Приложение
для AndroidПолное описание
В надзаг.: Кемеров. технол.ин-т пищевой промышленности
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.01.84 | 664.013.6 | |
| ББК | ||
| 31 | ||
| 31.392я73 | ||
| 36.81я73 |
Рубрики:
Пищевые предприятия -- Энергоснабжение
Кл.слова (ненормированные): ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ -- ТЕПЛОСНАБЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- УЧЕБНИК ДЛЯ ВЫСШЕЙ ШКОЛЫ -- ХЛАДОСНАБЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ -- ЭНЕРГОСНАБЖЕНИЕ
Аннотация: Рассмотрены вопросы получения и использования тепла и холода на предприятиях пищевой промышленности. Учтен опыт работы предприятий, собственный опыт автора и литературный материал, что позволило сформулировать рекомендации по выбору экономичных систем теплохладоснабжения в целом и отдельного оборудования в частности. Поскольку предприятия отрасли относятся к энергоёмким системам, большое внимание уделено использованию вторичных ресурсов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».
https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=141315
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-06/42376)
Шифр в сводном ЭК: 4b83c26a56eee5da8c8dc12172023cbd
Буянов О.Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : учеб. пособие для студентов вузов / О. Н. Буянов, 2006. - 281 с. - Текст : электронный.Буянов О.Н. Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12, 05.18.14 / О. Н. Буянов, 1999. - 42 с. - Текст : непосредственный.Неверов Е.Н. Применение диоксида углерода для холодильной обработки птицы и рыбы / Е. Н. Неверов, О. Н. Буянов, 2013. - 188 с. - Текст : непосредственный.Буянов, О. Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : Учеб. пособие. Ч. 1, 2001. - 118 с. - Текст : непосредственный.Буянов, О. Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : Учеб. пособие. Ч. 2, 2001. - 107 с. - Текст : непосредственный.Буянов О.Н. Холодильное технологическое оборудование : учеб. пособие для студентов вузов / О.Н. Буянов, Н.Н. Воробьева, 2004. - 139 с. - Текст : непосредственный.Буянов О.Н. Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / О. Н. Буянов, 1998. - 42 с. - Текст : непосредственный.Буянов О.Н. Холодильное технологическое оборудование : учеб. пособие / О. Н. Буянов, Н. Н. Воробьева, А. В. Усов, 2009. - 199 с. - Текст : электронный.Буянов О.Н. Регулируемый теплоотвод при быстром замораживании пищевых продуктов : монография / О. Н. Буянов, 2010. - 217 с. - Текст : непосредственный.
Основные направления использования нетрадиционных возобновляемых источников энергии в продовольственных комплексах : разговорник / Туркменский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ашхабад), 1990. - 43 с. - Текст : непосредственный.Материально-техническое снабжение..Сер.1. Экономия и рациональное использование сырьевых,топливно-энергетических и других материальных ресурсов : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИМС. Вып. 11(1990) : Использование вторичных энергетических ресурсов в пищевой промышленности зарубежных стран / В.Я.Груданов,А.К.Шаповалов,А.М.Лившиц,О.Н.Красуля, 1990. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ресурсосберережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие / Тихоокеанский гос. экономический ун-т (Владивосток), 2008. - 187 с. - Текст : непосредственный.Методические указания по определению текущих индивидуальных балансовых норм и нормативов водопотребления и водоотведения в отрасли хлебопродуктов / Российская Федерация. Ком. по хлебопродуктам, 1992. - 60 с. - Текст : непосредственный.
Буянов О.Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : учеб. пособие для студентов вузов / О. Н. Буянов, 2006. - 281 с. - Текст : электронный.Довженко С.В. Повышение эффективности функционирования систем электроснабжения пищевых производств посредством оптимизации электро-технологических взаимосвязей оборудования : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.09.03 / С. В. Довженко, 2008. - 17 с. - Текст : непосредственный.Экономия энергоресурсов и сокращение потерь продукции при холодильной обработке / И.Г.Чумак,В.И.Шахневич,В.П.Онищенко и др., 1990. - 169 c. - Текст : непосредственный.Буянов, О. Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : Учеб. пособие. Ч. 1, 2001. - 118 с. - Текст : непосредственный.Буянов, О. Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : Учеб. пособие. Ч. 2, 2001. - 107 с. - Текст : непосредственный.Вентиляция, кондиционирование и очистка воздуха на предприятиях пищевой промышленности : Учеб. пособие / Е.А.Штокман,В.А.Шилов,Е.Е.Новгородский и др., 2001. - 688 с. - Текст : непосредственный.Мучник А.Я. Электрооборудование пищевых предприятий : учебное пособие / А. Я. Мучник, К. А. Парфенов, 1958. - 437, [1] с. - Текст : непосредственный.Касаткин В.В. Научное обоснование энергосберегающих электротехнологий и оборудования сублимационной сушки жидких термолабильных продуктов пищевого назначения : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.20.02 / В. В. Касаткин, 2004. - 36 с. - Текст : непосредственный.Гажур А.А. Методология энергетического анализа для определения эффективности тепловых процессов и технологического оборудования : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.12 / А. А. Гажур, 2011. - 51 с. - Текст : непосредственный.Колосков С.П. Подготовка воды в пищевой промышленности / С. П. Колосков, А. Ф. Комаров, кандидаты технических наук, 1959. - 389, [1] с. - Текст : непосредственный.Кименов Г.А. Рациональное использование топлива и энергии в пищевой промышленности / Г.А.Кименов;Пер.с болг.В.М.Сушкова;Под ред.Ц.Р.Зайчика, 1990. - 167 c. - Текст : непосредственный.Учеваткин А.И. Автоматизированные энергосберегающие технологии и система электрооборудования линий первичной обработки молока на фермах : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.20.02 / А. И. Учеваткин, 1998. - 43 с. - Текст : непосредственный.Карнаух, Виктория Викторовна. Развитие научных основ совершенствования процессов охлаждения оборотной воды и использования ее теплоты на предприятиях пищевых производств : специальность 05.14.04 - Промышленная теплоэнергетика: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Карнаух Виктория Викторовна, 2022. - 40 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Основные направления использования нетрадиционных возобновляемых источников энергии в продовольственных комплексах : разговорник / Туркменский НИИ науч.-технической информации и технико-экономических исслед. (Ашхабад), 1990. - 43 с. - Текст : непосредственный.Материально-техническое снабжение..Сер.1. Экономия и рациональное использование сырьевых,топливно-энергетических и других материальных ресурсов : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИМС. Вып. 11(1990) : Использование вторичных энергетических ресурсов в пищевой промышленности зарубежных стран / В.Я.Груданов,А.К.Шаповалов,А.М.Лившиц,О.Н.Красуля, 1990. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ресурсосберережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие / Тихоокеанский гос. экономический ун-т (Владивосток), 2008. - 187 с. - Текст : непосредственный.
Буянов О.Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : учеб. пособие для студентов вузов / О. Н. Буянов, 2006. - 281 с. - Текст : электронный.Довженко С.В. Повышение эффективности функционирования систем электроснабжения пищевых производств посредством оптимизации электро-технологических взаимосвязей оборудования : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.09.03 / С. В. Довженко, 2008. - 17 с. - Текст : непосредственный.Экономия энергоресурсов и сокращение потерь продукции при холодильной обработке / И.Г.Чумак,В.И.Шахневич,В.П.Онищенко и др., 1990. - 169 c. - Текст : непосредственный.Буянов, О. Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : Учеб. пособие. Ч. 1, 2001. - 118 с. - Текст : непосредственный.Буянов, О. Н. Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : Учеб. пособие. Ч. 2, 2001. - 107 с. - Текст : непосредственный.Мучник А.Я. Электрооборудование пищевых предприятий : учебное пособие / А. Я. Мучник, К. А. Парфенов, 1958. - 437, [1] с. - Текст : непосредственный.Касаткин В.В. Научное обоснование энергосберегающих электротехнологий и оборудования сублимационной сушки жидких термолабильных продуктов пищевого назначения : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.20.02 / В. В. Касаткин, 2004. - 36 с. - Текст : непосредственный.Гажур А.А. Методология энергетического анализа для определения эффективности тепловых процессов и технологического оборудования : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.12 / А. А. Гажур, 2011. - 51 с. - Текст : непосредственный.Кименов Г.А. Рациональное использование топлива и энергии в пищевой промышленности / Г.А.Кименов;Пер.с болг.В.М.Сушкова;Под ред.Ц.Р.Зайчика, 1990. - 167 c. - Текст : непосредственный.Мучник, Абрам Яковлевич. Электрооборудование пищевых предприятий : учебное пособие для технических специальностей высших учебных заведений пищевой промышленности / А. Я. Мучник, К. А. Парфенов, 1963. - 407, [1] с. - Текст : непосредственный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
| |
Заказ фрагмента документа ₽
Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация