Полное описание

Дубцов, Г. Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, М. Ю. Сиданова, Л. С. Кузнецова. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2006 (Саратов). - 233 с. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров). - Библиогр.: с. 232. - 2000 экз. - ISBN 5-7695-3451-6. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.59.29	643.5(075.2)
	664.143/.149(075.2)

Рубрики:
Кулинария -- Учебники и пособия
Кондитерское производство -- Учебники и пособия

Доп. точки доступа:
Сиданова, М.Ю.
Кузнецова, Л.С.

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/28200)

Шифр в сводном ЭК: 4bf7041ebfdd599119a729782e23f899

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽