Полное описание
Елисеева, С. А.
ГРНТИ УДК 65.53.31 664.84.037.5(043)
Кл.слова (ненормированные): ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ОВОЩИ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар14-3137)
Шифр в сводном ЭК: b32b92711f9a4d5b3355684918577282
Смоленцева А.А. Контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие / А. А. Смоленцева, С. А. Елисеева, В. С. Попов, 2019. - 171 с. - Текст : непосредственный. Елисеева С.А. Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Елисеева, 2013. - 15 с. - Текст : непосредственный. Куткина М.Н. Инновации в технологии продукции индустрии питания : учеб. пособие / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева, 2016. - 168 с. - Текст : непосредственный. Барсукова Н.В. Централизованное производство продукции индустрии питания : учебное пособие / Н. В. Барсукова, С. А. Елисеева, Е. Ю. Фединишина, 2019. - 180 с. - Текст : непосредственный. Елисеева С.А. Статистика и возможность обнаружения потухших радиопульсаров : автореф. дис. .. канд. физ.-мат. наук: 01.03.02 / С. А. Елисеева, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный. Козыренко В.Т. Совершенствование процессов холодильного дозаривания и хранения бананов : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Т. Козыренко, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Зохун Метоле Бертин.Совершенствование процесса охлаждения плодов киви : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Зохун Метоле Бертин, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный. Мельникова В.А. Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе / В. А. Мельникова, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Перегудова Д.А. Разработка ресурсосберегающих технологий холодильного консервирования яблок осенних сортов и продуктов их переработки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Д. А. Перегудова, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный. Дерябина С.С. Разработка технологии замораживания косточковых плодов в жидких хладоносителях : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. С. Дерябина, 2003. - 16 c. - Текст : непосредственный. Раюшкина А.А. Повышение сохранности плодоовощной продукции при ее доставке потребителям автомобильным транспортом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.22.10 / А.А. Раюшкина, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный. Охлаждение и замораживание растительного сырья : Учеб. пособие по дисциплине "Науч. основы пр-ва продуктов питания" для спец. 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Семенов Б.Н.,Ершов А.М.,Одинцов А.Б.,Рулев Н.Н. Ч. 1 : Охлаждение, 2000. - 75 с. - Текст : непосредственный. Елисеева С.А. Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Елисеева, 2013. - 15 с. - Текст : непосредственный. Савина О.В. Научное обоснование, разработка и внедрение новых приемов в технологии производства и хранения картофеля, предназначенного для промышленной переработки и продовольственных целей : автореф. дис. .. д-ра с.-х. наук: 05.18.01, 06.01.09 / О. В. Савина, 2009. - 39 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова Е.Г. Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. Г. Кузнецова, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный. Наумова Г.М. Совершенствование технологии хранения луковиц чеснока с применением защитных покрытий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Г.М. Наумова, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный. Горг Мурад.Моделирование и оптимальное управление процессами холодильного хранения растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Горг Мурад, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный. Церодзе А.В. Современное состояние хранения и транспортирования плодоовощной продукции / А. В. Церодзе, Г. Г. Зурабишвили, С. Н. Панфилова, 1993. - 359 c. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Мельникова В.А. Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе / В. А. Мельникова, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Елисеева С.А. Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Елисеева, 2013. - 15 с. - Текст : непосредственный. Фрампольская Т.В. Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (capsicum L.) сладких сортов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 03.00.04 / Т. В. Фрампольская, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный. Жебрун Л.А. Совершенствование технологии частичной дегидратации, замораживания и хранения продуктов растительного происхождения с высоким влагосодержанием : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.14 / Л. А. Жебрун, 1997. - 16 с. - Текст : непосредственный. Хрипко И.А. Разработка технологии низкотемпературного консервирования топинамбура для производства продуктов функционального питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И.А. Хрипко, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный. Короткий И.А. Исследование разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / И. А. Короткий, 2009. - 42 с. - Текст : непосредственный. Лебедева К.Н. Технология микроволновой вакуумной частичной дегидратации и замораживания овощей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / К. Н. Лебедева, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный. Короткий И.А. Исследование и разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / И. А. Короткий, 2009. - 42 с. - Текст : непосредственный. Соколов В.Н. Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Н. Соколов, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный. Хайрутдинов З.Н. Совершенствование технологии хранения плодов ягодных культур путем интенсификации процесса предварительного охлаждения : автореф. дис. .. канд. с.-х. наук: 05.18.01 / З. Н. Хайрутдинов, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
