• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Кириллов, П. К. Физико-механические и реологические свойства сырья и готовой продукции пищевой промышленности / П. К. Кириллов, М. Г. Кузнецов, П. А. Петрушенков. - Казань : Новое знание, 2001. - 99 с. : ил. - 200 экз. - ISBN 5-89347-077-X. - Текст : непосредственный.
    В надзаг.:Казан.гос.технол.ун-т.Библиогр.:с.93 (11 назв.)

    ГРНТИ УДК
    65.09.03664:53
    664:532.135

    Рубрики:
    Пищевые продукты -- Физико-механические свойства
    Пищевые продукты -- Реологические свойства

    Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ -- РЕОЛОГИЧЕСКОЕ СВОЙСТВО -- ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКОЕ СВОЙСТВО -- реологическое свойство
    Доп. точки доступа:
    Кузнецов, М.Г.
    Петрушенков, П.А.

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д8-01/61435)

    Шифр в сводном ЭК: dd5dce2289d74e7ab8f51add5ca72ca4



    Заказ фрагмента документа ₽