Полное описание
Охлаждение и замораживание растительного сырья : учеб. пособие по дисциплине "Науч. основы пр-ва продуктов питания" для спец. 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Семенов Б.Н.,Ершов А.М.,Одинцов А.Б.,Рулев Н.Н. - Мурманск : [б. и.], 20 - . - В надзаг.:Мурман. гос. техн. ун-т. - Текст : непосредственный. Ч. 1 : Охлаждение. - 2000. - 75 с. : ил. - 120 экз. - ISBN 5-86185-096-8
ГРНТИ УДК 65.53.31 664.84.037.5 664.85.037.5
Рубрики: Овощи -- Охлаждение
Овощи -- Замораживание
Плоды -- Охлаждение
Плоды -- Замораживание
Доп. точки доступа: Семенов, Б.Н.
Ершов, А.М.
Одинцов, А.Б.
Рулев, Н.Н.
Экз-ры полностью ac643cebcf9a057a8a8c54e5db5ba062 Нет сведений об экземплярах Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/57328/1)
Шифр в сводном ЭК: ac643cebcf9a057a8a8c54e5db5ba062
Основы технологии продуктов питания из сырья животного происхождения : учебное пособие / Б. Н. Семенов, А. М. Ершов, Б. Ф. Петров [и др.], 2006. - 287 с. - Текст : непосредственный. Семенов Б.Н. Теоретические основы биотехнологии и практические аспекты их использования при производстве ряда биологически активных веществ из сырья животного, водного и растительного происхождения в народном хозяйстве России и медицине. Ч. 2 : Производство биологически активных веществ, 2003. - 250 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Ключевые факторы развития северных территорий России: духовность, социальная сфера, экология, промышленность / Министерство образования и науки Российской Федерации, Мурманский арктический государственный университет. Вып. 4 : Сборник докладов региональной научно-практической конференции в рамках общественного форума "Всемирный Русский Народный Собор", 2-3 февраля 2018 года, город Кировск Мурманской области / ответственный за выпуск А. М. Ершов, 2018. - 183 с. - Текст : непосредственный. Овидько И.А. Механика деформируемых наноматериалов : учеб. пособие / И. А. Овидько, Б. Н. Семенов, А. Г. Шейнерман, 2013. - 142 с. - Текст : непосредственный. Формирование экономического механизма рационального природопользования в сфере промышленного рыболовства / Е. С. Андреева [и др.]; ред. В. Ф. Богачев, 2010. - 199 с. - Текст : непосредственный. Охлаждение и замораживание растительного сырья : Учеб. пособие по дисциплине "Науч. основы пр-ва продуктов питания" для спец. 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Семенов Б.Н.,Ершов А.М.,Одинцов А.Б.,Рулев Н.Н. Ч. 1 : Охлаждение, 2000. - 75 с. - Текст : непосредственный. Анохина О.Н. Научные основы и технологические аспекты холодильной технологии рыбных продуктов с использованием азота / О. Н. Анохина, Б. Н. Семенов, 2009. - 252 с. - Текст : непосредственный. Глазунов Ю.Т. Моделирование процессов пищевых производств : учеб. пособие / Ю. Т. Глазунов, А. М. Ершов, М. А. Ершов, 2008. - 358 с. - Текст : непосредственный. Ершов А.М. Информационно-библиографическая подсистема на основе СУБД КВАНТ под управлением СВМ ЕС / А.М.Ершов, 1990. - 7 с. - Текст : непосредственный. Ершов А.М. Инструментальные программные CLIPPER-приложения для разработки прикладных информационных систем в локальной сети на основе IBM PC / А.М.Ершов,Т.А.Ершова, 1994. - 10 c. - Текст : непосредственный. Ершов А.М. Электроприемники промышленных предприятий : Учеб. пособие для студентов-заочников / А.М.Ершов, 1990. - 65 c. - Текст : непосредственный. Ершов, А. М. Внешнее и внутреннее электроснабжение промышленных предприятий : Учеб. пособие для студентов-заочников. Ч. 3, 1989. - 49 c. - Текст : непосредственный. Ершов, А. М. Компенсация реактивной мощности в системах электроснабжения промышленных предприятий : Учеб.пособие. Ч. 2, 1989. - 49 c. - Текст : непосредственный. Одинцов А.Б. Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.04 / А. Б. Одинцов, 2002. - 52 с. - Текст : непосредственный. Ершов, А. М. Копчение пищевых продуктов.Повышение энергетической эффективности : Учеб.пособие. Ч. 1, 1996. - 98 с. - Текст : непосредственный. Ершов, А. М. Копчение пищевых продуктов.Повышение энергетической эффективности : Учеб.пособие. Ч. 2, 1996. - 100 с. - Текст : непосредственный. Пластинин, Б. Г. Безопасность жизнедеятельности в примерах и задачах : Учеб. пособие. Ч. 4 / Г.С.Пожбелко,А.И.Сидоров,А.М.Ершов и др., 1996. - 86 с. - Текст : непосредственный. Двигатели внутреннего сгорания.Серия 4 : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИтяжмаш. Вып. 7(1989) : Совершенствование рабочих процессов форсированных дизелей / Б.Н.Семенов,М.Я.Завлин, 1989. - 33 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Козыренко В.Т. Совершенствование процессов холодильного дозаривания и хранения бананов : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Т. Козыренко, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Зохун Метоле Бертин.Совершенствование процесса охлаждения плодов киви : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Зохун Метоле Бертин, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный. Мельникова В.А. Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе / В. А. Мельникова, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Перегудова Д.А. Разработка ресурсосберегающих технологий холодильного консервирования яблок осенних сортов и продуктов их переработки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Д. А. Перегудова, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный. Дерябина С.С. Разработка технологии замораживания косточковых плодов в жидких хладоносителях : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. С. Дерябина, 2003. - 16 c. - Текст : непосредственный. Раюшкина А.А. Повышение сохранности плодоовощной продукции при ее доставке потребителям автомобильным транспортом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.22.10 / А.А. Раюшкина, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный. Охлаждение и замораживание растительного сырья : Учеб. пособие по дисциплине "Науч. основы пр-ва продуктов питания" для спец. 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Семенов Б.Н.,Ершов А.М.,Одинцов А.Б.,Рулев Н.Н. Ч. 1 : Охлаждение, 2000. - 75 с. - Текст : непосредственный. Елисеева С.А. Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Елисеева, 2013. - 15 с. - Текст : непосредственный. Савина О.В. Научное обоснование, разработка и внедрение новых приемов в технологии производства и хранения картофеля, предназначенного для промышленной переработки и продовольственных целей : автореф. дис. .. д-ра с.-х. наук: 05.18.01, 06.01.09 / О. В. Савина, 2009. - 39 с. - Текст : непосредственный. Кузнецова Е.Г. Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е. Г. Кузнецова, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный. Наумова Г.М. Совершенствование технологии хранения луковиц чеснока с применением защитных покрытий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Г.М. Наумова, 2004. - 24 с. - Текст : непосредственный. Горг Мурад.Моделирование и оптимальное управление процессами холодильного хранения растительного сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.04.03 / Горг Мурад, 1992. - 18 с. - Текст : непосредственный. Церодзе А.В. Современное состояние хранения и транспортирования плодоовощной продукции / А. В. Церодзе, Г. Г. Зурабишвили, С. Н. Панфилова, 1993. - 359 c. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Зохун Метоле Бертин.Совершенствование процесса охлаждения плодов киви : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Зохун Метоле Бертин, 2003. - 26 с. - Текст : непосредственный. Мельникова В.А. Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе / В. А. Мельникова, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Перегудова Д.А. Разработка ресурсосберегающих технологий холодильного консервирования яблок осенних сортов и продуктов их переработки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04, 05.18.07 / Д. А. Перегудова, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный. Дерябина С.С. Разработка технологии замораживания косточковых плодов в жидких хладоносителях : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. С. Дерябина, 2003. - 16 c. - Текст : непосредственный. Охлаждение и замораживание растительного сырья : Учеб. пособие по дисциплине "Науч. основы пр-ва продуктов питания" для спец. 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов" / Семенов Б.Н.,Ершов А.М.,Одинцов А.Б.,Рулев Н.Н. Ч. 1 : Охлаждение, 2000. - 75 с. - Текст : непосредственный. Елисеева С.А. Технология универсальных овощных полуфабрикатов консервированных холодом для предприятий общественного питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / С. А. Елисеева, 2013. - 15 с. - Текст : непосредственный. Фрампольская Т.В. Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (capsicum L.) сладких сортов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 03.00.04 / Т. В. Фрампольская, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный. Аммер А.В. Интенсификация процесса замораживания ягод в звуковом поле низкой частоты : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12 / А. В. Аммер, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный. Кварацхелия В.Н. Разработка замороженных плодово-ягодных смесей функционального назначения : монография / В. Н. Кварацхелия, Л. Я. Родионова, 2017. - 121 с. - Текст : непосредственный. Жебрун Л.А. Совершенствование технологии частичной дегидратации, замораживания и хранения продуктов растительного происхождения с высоким влагосодержанием : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.14 / Л. А. Жебрун, 1997. - 16 с. - Текст : непосредственный. Котова Т.И. Разработка процесса обезвоживания облепихи замороженной микроволновым вакуумным методом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 03.00.23 / Т. И. Котова, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 4, Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности. Вып. 5(1991) : Новое в технике и технологии производства быстрозамороженных фруктов и овощей, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный. Филатова Т.А. Химико-технологические показатели пригодности сортов ягод земляники садовой к замораживанию и хранению : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Т. А. Филатова, 2005. - 16 c. - Текст : непосредственный. Лаллуш А. Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. Лаллуш, 2012. - 16 с. - Текст : непосредственный. Хрипко И.А. Разработка технологии низкотемпературного консервирования топинамбура для производства продуктов функционального питания : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И.А. Хрипко, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный. Гусейнова Б.М. Сортовые, биохимические и технологические особенности хранения, переработки и производства продуктов питания функционального назначения из плодово-ягодного сырья : автореф. дис. .. д-ра с.-х. наук: 05.18.01 / Б. М. Гусейнова, 2014. - 49 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
