• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Теория и практика холодильной обработки и хранения пищевых продуктов : межвуз.сб.науч.тр. / С.-Петерб.гос.акад.холода и пищевых технологий ; Редкол.:В.С.Колодязная (отв.ред.) и др. - СПб. : [б. и.], 1998. - 143 с. : ил. - 100 экз. - Текст : непосредственный.
    Библиогр.в конце отд.ст.

    ГРНТИ УДК
    65.13.21664.8/.9.037.53

    Рубрики:
    Пищевые продукты -- Хранение холодильное

    Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ
    Доп. точки доступа:
    Колодязная, В.С.\ред.\
    Санкт-Петербургская гос. академия холода и пищевых технологий

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-98/55527)

    Шифр в сводном ЭК: eba0dbf5adf9d9684a1c9d2fc287ec3c



    Заказ фрагмента документа ₽