Приложение
для AndroidПолное описание
Мармузова, Л. В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова. - 6-e изд., стер. - М. : Академия, 2017. - 286 с. : ил. - (Профессиональное образование. Пищевая промышленность) (Федеральный комплект учебников). - Библиогр.: с. 283. - 1000 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.03 | 664.64(075.3) | |
| 664.644(075.3) |
Рубрики:
Хлебопекарное производство -- Сырье -- Учебники и пособия
Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы -- Учебники и пособия
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-17/42963)
Шифр в сводном ЭК: 9a14f7b907b268d6b4644befcb5cfdb9
Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2012. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2017. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2011. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Мармузова, 2017. - 158 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2008. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : Учебник / Л.В.Мармузова, 2001. - 132 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л. В. Мармузова, 2016. - 157 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2013. - 286 с. - Текст : непосредственный.
Адаскин А.М. Материаловедение (металлообработка) : учебное пособие / А. М. Адаскин, В. М. Зуев, 2008. - 286 с. - Текст : непосредственный.Вереина Л.И. Техническая механика : выставочные материалы / Л. И. Вереина, 2017. - 220 с. - Текст : непосредственный.Сибикин Ю.Д. Электробезопасность при эксплуатации электроустановок промышленных предприятий : выставочные материалы / Ю. Д. Сибикин, М. Ю. Сибикин, 2014. - 235 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Сибикин, Юрий Дмитриевич. Техническое обслуживание, ремонт электрооборудования и сетей промышленных предприятий : учебник : в 2-х книгах. Кн. 2(2016), 2016. - 251 с. - Текст : непосредственный.Маслов В.И. Сварочные работы : учебное пособие / В. И. Маслов, 2007. - 235 с. - Текст : непосредственный.Пожникова Н.М. Практикум по предмету "Документы, корреспонденция и делопроизводство" : выставочные материалы / Н. М. Пожникова, 2015. - 189 с. - Текст : непосредственный.Никитченко Л.И. Контрольно-кассовые машины : выставочные материалы / Л. И. Никитченко, 2014. - 72 с. - Текст : непосредственный.Коротков В.И. Деревообрабатывающие станки / В. И. Коротков, 2007. - 300 с. - Текст : непосредственный.Устройство и ремонт тепловозов : выставочные материалы / Л. А. Собенин, В. И. Бахолдин, О. В. Зинченко, А. А. Воробьев, 2014. - 416 с. - Текст : непосредственный.Родичев В.А. Грузовые автомобили : учебное пособие / В. А. Родичев, 2007. - 241 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный.Нестеренко В.М. Технология электромонтажных работ : выставочные материалы / В. М. Нестеренко, А. М. Мысьянов, 2016. - 590 с. - Текст : непосредственный.Петрова И.В. Общая технология отделочных строительных работ : выставочные материалы / И. В. Петрова, 2014. - 187 с. - Текст : непосредственный.Ламака Ф.И. Лабораторно-практические работы по устройству грузовых автомобилей : выставочные материалы / Ф. И. Ламака, 2014. - 223 с. - Текст : непосредственный.Сибикин Ю.Д. Электробезопасность при эксплуатации электроустановок промышленных предприятий : выставочные материалы / Ю. Д. Сибикин, М. Ю. Сибикин, 2014. - 234 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Золин, 2007. - 248 с. - Текст : непосредственный.Нерсесян В.И. Устройство легковых автомобилей: Практикум / В. И. Нерсесян, 2007. - 192 с. - Текст : непосредственный.Сапков В.В. Информационные технологии и компьютеризация делопроизводства / В. В. Сапков, 2007. - 287 с. - Текст : непосредственный.Куликов О.Н. Охрана труда в строительстве / О. Н. Куликов, Е. И. Ролин, 2007. - 286 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСеменкина Н.Г. Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки расторопши пятнистой / Н. Г. Семенкина, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Невский А.А. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Невский, 2006. - 27 с. - Текст : непосредственный.Нгуен Дак Чыонг.Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки / Нгуен Дак Чыонг, 2012. - 26 с. - Текст : непосредственный.Темникова О.Е. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи / О. Е. Темникова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мясникова А.В. Практикум по товароведению зерна и продуктов его переработки, 1973. - 279 с. - Текст : непосредственный.Использование муки второго сорта из твердой пшеницы в хлебопекарной и кондитерской промышленности / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный.Клиндухова Ю.О. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки хмеля / Ю. О. Клиндухова, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Щеколдина Т.В. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности с использованием белкового изолята подсолнечного шрота / Т. В. Щеколдина, 2010. - 24 с. - Текст : непосредственный.Богер В.Ю. Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов / В. Ю. Богер, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный.Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров : выставочные материалы / Л. П. Нилова, 2014. - 448 с. - Текст : непосредственный.Храмова Н.С. Разработка технологии получения гидропектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. С. Храмова, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова [и др.], 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : [учеб. пособие : в 3 ч.]. Ч. 1, 2014. - 121 с. - Текст : непосредственный.Суюнчева Б.О. Разработка технологии бифидогенного концентрата из молочного белково-углеводного сырья для хлебопечения : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Б. О. Суюнчева, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный.Еремин С.Ф. Исследование и разработка технологии хлеба на основе применения молочной сыворотки и ферментированных пшеничных отрубей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. Ф. Еремин, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный.Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века : материалы временных коллективов, 2009. - 312 с. - Текст : непосредственный.Сырье хлебопекарного производства : справочник / Рос. акад. с.-х. наук. Гос. науч. учреждение Гос. НИИ хлебопекар. пром-сти. Т. 2 / А. П. Косован [и др.], 2009. - 351 с. - Текст : непосредственный.Дубровская Н.О. Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. О. Дубровская, 2009. - 16 с. ил. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : выставочные материалы / Л. В. Мармузова, 2015. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2012. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2017. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2011. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2008. - 286 с. - Текст : непосредственный.Мармузова Л.В. Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы : учебник / Л. В. Мармузова, 2013. - 286 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽