• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Краснова, Т. А. Влияние приоритетных загрязнителей питьевой воды на качество безалкогольных напитков и восстановленных молочных продуктов : моногр. в рамках федер. цел. программы " Научные и науч.- педагог. кадры инновац. России" на 2009-2013 годы / Краснова Т.А., И. В. Тимощук. - Кемерово : КемТИПП, 2013. - 141 с. : ил, 0. - Библиогр.: с. 133-139 (72 назв.). - ISBN 978-5-89289-775-4. - Текст : непосредственный.
    В надзаг.: Кемер. техн. ин-т пищ. пром-сти

    ГРНТИ УДК
    70.27.15628.16
    65.51.03628.1.033
    65.63.03663.8.054.1
    637.143.07

    Рубрики:
    Питьевая вода -- Качество
    Безалкогольные напитки -- Технохимический контроль
    Молочное производство -- Технохимический контроль

    Аннотация: Приведены результаты исследований влияния органических примесей, присутствующих в воде, на стойкость красящих веществ, витаминов, пищевых добавок в процессе производства и хранения нектаров и безалкогольных газированных напитков. Исследовано влияние приоритетных загрязнителей питьевой воды на органолептические и физико-химические показатели восстановленного молока, сливок и молочного продукта для детского питания «Грудничок».
    Доп. точки доступа:
    Тимощук, И.В.

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-13/5160)

    Шифр в сводном ЭК: e47711b9cb9bdf456138f82483247f0d



    Заказ фрагмента документа ₽