Приложение
для AndroidПолное описание
Атамуратова, Т. И. Применение продуктов переработки тыквы в хлебопекарной промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Т. И. Атамуратова. - М., 1993. - 26 с. : ил. - Текст : непосредственный.
В надзаг.: Моск.гос.акад.пищевых производств. Библиогр.: с.25-26(10 назв.)
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.91 | 664.64(043) |
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР94-4544)
Шифр в сводном ЭК: 5958ab07b8f3690318037dbebb8c431a
Давыденко Н.И. Развитие теории и практики товародвижения обогащенных хлебобулочных изделий в условиях инновационной деятельности : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Н. И. Давыденко, 2013. - 38 с. - Текст : непосредственный.Конотоп Н.С. Разработка технологии хлеба и мучных кондитерских изделий на основе использования соевого белково-липидного комплекса : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. С. Конотоп, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.
Атамуратова Т.И. Применение продуктов переработки тыквы в хлебопекарной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Т. И. Атамуратова, 1993. - 26 с. - Текст : непосредственный.Костюченко М.Н. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / М. Н. Костюченко, 2001. - 26 с. - Текст : непосредственный.Корчагин В.И. Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / В. И. Корчагин, 2001. - 22 c. - Текст : непосредственный.Корнен Н.Н. Разработка технологии получения активированных растительных липидсодержащих биологически активных добавок и их применение в хлебопечении : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.06,05.18.01 / Н. Н. Корнен, 2001. - 25 с. - Текст : непосредственный.Черепнина Л.В. Разработка технологии хлебобулочных изделий из целого зерна тритикале с применением ферментных препаратов на основе целлюлаз : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. В. Черепнина, 2010. - 22 с. - Текст : непосредственный.Румянцева Л.А. Оценка биологического действия полимерных кремнийорганических покрытий и гигиеническое регламентирование их применения в хлебопекарной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. биол. наук: 14.00.07 / Л. А. Румянцева, 1995. - 24 с. - Текст : непосредственный.Борисенко Д.В. Овощные функциональные ингредиенты в технологии хлеба с повышенной микробиологической устойчивостью : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.07 / Д. В. Борисенко, 2014. - 18 с. - Текст : непосредственный.Альшева Н.И. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных растительной полисахаридно-витаминно-минеральной добавкой : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. И. Альшева, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Корячкина С.Я. Технология хлеба из целого зерна тритикале / С. Я. Корячкина, Е. А. Кузнецова, Л. В. Черепнина, 2012. - 176 с. - Текст : непосредственный.Калина М.А. Разработка зернового хлеба из тритикале и оценка его потребительских свойств : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / М. А. Калина, 2012. - 22 с. - Текст : непосредственный.Скакунов А.Е. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий на основе тритикалевой муки с использованием пряно-ароматических добавок : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / А. Е. Скакунов, 2006. - 24 с. - Текст : непосредственный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Байбашева Д.К. Разработка технологии ржано-пшеничного и пшеничного хлеба функционального назначения с применением инсулинсодержащего сырья / Д. К. Байбашева, 2010. - 20 с. - Текст : непосредственный.Атамуратова Т.И. Применение продуктов переработки тыквы в хлебопекарной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.01 / Т. И. Атамуратова, 1993. - 26 с. - Текст : непосредственный.Белокурова Е.В. Разработка технологии использования хмельного экстракта в производстве хлебобулочных изделий : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Е. В. Белокурова, 2008. - 20 с. - Текст : непосредственный.Киреева Л.И. Разработка технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. И. Киреева, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный.Сергиенко И.В. Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением соепродуктов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. В. Сергиенко, 2009. - 22 с. - Текст : непосредственный.Кучерявенко И.М. Совершенствование технологий пшеничных и ржано-пшеничных сортов хлеба с использованием муки, полученной из семян тыквы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / И. М. Кучерявенко, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Леонтьева Н.А. Разработка ассортимента и технологии дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.16 / Н. А. Леонтьева, 1997. - 17 с. - Текст : непосредственный.Гез В.И. Теоретическое обоснование и разработка технологии сокращенного хлебопекарного помола пшеницы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 / В. И. Гез, 2001. - 24 c. - Текст : непосредственный.Зорина, Татьяна Владимировна. Исследование вибросмесителя с рецикл каналом для получения мучных сыпучих смесей : 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Зорина Татьяна Владимировна, 2021. - 16 с. - Текст : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽