и мясных продуктов : Обзор / Ю. Г. Костенко, Н. А. Шурдуба,Т. С. Шагова и др., 1992. - 32 с. - Текст : непосредственный.Оптические методы и средства контроля качества в мясной промышленности : Обзор / А. Б. Лисицын, А. Н. Захаров, Ю. Н. Малахов и др., 1992. - 19 с. - Текст : непосредственный.Фомина Т.А. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени / Т. А. Фомина, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Мишенина Е.А. Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции / Е. А. Мишенина, 2013. - 30 с. - Текст : непосредственный.Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Р. Э. Хабибуллин, Х. Р. Хусаинова, Г. О. Ежкова [и др.], 2008. - 165 с. - Текст : электронный.Резервы производства и перспективы промышленности, перерабатывающей овцеводческое сырье : разговорник / Кыргызский науч.-исследовательский ин-т НТИ и технико-экономических исслед. (Бишкек), 1991. - 80 с. - Текст : непосредственный.Татулов Ю.В. Научные основы объективной оценки качества сырья мясной промышленности и совершенствование технологии предубойной подготовки животных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени / Ю. В. Татулов, 1993. - 48 с. - Текст : непосредственный.Журавская Н.К. Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская, 1999. - 175 с. - Текст : непосредственный.Нициевская К.Н. Разработка и товароведная оценка мясных зраз с использованием растительных пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина / К. Н. Нициевская, 2012. - 20 с. - Текст : непосредственный.Юшина Ю.К. Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. К. Юшина, 2005. - 25 с. - Текст : непосредственный.Беляева М.А. Моделирование и оптимизация управления качеством мясных изделий в процессе тепловой обработки / М. А. Беляева, 2006. - 247 с. - Текст : непосредственный.Павленко Г.В. Использование высококачественных кормов и нетрадиционных добавок при производстве говядины / Г. В. Павленко, Б. Х. Галиев, Ю. И. Левахин, 2010. - 320 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыФомина Т.А. Разработка метода идентификации видовой принадлежности мясных и растительных ингредиентов на основе полимеразной цепной реакции в режиме реального времени / Т. А. Фомина, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Мишенина Е.А. Разработка методологического подхода к определению критериев оценки потребительских свойств мяса и мясной продукции / Е. А. Мишенина, 2013. - 30 с. - Текст : непосредственный.Сусь Е.Б. Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности / Е. Б. Сусь, 2013. - 26 с. - Текст : непосредственный.Paszek A.A. Comparison of breeding values for sheep predicted with single- and multiple-trait animal models / A. A. Paszek, 1993. - VII,131 p. p. - Текст : непосредственный.
Аскерханов Г.С. Продуктивность помесных полутонкорунных овец многоплодного типа в условиях центральных районов Нечерноземной зоны Российской Федерации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Г. С. Аскерханов, 1993. - 21 с. - Текст : непосредственный.Колотова Н.А. Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. А. Колотова, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Дондитов У.Ж. Биотехнологические методы повышения продуктивных качеств овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук: 06.02.01 / У. Ж. Дондитов, 2002. - 20 с. - Текст : непосредственный.Комарова Ю.В. Изучение технологического потенциала свиней различных пород и особенностей формирования показателей качества мяса при производстве бескостного полуфабриката : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Ю. В. Комарова, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный.Арашаев, Александр Владимирович. Мобильная установка очистки вод водопоя овец и мойки шерсти : специальность: 05.20.01 - Технологии и средства механизации сельского хозяйства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Арашаев Александр Владимирович, 2021. - 20 с. - Текст : непосредственный.Афанасьев, Михаил Анатольевич. Параметры и режимы лазерной установки для повышения продуктивных показателей молодняка овец : специальность 4.3.2 - Электротехнологии, электрооборудование и электроснабжение агропромышленного комплекса: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Афанасьев Михаил Анатольевич, 2023. - 25, [1] с. - Текст : непосредственный.Аракчаа, Чаян Алексеевич. Продуктивность и качество мяса тувинских коз разного возраста и разных зон разведения : специальность: 4.2.4. Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук / Аракчаа Чаян Алексеевич, 2025. - 25 с. - Текст : непосредственный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽