Полное описание
Сомов, В. С.
ГРНТИ УДК 65.53.39 663.81(043) 65.63.91 637.344(043)
Кл.слова (ненормированные): БЕЛКОВЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА -- ФРУКТОВЫЕ ДОБАВКИ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар13-19070)
Шифр в сводном ЭК: 637eb0779792a5da9cd09d17ad87923e
Блинникова О.М. Повышение пищевой ценности плодово-ягодных нектаров за счет использования нетрадиционного высококачественного растительного сырья ЦЧР : монография / О. М. Блинникова, 2016. - 136 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 5, Крахмало-паточная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 5(1990) : Организация производства глюкозно-фруктозного сиропа в СССР и за рубежом, 1990. - 37 с. - Текст : непосредственный. Литвинюк Н.Ю. Совершенствование процесса сублимационной СВЧ-сушки плодово-ягодных соков : специальность 05.20.02 "Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Ю. Литвинюк, 2001. - 20 с. - Текст : непосредственный. Громов Е.С. Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. С. Громов, 2004. - 19 с. - Текст : непосредственный. Пономарева Н.В. Получение гидролизата β-лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью / Н. В. Пономарева, 2015. - 20 с. - Текст : непосредственный. Позняковский Д.В. Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки / Д. В. Позняковский, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный. Дымшевский В.В. Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / В. В. Дымшевский, 1999. - 22 с. - Текст : непосредственный. Карамарина В.А. Разработка и оценка качества соков и напитков повышенной пищевой ценности : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Карамарина, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный. Золотарев А.Г. Устройство и способы получения биологически активных концентрированных соков с переработкой выжимок в спирт-сырец : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. нак / А. Г. Золотарев, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный. Тихонов В.В. Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. В. Тихонов, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный. Теркун А.Н. Совершенствование технологии и разработка новых видов овощных соков и напитков : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Н. Теркун, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова О.В. Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья / О. В. Кузнецова, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный. Нестеренко П.Г. Научно-технические основы технологии сгущенных сывороточных концентратов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / П. Г. Нестеренко, 1994. - 49 с. - Текст : непосредственный. Ермолаева Н.А. Совершенствование технологии доочистки воды для формирования качественных характеристик нектаров / Н. А. Ермолаева, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный. Серов А.Н. Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. Н. Серов, 2004. - 29 с. - Текст : непосредственный. Технология продуктов из вторичного молочного сырья : учебное пособие / А. Г. Храмцов, С. В. Василисин, С. А. Рябцева, Т. С. Воротникова, 2009. - 422 с. - Текст : непосредственный. Субботина М.А. Научное обоснование и практическая реализация технологий молочных продуктов с использованием семян сосны кедровой сибирской : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / М. А. Субботина, 2012. - 41 с. - Текст : непосредственный. Лодыгин Д.Н. Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Лодыгин, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный. Донской Н.С. Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом / Н. С. Донской, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный. Донских А.Н. Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки / А. Н. Донских, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Позняковский Д.В. Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки / Д. В. Позняковский, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный. Тихонов В.В. Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. В. Тихонов, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова О.В. Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья / О. В. Кузнецова, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный. Попов А.М. Научное обоснование и реализация технологических процессов производств сухих концентратов напитков с использованием молочной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. М. Попов, 2003. - 46 с. - Текст : непосредственный. Лодыгин Д.Н. Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Лодыгин, 1998. - 23 с. - Текст : непосредственный. Донской Н.С. Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом / Н. С. Донской, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный. Донских А.Н. Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки / А. Н. Донских, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Шмидт В.В. Классификация функциональных напитков методом категорийной систематизации / В. В. Шмидт, 2009. - 20 с. - Текст : непосредственный. Меркулова О.В. Разработка биотехнологии синбиотического концентрата функционального назначения / О. В. Меркулова, 2009. - 24 с. - Текст : непосредственный. Анисимов Г.С. Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки / Г. С. Анисимов, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный. Воротникова Т.С. Разработка технологии комбинированных напитков из молочной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Т. С. Воротникова, 1995. - 18 с. - Текст : непосредственный. Попова Е.Е. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого / Е. Е. Попова, 2013. - 20 с. - Текст : непосредственный. Стефанкин А.Е. Интенсификация процесса переработки творожной сыворотки в мембранном аппарате с гидродинамической вставкой / А. Е. Стефанкин, 2017. - 16 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
