• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Спельникова, М. И. Разработка технологии получения напитков брожения с использованием воды озера Байкал : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. И. Спельникова. - 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (5 назв.). - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    65.63.33502.51(285)(043)
    87.19.03502.175(043)
    637.136.3(043)

    Кл.слова (ненормированные): ВОДА -- КАОЛИНИТ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- ОЗЕРО БАЙКАЛ -- ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ -- ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар11-9125)

    Шифр в сводном ЭК: 96457bf077d0799606b0ddd6a67e06b4



    Заказ фрагмента документа ₽