ГПНТБ России - Полное описание

Полное описание

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства : учебное пособие / Л. Я. Родионова [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - Краснодар : КубГАУ, 2018. - 387 с. : ил. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 385-387 (36 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-00097-762-0. - Текст : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
65.13.23	664.08
65.09.33	664.046
65.01	664

Рубрики:
Пищевые продукты -- Обработка
Пищевые продукты -- Переработка
Пищевые продукты -- Хранение

Доп. точки доступа:
Родионова, Л.Я.
Сокол, Н.В.
Донченко, Л.В.
Соболь, И.В.
Ольховатов, Е.А.
Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-18/63616)

Шифр в сводном ЭК: c5376bc60d2fc25821c14427bd6bcb7f

Сокол Н.В. Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Н. В. Сокол, 2011. - 51 с. - Текст : непосредственный.Ольховатов Е.А. Совершенствование технологии комплексной переработки плодов клещевины / Е. А. Ольховатов, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сокол Н.В. Оптические свойства растворов белков, содержащих ионы тяжелых металлов : специальность 03.00.02 "" : диссертация на соискание ученой степени канд. физ.-мат. наук / Н. В. Сокол, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный.